A karfiol előnyei - mennyire hasznos a karfiol
A gazdag tápanyagokkal töltött, egyenesen csomagolt karfiol az egyik leggyakoribb zöldségkonyhai zöldségben. A karfiol nemcsak finom zöldség, hanem valódi gyógyszer is. A virágzat a zöldség tartalmazzák ezeket a létfontosságú tápanyagokat, mint indol-3-karbinol és sulforaphane, amelyek segítségével megelőzhető a prosztatarák, petefészekrák és méhnyakrák, így karfiol - a legfontosabb növényi, mind a férfiak és a nők. Ez azonban messze a karfiol minden hasznos tulajdonságától, amelyet a modern orvostudomány ismer.
Étrendi és rákellenes termék
A karfiol először kis mennyiségű kalóriát és jó érlelést tartalmaz. Tény, hogy 100 gramm friss karfiol csak 26 kalóriát tartalmaz. Továbbá a karfiolban gyakorlatilag nincs zsír és semmilyen koleszterin, ami miatt különösen hasznos azoknak, akik fogyni akarnak. Azonban, ha valaha karfiolokat kellett enni, akkor tisztában kell lennie azzal, hogy mennyire gazdag ez a zöldség. Így a karfiol kiváló módja annak, hogy a gyomrot szedje anélkül, hogy túl sok kalóriát felvenne.
A karfiol másik hasznos tulajdonsága a növényi rákellenes hatással van összefüggésben. Mint már említettük, a karfiol számos rákellenes fitokemikáliát tartalmaz, mint például a szulforaphánt, a növényi szterint és az indol-3-karbinolt. Mindezek az anyagok nagyon hatékony eszközök a prosztata, emlő, méhnyak, vastagbél és petefészkek rákos sejtjeinek kialakulásának és gátlásának megakadályozására. A karfiol citotoxikus hatást fejt ki a rákos sejtekre, így szinte a leghatékonyabb természetes gyógymód a rák elleni küzdelemben.
A C-vitamin, B-vitaminok és ásványi anyagok forrásai
A friss karfiol a C-vitamin leggazdagabb forrása - ez a mutató hasonló a narancsra. Pontosabban, összesen 100 g karfiol tartalmaz 48,2 mg, vagy 80% -a az ajánlott napi szükséglet C-vitamin egy felnőtt. A C-vitamin tartalmazott karfiol nagy koncentrációban, egy bevált antioxidáns, segít vezérlésére káros szabad gyökök, immunitás erősítése mellett, megakadályozza a fertőzések és a rák. Ezért fürtökben friss karfiol - ez is kiváló fegyver elleni küzdelem szezonális betegségek, megfázás és influenza, valamint számos egyéb kellemetlen fertőzések.
Egyéb hasznos tulajdonságai karfiol, hogy a test által okozott magas koncentrációjú vitamin csoport B. Így, karfiol tartalmaz folát, pantoténsav (B5-vitamin), piridoxin (B6 vitamin), a tiamin (B1-vitamin) és niacin (B3-vitamin). Mindezek a vitaminok szükségesek elsősorban az anyagcsere és az emésztés szabályozására. Ezért a karfiol hasznos székrekedéshez, hasmenéshez, gyomor- és bélbetegségekhez. Ezenkívül a karfiolban megtalálható kis mennyiségű K-vitamin, amely erősíti a csontokat és az idegrendszert.
A karfiol jó ásványi anyagok, például mangán, réz, vas, kalcium és kálium. A mangán alapvető fontosságú a csontok és kötőszövetek megfelelő metabolizmusának és építésének, valamint a káliumnak, amely fontos intracelluláris elektrolit, és segít a magas vérnyomásban. Nyilvánvaló, hogy mennyire univerzális karfiol - a növényi borítás hasznos tulajdonságai az emberi egészség számos területén.
A karfiol egész évben kapható, de a legjobb a téli hónapokban vásárolni - akkor friss és hasznosabb. A boltokban vagy a piacokon friss, hófehér vagy krémfehér, erős színű karfiolt kell választania. A szemcsés felület és a külön virágzó virágzat a magzat érettségét jelzi, míg a zöld szín a napfény negatív hatásaihoz köthető. Kerülje el a karfiolt a foltokkal a felületen - ez egy fájdalmas gyümölcs.
Store karfiolt hűtőszekrényben. Ott a frissessége egy hétig fennmarad.