Savanyú uborka konzervdobozban, mint hordó - recept egy fotóval
Ma meg szeretném osztani a kedvenc receptemet a házi készítésű uborkanevek elkészítéséhez. Az ilyen uborkák tökéletesek olivier, vinaigrette, saltwort és savanyúság készítéséhez, így könnyű kenyérrel szolgálni. A saláta a legjobb a savanyú, ropogós. Ebben az egyszerű receptben nincs ecet és citromsav, az uborkákat előzetes fermentációval készítik el. Ajánlom!
A savanyított uborka készítéséhez konzervdobozként (1 literes edényhez):
uborka - 1,5-1,7 kg;
só - 4 evőkanál. l;
a víz;
napernyők - 2-3 db;
torma levelek - 2 db;
fokhagyma - 2-3 virágzó nyíl légtisztítóval vagy 4-5 fogékkal;
szalagok (amaranth) - 2-3 db. (cserélhető tölgyfa vagy torma gyökér).
Az uborka alaposan öblítse át, 2-3 órán át hideg vízben áztassa. Házi készítésű uborkát használok, ezért nem áztatom őket előre. Alaposan mossa le az összes zöldséget, engedje le a vizet. Az amaranth vagy a szalagok egy közös gyomnövény, hozzáadásom az uborkanevekhez, ugyanolyan tulajdonságai vannak, mint a tölgyfa levél vagy a torma gyökér. Ha tölgy leveleket adsz hozzá az amaranth helyett - 5-7 darabot adjunk hozzá, és ha hozzáadunk torma gyökeret - 1-1,5 cm vastag 3-5 gyűrűt helyezünk.
Öntsük az uborkákat egy forralt vízbe, a nyak szélére. Azonnal feltekerhető. Fordítsa el a bankot, és csomagolja be, amíg le nem hűl. Az ilyen fermentált uborka roll és polutoralitrovye kannák, a főzési folyamat ugyanaz, mint a fenti I., kivéve sók vesz egy jar fele (bank kell polutoralitrovye 2 evőkanál só).
Az uborkából készült savanyú ízeket hordó formájában kapják meg, mind a pincében, mind pedig egy közönséges városi lakásban tárolják.
