Top-9 receptek tekercsek az ünnepi asztalra
Lazac tekercs
- 2 nagy lazac filé
- 350 gr. lófélék filéje
- 300 gr. fagyasztott zöldborsó
- 1 sárgarépa
- 250 gr. fehér kenyér héj nélkül
- 100 ml tej
- 1 fehérjét
- 2 apró petrezselymet
- csipetnyi szerecsendió
- olívaolaj
- só
- bors
előkészítés
1. Hámozzuk le a sárgarépát és felforraljuk őket forró vízben. Vágott kis kockákra.
2. Egy külön serpenyőben forraljuk fel a zöldborsót forró vízben. A petrezselyem mossa, szárítsa és hámozza le a leveleket. Finoman vágja le őket.
3. Inkasszálja a kenyeret a tejben. A lepényhal filéjét pürével keverjük össze. Adja hozzá az áztatott és kissé préselt kenyeret, fehérjet, szerecsendiót, sót és borsot. Keverjük össze a homogenitásig. Tegye sárgarépát, borsót és petrezselymet. Még egyszer óvatosan keverjük össze, tegyük a hűtőbe.
4. Vágjon egy vastag darabot kb. 3 cm szélesre egy filé vastagított részéből, úgy, hogy a hát és a has vastagsága azonos legyen.
5. A második filé mélyen hosszanti metszést végezzen a sűrített részen jobbra és balra, és ne érje el a szélét 1,5 cm-re. Ennek eredményeként három darabot kell kapni egy nagy, a második kisebb és a harmadik egy vastag sáv formájában.
6. Tegye fel a felkészült anyag felét a nagy darab középpontjába, és mindegyik oldalon 5 cm szabad maradjon. Tegyen egy lazacot a töltelékre.
7. Tetejét a töltelék többi részével, fedje be egy kisebb darab halat. Emelje fel az alsó szálak szabad széleit, és rögzítse azokat fából készült fogpiszkálóval. Kenje meg a tekercset olajjal, csomagolja be fóliába és tegye be előmelegített sütőbe 200 ° C-on 35 percig.
8. Hagyja hűlni szobahőmérsékletre, majd vigye a hűtőszekrénybe. Tálalás előtt távolítsa el a fóliát, távolítsa el a fogpiszkálót, és vágja le a tekercset részekre.
Csirkehenger "Peacock Eye"
- Csirkefilé - 3 nagy vagy 4 kisebb (1 - 1,2 kg)
- Csirkemell - 1kg
- Tojás - 9 db.
- Fehér kenyér vagy "tegnapi" kenyér - 3 szelet
- Tej - 100ml
- Friss spenót - 1 csomó
- Hagyma - 1 hagyma
- Vaj - 2 evőkanál. kanál
- só
- Fekete borspor
- Csirkefazék
előkészítés
1. Húzzon 8 tojást, hűtsük le és tisztítsuk meg. Mossa le a spenótot és vágja le a leveleket. 1 percig hagyja a forró vízben lágyulni. Azóta van szükségünk sima levelek, hogy ne pazarolja az idejét a saját egyenesbe, fold egy halom levél a sikló, nyomja le halom kanalat, és így mártsuk forrásban lévő vízben. Amint a levelek puhaak, vegye ki a zajt és öblítse le a leveleket hideg vízzel. Helyezzen egy tányérra.
2. Készítse elő a szokásos tölteléket, mint a csirkehúskék. Ehhez hozzá darált csirke apróra vágott hagymát, áztatott meleg tej kenyér héj nélküli, tojás, só, őrölt fekete bors, és a csirke fűszerkeverék. Nos, a szórakozás és meg fogjuk verni. Még akkor is, ha van egy extra töltelékünk, több finom szelet is készíthetünk.
3. Vágja a filé szeleteket, és finoman vágja át a filmet. Saliválunk és borsozzunk.
Számomra ez a rész volt a leginkább időigényes. 7 főtt tojást spenót levelekkel kell csomagolni. Legalább több rétegben lehet - a levelek ragaszkodnak és jól tartanak.
4. És most összegyűjtjük a tekercset. Kenje meg a vajat formában csirke szelet. Néhány darab maradt a tekercs tetejére.
5. A fűszálak egy részét kirakjuk, és egy nedves kézzel állítjuk be. A darált húsnál helyezzük a tojásokat spenótba.
6. A tojás tetejére ismét szeleteljünk és fedjük le mindent a szeletekkel. Kenje meg a tekercset vajjal. Annak érdekében, hogy ne süssük meg idő előtt, fedjük le a fóliát. A formát egy tekercsbe helyezzük a kemencébe, amelyet 180 fokos fűtésre melegítünk. Kb. 2 kilogrammos tekercset 1 órát és 45 percet sütöttem. 1 óra fóliával és 45 percig fóliával. Ha van egy kisebb tekercs, akkor a sütési idő megfelelően csökken.
7. Hagyjuk lehűlni a lehűtött futóművet. A rántott főtt tojást díszítjük: az első három mókust, aztán a sárgáját. Ahhoz, hogy egy tojás jobban tapadjon egy tekercsre, megolvadt vajjal lehet megkenni. Megmutathatja fantáziáját és díszíteni a sajátját.
8. A hideg tekercset vékony szeletekkel vágjuk, középen egy tojás "szemmel".
Roll "hering egy szőrme"
Omlett henger olvasztott sajttal
Roll fűszeres májból fűszeres krémes töltelékkel
- Marhahús - 1200 g
- tej - 200 g
- hagyma - 2 nagy fej
- sárgarépa - 2 db nagydarab.
- vaj - körülbelül 150-200 gramm
- bors piros - 1 kis darab.
- só, bors, földi babérlevél babérlevél
- fokhagyma - 3 szegfűszeg
- kapor
- növényi olaj-2 evőkanál.
előkészítés
1. Először vágja el a májat közepes kockákká, és 30-40 percig áztassa a tejet, hogy távolítsa el az összes keserűséget.
2. Miután áztatta a májat, forró és forralt vízzel egy serpenyőbe küldje. adjunk hozzá babérlevél, főzzük 20 percig a főzés só végén.
3. Finom levágás és sütés egy kis mennyiségű növényi olaj hagyma, só és bors.
4. Forraljuk fel a sárgarépát. Főzzük meg a főtt májat egy húsdarálóval 2 alkalommal. Először is, a töltelék száraz lesz, de ne félj, de másodszor is puha, puha, nedves és műanyag lesz.
5. Mint látható, van egy másik textúra. Különösen csavarja a sárgarépát, bár elvben, miért, darált húsokkal).
6. Most kezdj el gyúrni egy kanállal, hozzáadva sót ízlés szerint, bors és földi babérlevél.
7. A tömeg zsírosodott és nedves lett, és adott esetben 1 evőkanál növényi olajat adhat hozzá.
8. Készítse elő a tölteléket. Olaj cefre villa szobahőmérsékletre, adjunk hozzá reszelt egy finom reszelő vagy préselt chesnodavilke fokhagyma, apróra vágott zöldek, és az egész homogenitásig kevertettük.
9. Most a legfontosabb dolog, emelje roll roll))) Share on pergamen darált kanál és elkezdenek lelapul egy téglalapot tiszta kézzel, jól tömörített, elhangzott minden oldalról egy késsel.
10. A töltelék tetején a töltelék, a kés szintje, a vajréteg legyen a lehető legkisebb legyen.
11. Vágja a piros borsot kis kockákra, és tegye rá.
12. Elkezdjük gondosan lezárni a tekercset, segítünk a pergamentpapírral, ha vannak repedések, nem számít, akkor minden rendben lesz a hűtőben.
13. Tegye be a kész hengereket szorosan pergamen, és tegye a hűtőbe 4 órán keresztül.
14. darabokra vágjuk, vettem egy kést, bekapcsolta a gáz, és ez jól felmelegítjük a tűz, így a tekercs lesz vágva rovnenko nem morzsolódik.
Roll sajt, sonka és borsó
Genf húslap
előkészítés
Sárgarépa (200 gramm), tiszta és aprítsuk meg a vékony szeleteket.
Két gerezd fokhagymával zúzott egy habarcsot csipetnyi sóval.
Sertéspálcák (4 db 150 gramm) omazhte rendetlenség (1 kanál) és fokhagyma.
Mindegyik schnitzelhez tegyen egy szalonnás csíkot (csak 4 darab).
Egy tálban, keverje össze a darált húst (200 gramm) és egy nyers tojást, keverje össze.
Húzza fel a szalonna szeletekre. Mindent megszórjunk a sárgarépa szalmájával.
Roll a tekercseket, és rögzítse őket fából készült fogpiszkálóval.
A zsemle sütőhengerekben és hagymás kockákon (300 gramm) megolvasztva a vajat (2 evőkanál).
Add hozzá a fehérbor (250 gramm) és a 250 l-es levest (250 gramm). A fedél alatt főzzük a húst hagymával ötven percig.
Két szelet póréhagyma, gyökérzelet (250 gramm) és sárgarépa (300 gramm), vágva kis rudak.
Az elkészített zöldségeket forraljuk sós vízzel három percig.
Vegye le a tekercseket a zsákvégről.
Adjunk hozzá lisztet (3 kanál), tejfölt (130 gramm) és fehérített zöldségeket a serpenyőbe. Keverjük. Stew öt percig.
Tálaljuk húshengereket zöldséggel fehér tejföllel.
Roll of rák botok
"Ezek a hihetetlenül finom tekercsek biztosan díszítenek minden ünnepi asztal díszítésében. Ezeket egyszerűen a gyerekek imádják és felnőttek élvezik. Élvezze az egyszerű, de nagyon ízletes ételeket magának és családjának. "
Az összetevők