Saláták a télre a konzervdobozban receptekkel fotóval
A különböző országok konyháiban lévő saláták mindig is könnyű ételeket és mellékételeket játszottak, amelyek rendkívüli sokszínűségét előre meghatározották.
Latgalian saláta
A termék összetétele: uborka - 2,5 kg, hagyma - 1 kg, cukor - 100 g, ecet - 125 gramm napraforgó olaj - 125 gramm, koriander - 2 teáskanál asztali só - 1 st th .. kanál, zöld ízlés szerint.
Előkészítés: mossa le a bankokat, sterilizáljon egy speciális sterilizálóval, vagy ahogy néhány háziasszony - aerogrillben. Szélsőséges esetekben a sütő ugyanezt teszi a sterilizáláshoz. Minden tartály alján (sterilizálás) után fel kell tenned a mosott és apróra vágott zöldséget, majd már a salátát a tartályokba rakhatod.
Hagyma tiszta és vágjuk vastag gyűrűk centiméter vastag. Uborka mossa és karikákra vágott centiméter. Tedd egy serpenyőben (lehetőleg vastag alsó) zöldségek és felgyújtották. Add tartalmát serpenyőben cukrot és a sót, majd tartsa a kályha 20-30 percig. Lejárta után az idő az összes többi összetevő mellett a zöld, és adjunk a bankot. Keverjük és várjuk a forralást. Forralás után pot tartani közepes lángon egy ideig, amíg építeni uborka nem változtatja a színét. Általános szabály, hogy az uborka színe megváltozik körülbelül tíz percig, majd a saláta bővült előre sterilizált üvegekbe és hengerek hármas töltő (Ön egyesíteni kannák kapott sóoldat felforraljuk, majd ismét töltse az üvegeket, így nem kétszer, a harmadik alkalommal a bankok roll up kiterjed) .
Nyári uborka saláta
Hozzávalók: uborka - 3 kg, hagyma - 300-500 gramm, kapros és petrezselyem - 100 gramm, só - 2 st-e. evőkanál, asztali ecet - 1 st-aya.polka, olaj, napraforgó. - 1 pohár, cukor - 2 evőkanál.
Előkészítés: az uborka lemosását vékony körökbe vágja. A hagymát lehúzzák és vékonyra kötött gyűrűkkel előkészítik. Zabkás zabkás mártott és apróra vágott. A salátakrémeket, a gyógynövényekkel és a hagymával keverve, egy külön edénybe teszik. Hozzátette hozzá a fennmaradó összetevőket, kivéve, hogy az ecetet az elején egy pohár vízzel hígítsák, majd hozzáadják a teljes keverékhez.
A konzervsaláta előkészített billetje az előre mosott üvegekben elszórva, legfeljebb egy literes kapacitással. Ezt követően a konzervdobozokat 15-20 percig sterilizálni kell és zárt állapotban kell tartani.
Növényi saláta (padlizsán sült)
A termék összetétele: Padlizsán - 2 kg, paradicsom - 1 kg, hagyma - 400 gramm, sárgarépa - 4-6 darab, bolgár pertsa- 4-6 darab, a cukor - 0,5 csésze, só - 2 a-e. kanál vaj podsoln. - 1 csésze, fokhagyma - 3-4 szegfűszeg, babér - 1-2 darab, egy kis fekete bors Goroshkova, petrezselyem - 1 csomó.
Előkészítés: mossa le a padlizsánt, vágja le a zöld tetejét. A többi padlizsán közepes méretű kockákra vagy szegmensekre oszlik. Hámozzuk le a hagymát, és vágjunk apróra. Mossa meg a paradicsomot és törje össze a szeleteket, mossa és hámozott sárgarépát - szalmát. Mossák le és héják el a bolgár bors magjait és magjait. Vágjuk gyűrű formában. Zöld petrezselyem jól öblítse le és finoman vágja. Egy külön tálban bolg. borssal és paradicsommal öntsünk sót és cukrot, hagyjuk egy kis ideig a tálat, amíg a zöldségek nem adnak gyümölcslevet.
Készítsünk egy külön serpenyőt, hogy előkészítsük az alapot egy konzerv saláta számára. A pohár alján öntsük a napraforgóolajat és rakjuk ki az összetevőket a javasolt sorrendben. Először megy a paradicsom, majd a hagyma, majd a padlizsán és a sárgarépa, majd a bolgár bors. Top petrezselyemmel. A tányérban a tányéron hozzáadott paradicsom és bolgár bors zöldséglé. A saláta ízléséhez borsópaprikát és egy kis babérlevet kell hozzáadni.
Hagyja a serpenyõt eloltani. Keverjük át néha közepes hőségben, az elegyet fél órára, vagy valamivel többre fújjuk. A fokhagymás héjú szeletek a legjobbak a fokhagymás borostyán áthaladni, és néhány percig hozzáadják a főzőedény késztermékét a többi hozzávalóhoz. Ez a saláta klasszikus sterilizált edényekbe zárható, vagy használhatja újrahasznosítható csavaros kupakkal.
Padlizsán saláta télen - 6-6
A termék összetétele: Padlizsán - 6 db, paprika - 6 db, paradicsom - 6 db, hagyma - 6 db, a fokhagyma - 6 szegfűszeg, növényi olaj - 250 gramm, víz - egy harmadik fúvóka, cukor - 1 teáskanál asztali sót - 1. század. kanál uksus.essentsiya - 1 teáskanál különböző zöldek közül lehet választani - petrezselyem, kapor.
Előkészítés: Ebben a receptben kevesebb terméket vehet fel. Csak figyelmet kell fordítanunk az egyenlőségre - azonos mennyiségű termékre. Például hat padlizsán, paradicsom, bors, hagyma helyett három vagy négy lehet.
Alaposan öblítse ki az összes zöldséget. A padlizsán levágja a zöld farkát, a bolgár borsot - magot magokkal, hagymával és fokhagymával tisztítani, paradicsomból a farok helyére vágni. Vágja a zöldségeket kockákra vagy gyűrűkre. Fokhagyma finoman összeomlik egy késsel, és a zöldek - nashinkovat.
Készítse elő a bográcsot, amelyben elkészíti a salátakészítményt. A növényi olajat az üstbe öntik, mielőtt a zöldségeket feltölti az üstbe, meg kell várnia, amíg a növényi olaj felmelegszik. Ezt követően a fennmaradó termékeket rétegenként, hagymával, apróra vágott bolgár paprikával, padlizsánnal és paradicsommal, valamint fokhagymás zöldség legfelső rétegével lefektetik.
A vizet az üstbe öntik, ecetet adnak hozzá, továbbá a sót sózzuk és cukrot adunk hozzá. Alacsony lángon, lehetőleg lazán fedett fedéllel, kb. Egy órára pároljuk az üstöt.
A sterilizált dobozokat előzetesen előkészítik, mivel ez a saláta nagyon forró formában van a dobozokba. Miután a bankok elosztották az üst tartalmait, azokat fedéllel le kell zárni, lapos felületre kell helyezni, és a takaró alá kell hűteni. Minél lassabban és egyenletesen lehűlnek a bankok, annál jobb lesz a konzervdoboz felszerelése.
Saláta padlizsánnal
Hozzávalók: padlizsán - 10 db, sárgarépa - 10 db, bolgár bors - 10 db, hagyma - 10 db, paradicsom - 10 db, napraforgóolaj, só - 2 db. kanál, cukor - 3 st-e. evőkanál, asztali ecettel - 1 teáskanál.
Előkészület: Óvatosan öblítse le az összes zöldséget, vágás után. A paradicsomokat nagy szalmára kell vágni, utána különleges sóoldatba kell áztatni. Ehhez használjon fél pohár vizet és egy teáskanál asztali sót. Ebben a sós lében a tojásgombáknak egy ideig le kell feküdniük, majd a sós víz egyszerűen összeolvad. A hagymát hámozzák és vágják kis darabokra vágva vékony répa, sárgarépa és fél gyűrű - bolgár bors. Minden zöldséget - a sárgarépát, a padlizsánt, a hagymát és a bolgár paprikát külön-külön sütjük, amíg el nem éri az étvágygerjesztő színt.
A paradicsomot mossa, forró vízben fürdik, ami segít a hámozásnak, és a szár le van vágva. Készült paradicsomot külön serpenyőben, és küldje el egy kis tüzet a tűzhelyen. Amint a paradicsom észrevehetően elveszíti az alakját, közvetlenül a serpenyőben meg kell szétzavarni a közönséges összetörni, amíg a tömeg nem válik mogyorós burgonyának. Ezt követően, a serpenyőben, hozzá előre sült zöldség, valamint az asztali só és a cukor. A keveréket alaposan összekeverik, a forrpontot a lemezre kell vinni. Ha a saláta legalább öt percig forralja, ecetet ad hozzá, azt követően már elkészíthető a kész bankokon.
Mielőtt salátát helyeznének a bankokra, fel kell készülniük. Ebből a célból a bankokat mindenekelőtt mossák, majd sterilizálják. Miután a saláta dobozba van csomagolva, takaróba kell csomagolni, hogy a hűtési folyamat egyenletesen és lassan haladjon.
A termék összetétele: paradicsom (zöld) - Három kg sárgarépa - egy kg hagyma - egy kg paprika Édes - per kg só, - száz c, cukor - Háromszáz gramm, ecet (9%) - 100 ml olaj zöldség - Kétszáz ml Lavrushka - egy pár darab, bors (borsó), fekete - húsz darab.
Elkészítés: húzza le a paradicsomot, vágja kis méretű szeletekre, húzza le a sárgarépát, és nagy őrlést csiszoljon, húzza le a hagymát, és vágja fél gyűrűket vagy kockákat. A borsot tisztítják a belek, és kockákra vagy szalmákra vágják.
Egy tartályban, hogy eltolja az összes elkészített zöldséget, adj hozzá asztali sót, cukrot, babérót, olajat, ecetet és bors paprikát. Adj pár órát állni. Ez alatt az idő alatt sok gyümölcslevet kell létrehozni. Tegyük fel a tűzre, és kevergetve a tartalmat, hogy a teljes forraljuk, forraljuk körülbelül tizenöt percig. Ezután felkészült a már elkészített steril, feldolgozott dobozokra és tekercsekre. Hagyja őket lehűlni a takaró alá, lentről felfelé.