Örmény paradicsom káposztával - kulináris receptek a
Az összetevők listája
- paradicsom - 2 kg
- káposzta - 1 fej
- Bolgár bors - 4 db
- nagy sárgarépa - 2 db
- keserű bors - 1 db
- fokhagyma - 1 fej
- kapor zöldek - ízlés szerint
- Zeller zöldek - ízlés szerint
- zöld koriander - ízlés szerint
- só - ízlés szerint
- cukor - ízlés szerint
- torma ízlés szerint
Az előkészítés módja
Mossa le a káposztát és vékony csíkokra vágja. Meghintjük 3-4 teáskanál sót, és dörzsölje a kezével. Bolgár és forró paprika mosott és tisztított. Vágja őket apró darabokra. Az összes zöldséget mossák és szárítják. A sárgarépa tiszta, mossa és rácsozik. Darált apróra vágott. Keverje össze a káposztát kaporral, sárgarépával, fűszeres és bolgár borssal. Hámozzuk le a fokhagymát, és haladjunk át a fokhagymán.
Mossa meg a paradicsomot és szárítsa meg. Vágja fel a tetejét és finoman vágja le a magot. A paradicsomot közepesen sózzuk fel sóval és cukorral. Sűrűn töltse meg őket növényi keverékkel. Tegyen egy tálat a tálba, és rajta - egy töltött paradicsomréteget. Tegyük fel a koriander, a zeller és a kapor gerincét. Megszórjuk apróra vágott fokhagymával, és egy másik paradicsomréteget rakunk. Helyezzük fel a zöld leveleket, és fokhagymával szórjuk meg. Hasonlóképpen tüntesse fel a fennmaradó paradicsomokat és rétegeket.
Öntsön 1 liter vizet egy serpenyőbe. Öntsünk 2 evőkanál. evőkanálnyi sót és tüzet. Forraljuk fel, folyamatosan kevergetve, hogy a só teljesen feloldódjon. Vágjuk le a paradicsompépet és keverjük össze a maradék fokhagymával. Forró sóoldatot öntsünk és alaposan keverjük össze. Öntsük a paradicsomokat forró marinadával és tegyük fel az ópiumot. Hagyja őket szobahőmérsékleten egy napra marinálni. Ezután tegye a hűtőbe 4 napig.
A recept elkészítéséhez érett rugalmas paradicsomot kell használni.