Kaviár egy zöld paradicsomból a télen
A zöldség és a gyümölcs feldolgozásának szezonja véget ér, és sok háziasszonynak sok paradicsomja van, ami nem volt ideje elpirulni. Tudom erről, és gyakran csinálta, megtisztította, és egy dobozban érlelést hagyott, és ott vörös paradicsomot hozott. Csak a paradicsom íze nem annyira ízesebb és hasznosabb a zöld paradicsomból a tél számára.
Véleményünk szerint az éles paradicsom nem alkalmas élelmiszerekre, de ez nem így van. Minden éjszaka, beleértve a paradicsomot is, nyers formában tartalmaznak toxinokat. Több ilyen gyümölcs felhasználásakor semmi sem fog történni, bár lehet emésztő rendellenesség. A toxinok megsemmisülnek a főzés és konzerválás során, az éretlen paradicsom ártalmatlanná válik, de hasznos. A végső, érett zöldségek, több vitamin, hanem éretlenek is részben tartalmazzák.
A zöld paradicsom olyan speciális anyagokat tartalmaz, amelyek segítik a szerotonin termelődését, és ez jó hangulatú hormon. Ezen kívül pikáns, különleges íz és ízű. Tehát ne félj, és készíts elő téli előkészületeket.
A téli zöld paradicsomból származó kaviár legegyszerűbb receptje nagyon kevés sót tartalmaz.
A képlet 2 kg-ra van kiszámítva. paradicsom.
- sárgarépa és hagyma körte 0,5 kg,
- gyökér zeller (petrezselyem) - 200 gr,
- bors bolgár - 4 db,
- cukor - fél üveg,
- só - 1/3 csésze,
- babérlevél, néhány darab,
- fekete bors - 10 borsó,
- fűszeres szegfűszeg - 4 rügy (ha nem tetszik az íze, ne használja)
- növényi olaj - 2/3 csésze.
- Vékony bögrék vágott paradicsom, hagyma, zeller gyökér (petrezselyem). Keverjük össze az édes paprikát, a sárgarépát. Kombináljuk az apróra vágott zöldségeket, öntsük a sót, és hagyjuk 12 órán át (lehetőleg éjjel).
- Másnap, adj hozzá fűszereket, cukrot, tedd egy csendes tűz, a fedél alatt. Főzési idő 1 óra, keverjük 5-10 perc elteltével.
- Szórja a sterilizált edényeket, tekerje a takarók alatt. Ez a módszer azért jó, mert a zöld paradicsomból készült sterilizálás nélkül készített finom paplant. A tuskó jól használható tőzve főtt burgonyával vagy rizszel.
By the way, olvassa el ezt a témát még: Hüvelyes tojást főzzünk a tojásban a sütőben, egy káposzta "inget"
Én is szeretem a zöld paradicsomból származó kaviárt a télért, de egy másik recept szerint elkészülnek, éretlen és piros paradicsomot kell készíteni.
- éretlen paradicsom - 1 kg,
- piros paradicsom - 200 gr,
- sárgarépa - 200 gr,
- izzó-egy fej,
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál,
- bors, só, cukor, ízlés szerint.
- Vágjuk zöld paradicsomot szeletekre, helyezzünk egy serpenyőbe, öntsünk fél pohár vizet, főzzük, amíg lágyabbá válik alacsony hőfokon.
- Törölje át a szitán piros paradicsomot.
- Szeleteljük a sárgarépát egy nagy méretben.
- Süssük a hagymát.
- A főzés befejezése előtt adjunk hozzá a pirított vörös paradicsomot, apróra vágott sárgarépát, pirított hagymát, borsot, sót, cukrot, hogy két órán át pároljuk a sütőben.
- Főzze meg a zöldségkaviart a tálcákban, fordítsa őket a borítók alatt.
Szeretném figyelmeztetni, hogy az éles paradicsom nem mindenki számára hasznos, ízületi gyulladásra, köszvényre nem ajánlott. Ki korlátozza a só használatát, ezek a receptek is jobbak, ha nem használják. És a többi kellemes étvágy télen!