Igen hyong pao - tea kikötő
Kapcsolódó anyagok
Általános információk
Da Hong Pao - A Kínai Nagy Vörösruhából. Fujian tartomány északnyugati részén Wu Shan hegyeiben nő. Az oolongok családjára utal, és nemcsak Kínában, hanem azon túl is híres.
A Nagy Vörösruhák neve eredetének legendái
A Tian Xing Xi kolostorában található kézirat szerint a Da Hong Pao teát 1385-ben történt esemény után kapta meg a neve és az egyetemes népszerűség. Diák Ding Xian ment, hogy a vizsgák kapott egy hőguta, és az egyik szerzetesek a kolostor gyógyította őt segítségével tea. Ennek eredményeképpen a fickó sikeresen letette a vizsgát és tiszteletbeli pozíciót kapott. Aztán visszatért a szerzeteshez, és megadta neki a vörös köntösét (tisztelet és tisztelet szimbóluma), de a buddhizmus hagyományait követte az elutasított ajándéktól. Aztán Ding Xiang, mint hálája jelképe, vörös köntösre tette egy tea bokrot, amely megmentette az életét. Azóta ezt a fajta teát nagy vörös köntösnek nevezik.
Van egy másik legenda, amely szerint a császár anyját a tea gyógyító tulajdonságai gyógyították meg. A császár a hálaadás jegyében hatalmas vörös ruhát készített, hogy négy tea bokrokra tegye, amelyek leveleit anyja kezelésére használják.
Technológia és termelés
A Da Hong Pao-t egyedi technológia felhasználásával gyártják:
- A nyersanyagokat vékony rétegben helyezik el a friss levegőben vagy szellőztetett helyiségben, így a levél elveszít bizonyos nedvességet és alkalmas lesz további feldolgozásra.
- A levelek óvatosan összeomlanak, amíg a levet el nem engedik, ez lehetővé teszi az erjedés felgyorsítását. Ezután pihentetni és oxigénnel telítettek.
- A betakarított nyersanyagokat forró kazánhoz küldi néhány percig. A pörkölés leállítja az oxidációs folyamatot, és a tea megtartja a leghasznosabb anyagokat.
- Végső szárítás. A teát fűző kosarakban melegítik fel a nap alatt.
A kínaiak azt mondják, hogy a teafutás végső szakaszát követően legalább egy hónapra kell pihenniük, így gazdagabbá és finomabbá válik.
Ennek a technológiának köszönhetően a Da Hong Pao tökéletesen megmaradt évekig, anélkül, hogy elvesztené minőségét.
A dahunpao vásárlása még Kínában sem könnyű. A kereslet annyira nagy, hogy egy nagy piros ruhák anya bokrok nem elégek és más nyersanyagokat használnak a termeléshez. Emiatt egy kicsit más tea kapható, és nagyon meg fog lepődni a gyűjteménytől az anya bokroktól.
ízlelés
- Színes. Infúzió Da Hong Pao világosbarna, aranyszínű.
- Ízét. Mély egy pár szárított gyümölcs.
- Íze. Tart, távolról hasonlít a sült magokra.
- Utóíz. nem hosszú, de mély.
Da Hong Pao: a hatás és a hasznos tulajdonságok
Da Hong Pao még mindig az egyik legjobb természetes energia szakember és egy csodálatos gyógyító ital. Használt a hagyományos kínai orvoslás és a kolostorok.
- Tökéletesen melegszik hideg és nedves időben
- Felhangzik és növeli a nyomást.
- Elősegíti a koncentrációt.
- Enyhíti a fáradtságot.
- Segíti az emésztést.
Hogy készítsd el Da Hong Pao-t
Ahhoz, hogy megfelelő módon főzzük a Hong Hong-t, szükségünk lesz:
- Melegítsük a vizet 90 fokosra.
- Melegítse meg alaposan az edényeket.
- Használjon 10-15 gramm teát 200 ml térfogatú edényekhez.
- A teát forró vízzel leöblíthetjük és elkezdhetjük a főzést.
- Töltjük meg a vizet, várjunk 5-10 másodpercet és az ital készen áll.
- A harmadik sört 2-3 másodpercig hosszabb ideig kell tartani, és mindegyiküknek további 10-15 másodpercet kell elviselnie.
Brew da Hong pao még mindig használhatja a Lu Yu módszerét, vagy inkább forrni. Ehhez:
- A vízforralót a hőálló üvegből vettük és vízzel töltöttük.
- 1,5 literes térfogattal. 25-30 gramm Da Hong Pao-t használunk.
- A teát hideg vízben 1-2 percig áztatják.
- A teáskannát vízzel szinte forrni kell.
- A forrásban lévő vízben töltsön egy tölcsért, és aludni.
- 20-30 másodperc elteltével távolítsa el a vízforralót a tűzről, és adja hozzá a teát 3-5 percig.
- A keletkező húslevet termoszba öntjük és tea-ivásra tesszük.
Ez a videó bemutatja a dahunpao sörfőzés folyamatát a klasszikus kínai recept szerint.
Megismertük a dahunpao főzésének legkedveltebb módjait, de vannak velük együtt, amelyeket később közzéteszünk a blogunkban.
Van egy szép és hasznos tea party!
