Kaviár köles a télre
Mi a teendő a cukkinivel, ha születtek, hogy már minden szomszédját megadta, és még mindig nőnek és nőnek? Ez cukkinivel történik. Ezért imádjuk ezt a zöldséget; növény két tucat bokrok, vagy a víz nem szükséges, vagy gyomfajta, csak sikerült lőni az őszi cukkini. És betakarítsa őket a télre.
De a legkedveltebb és legfinomabb, természetesen a kaviár kölyök! Kényelmes tárolni tálcákban, télen, majd csak kinyílni és szolgálni az asztalhoz.
A házi főtt kaviár finomabb, mint a bolt. Ezenkívül ízesíthető a kedvenc fűszerekkel, sóval a kedvére. Mind a felnőtteknek, mind a gyermekeknek imádja. És főzni a cukkini kaviárt a tél nagyon egyszerű.
Tehát összegyűjtjük a legszebb és sikeres recepteket.
Káposzta kaviár a télre, recept
Cukkini tisztított formában (vetőmag nélkül és héj nélkül) - 1,5 kg (ha egy teljes cukkit mérünk - majd a héjon és a vetőmagtól való tisztítás után, a súlya majdnem felére csökken)
hagyma - 2 nagy fej (kb. 300-350 g)
sárgarépa - 600 g (4 darab, de méretétől függően)
édes paprika bolgár - 300 g (2 db)
paradicsompüré - 6 evőkanál (230 g - jó üzletet vehetsz, a legkényelmesebbé, de friss paradicsomot is készíthetsz)
növényi olaj sütéshez - 150 g
chili paprika - 1 csésze (vagy íz, akkor nélküle, ha a gyerekek nem tetszik)
só - 3 teáskanál csúszda nélkül
cukrot - 3 teáskanál egy csúszdával
A hagymát és a sárgarépát tisztítani kell. Bolgár borssal és chili vágással, magvak tisztításával. Cukkini megtisztították a bőrt és a magokat.
A csontvelő vágott kockákra vagy rácsozik egy durva reszelőre.
A sárgarépát meg kell dörzsölni egy közepes méretűre. Vöröshagymát és harangpaprikát kockákra vágva. Egy serpenyőben öntse a növényi olaj egy részét, és hagyja bele hagymát. Majd tegye egy serpenyőbe, adj hozzá vajat a serpenyőbe, sütjük ott a sárgarépát. Tegyük egy serpenyőbe, és sütjük a bolgár paprikát egy serpenyőben. Egy serpenyőben, és egy sült - cukkiniban. Amikor sült és cukkini, át egy közös serpenyő más zöldségek, adjunk hozzá chili, paradicsompüré, és a cukor és a só.
Általában könnyebbé teheti - mindent egyszerre sütni. És a legkényelmesebb módja: egy nagy közös serpenyőben megpirítjuk a hagymát az első, amikor már félig kész, hozzáadjuk a répát (akkor adjunk hozzá egy kevés vizet, ha a répa helyett száraz), megpirítjuk őket, majd borssal, majd cukkini, majd főzzük az egészet együtt.
Varim, gyakran kevergetve (nem ég) kb. 30-40 perc. Ha a keverék készen áll a kaviárra, keverje össze egy keverőben vagy egy húsdarálóval. Általánosságban elmondható, hogy nem lehet csiszolni, darabokra hagyni, elég kicsi, ha a növényi csontot nem vágják, hanem dörzsölik a rést.
Megpróbálunk megkóstolni - szükség esetén adjunk hozzá sót, cukrot, borsot és fűszereket.
Ha zúzott, akkor főzzön további 7-10 percet.
Hajtsa a kaviárt, amíg forró, tiszta, sterilizált edényekben. Fedjük le az edényeket a fedéllel, sterilizáljuk a konzerveket 15 percig kaviárral. Akkor zárhatsz.
Ecet squash kaviárban
Ha tetszik tojás pokislee, vagy félnek a megőrzés (bár a tojás és így megéri a szobában, nem rontja el), akkor adjunk hozzá 2-3 teáskanál (vagy ízlés szerint) 9% -os ecet, 10 percig, mielőtt a főzés vége. Hozzáadhatja saját almaecetjét - ez inkább illatos.
A cukorka kaviár finomsága és ravaszsága télen
A legegyszerűbb módja az, hogy az összes zöldséget egy nagy serpenyőbe helyezzük, hagyjuk adni a gyümölcslevet, majd - pároljuk a saját gyümölcsléjét alacsony hő hatására. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot, fűszereket, őrölni. Ha az utolsó helyre hozzáadja az olajat, a kaviár finomabb és könnyebb - soha nem gyomorégés, még akkor sem, ha sokat eszel. Ugyanez vonatkozik a padlizsán kaviárra.
A kaviár egy zöldségkeverék, amely különböző zöldségekből készülhet, és minél több összetételű, annál gazdagabb és világosabb az íze. A bozótot tökéletesen kombinálják a padlizsánnal és a paradicsommal, össze lehet főzni őket.
Minél több sárgarépa kaviár - a kaviár édesebb és színe szebb. De ne menj túl messzire.
Mi a különbség a hétköznapi kaviár között, hogy egyszerre eszik a télből betakarított? A táplálékra, mely egykor az asztalon, akkor nem adhat hozzá az ecetet vagy citromsavat (tartósítószert is), és a sütőtök kaviár -Jobb még fel. Ha ecetet nem tartalmazó kaviárt készít, tartsa állandóan nem túl magas hőmérsékleten, hűvös szobában - a pincében vagy a pincében, a folyosón, a hűtőben.
Az étkezési kaviár elsősorban abban áll, hogy az étkezési zöldségek nem sültek, hanem párolják. Sütjük csak a hagymát - olyan finom.
Fűszerek és fűszerek, egyéb adalékok
Milyen fűszereket és fűszereket lehet hozzáadni a kaviárhoz?
Mindez az ízlésen múlik - sokan szeretik hozzá a koriander vagy a kapor zöldjét. Fokhagymát adhat hozzá. És gyömbér is. Ha fokhagymát adunk hozzá, akkor átadjuk a fokhagyma sajtolását, és más zöldségekkel pároljuk.
Hozzáadhat almát - nagyon finom lesz! Néha, főleg a squash kaviár főzéséhez, paradicsompürét vagy mártást vásárolnak, amely almát tartalmaz a kompozícióban, de csak almát készíthet. Az almát annyira, mint a vöröshagyma vagy a paradicsom fele annyi lehet.
Hozzáadhat őrölt korianderet, fahéjat és még a szegfűszegeket is - javítják az ízt, fényesebbé teszik, és az ilyen kaviár előnyei még nagyobbak. Az oltás során hozzáadhatsz babérlevéleket, amikor a bankoknál kioldod, távolítsd el.
A squash kaviár előnyei
A kaviár kaviár, amellett, hogy annyira finom, nagyon hasznos is. Sok vas, nátrium, foszfor, réz, C és B vitamin, karotin.
A cukkini tulajdonságait, amelyek segítenek eltávolítani a felesleges sókat a szervezetből, ízületi gyulladásban használják.
Uborka kaviár a télért "mint egy bolt"
A recept szerint a kaviár ugyanolyan ízű, mint az üzletekben. Sokan nagyon szeretik ezt a receptet - a kaviár kedvenc ízét a kaviár. A legfontosabb dolog itt - az összes összetevőt, hogy különlegessük meg, ez fontos!
- 3 kg hámozott és elkészített cukkini, magok és héj nélkül
- 1 kg sárgarépát
- 1 kg hagymát
- paradicsompüré
- 9% ecet
- só
- növényi olaj
Zöldségeket kell tisztítani, apróra vágva és sütni külön a serpenyőben. Ezután minden zöldséget, amely már sült, egy keverőben vagy kombinációban, összetört és kevert. Solim paszta. Szétterjedt az egész tömeg (kiderül, mint a burgonyapürével) egy serpenyőben, vastag fenékkel. Pároljuk a legkisebb tüzet körülbelül 40 percig.
20 évvel a vágyakozás kezdetétől adjunk hozzá 3 evőkanál paradicsompürét és egy kanál ecetet. Gyakran kerülünk az úton!
Amikor a kaviár elkészült, forró legyen egy korábban sterilizált edénybe. Húzza meg a burkolatokat, tegye be őket egy takaróba. Hagyja lassan lehűlni a dobozokat - jobb lesz.
A GOST szerint a squash kaviár tartalmaz squash, hagyma, sárgarépa, növényi olaj, só, cukor és fűszerek. Bizonyos esetekben a paradicsompüré elfogadható (de nem kötelező). A padlizsánban a felsorolt összetevők mellett az édes paprika is szerepel, a cukkini - padlizsán helyett.
Kaviár köles "szovjet stílusban"
A szovjet időkben, mint sokan emlékeznek, a squash kaviár különösen jó volt. És a következőképpen készül:
Ebből a kötetből kb. 12 üvegedényt kapunk 0,5 literenként.
Hámozott hagymát húsdarálón keresztül. Adjunk ehhez a tömeghez 1 pohár növényi olajat, 2 evőkanál sót, 1 pohár cukrot. Süssük a keveréket 2 órán át, kevergetve, hogy ne égjen.
És akkor - mint mindig. A tömegt a steril dobozok felett és tekerjük.
Könyvek a cukkini megőrzéséről
A mai napon értékesítik a téli zöldségek betakarításáról szóló különféle könyveket, amelyek között természetesen könyvek vannak a cukkini és a padlizsánról. Még kényelmesebb egy könyvvel főzni.
Tekintse meg a könyvet a szakaszban:
Káposzta, cukkini és bors a zöldségek, amelyek nélkül nehéz elképzelni az orosz ételeket. Az ilyen zöldségekből készített ételek hasznosak, táplálóak, és a legfontosabbak - változatosak. Mi a cukkini, káposzta és paprika felhasználása, és milyen ételeket tud főzni tőlük, akkor is tanulni fog a könyvektől.
Receptek minden családból, de mindig új próbálkozást akarsz kipróbálni. Rengeteg könyv van benne, és érdekes lehet. Vannak receptek a téli üres helyekre, és receptek az asztalhoz.