Mohovik - a gyűjtés és a főzés jellemzői, gomba helyszíne

előző ◈ a következő

Mohovik - a gyűjtés és a főzés jellemzői, gomba helyszíne

Leírás és besorolás

A mohaworm egy gomba, amely a csöves családhoz tartozik. Bársonyos ragasztóval vagy száraz kalappal és sima szárral rendelkezik. Az ilyen gombák húsa lehet sárga, fehér vagy vöröses. Ha levágja őket, a hús kékre vált.

18 fajta moha van. Legtöbbször 6 közülük van:

terjedését

Egy erdőben szinte mindenféle mohát talál. Azonban bizonyos fajok eloszlásában vannak különbségek:

  • A zöld gomba kedveli a tűlevelű és lombhullató erdőket. Leggyakrabban egy út közelében vagy egy árok szélén nő.
  • A sűrű hasított fajok képviselői a széles levelű erdőkben is megtalálhatók. Növekszik és vegyes. Ez a gomba ritka. Leggyakrabban olyan helyeken találhatók, ahol a bükk nő.
  • A vörös madárférgek főként a fűben nőnek, például a szélén. Szeretik a tölgyerdőket. Mérsékelt éghajlaton fordul elő.

Csalárd gomba

Mohovik - a gyűjtés és a főzés jellemzői, gomba helyszíne
Az erdőkben hamis moha is megtalálható. Jelenleg kis méretű. Ezenkívül, más fajokkal ellentétben, leggyakrabban más gombák testén is növekszik, például esőkabátot.

Meg lehet különböztetni a hamis gomba színét a vágott cellulóz. Általában fehér vagy piszkosbarna. Néha vágás után a hús pirosra vált.

Tehát, ha a talált gomba mindezekkel a tünetekkel jár, akkor valószínűleg hamis moha.

Mi a következő lépés?

Mielőtt előkészítené az összegyűjtött hasítottférgeket, azokat alaposan meg kell tisztítani. Hogyan tisztítsuk meg a gombákat a betakarítás után?

  1. Még az erdőben is meg kell tisztítani a kalapját és a lábát a tűktől, a levelektől és a földtől.
  2. Ha a szárnyakat szárítani kell, nem mosható. Más főzési módszerek esetén öblítse le ecsettel. Át kell menned a kalapon és a lábán.
  3. Kést használva meg kell vágnia a gombák és foltok kemény részét. Javasoljuk továbbá, hogy megszabaduljon a kalap alatt található spóra rétegtől.
  4. Az utolsó lépés áztatás. A gombákat 5-10 percig hideg vízzel kell tölteni. Miután megkapta, és szárítással törülközővel vagy szalvétával.

Most már mohait készítheted. A legtöbb étel a főtt gomba használatát sugallja. Meg kell főzni, mielőtt sütés vagy hozzáadás salátákhoz.

A főzés előtt a mohaat forró vizet öntsük 5-10 percig. Miután átvittük őket forró vízbe. Főzzük kb. Fél órát. Javasolt zománcozott edényt használni. Öntsük a gombákat egy szűrőanyagra, hogy felesleges legyen az üveg.

Többszörös receptek

Többféleképpen készíthet mohákat. Adhatók hozzá leveshez, sütéshez, sütéshez, stb.

4 adagra szüksége lesz ezekre az összetevőkre:

  • 250 g moha;
  • 500 g csirkehús;
  • egy kis petrezselyem és kapor;
  • 4 gerezd fokhagyma;
  • ízesítik a sót és a fűszereket, szójaszósz;
  • egy kis növényi olajat.

Az előkészítés több szakaszból áll:

  1. Először csirkehúsleveset kell főzni. Miután a csirke elkészült, kapja meg, és apróra vágja.
  2. Adjuk hozzá a sót és szójaszózt a húsleveshez.
  3. Hámozzuk le a hagymát. Süssük forró növényi olajban.
  4. Finoman vágja el a mohát. Süssük a gombahagymát 25 percig. Töltse fel őket szójaszószal és fokhagymával. Cook további 3 percig.
  5. A sült moha-babot a hagymával és a fokhagymával kombinálva csirkehúsleves keveredik. Add hozzá fűszereket. Tegyük fel a tüzet, és forraljuk fel. Elhagyni.
  6. Amikor egy asztalra szolgál, finomra apróra vágott zöldeket kell hozzáadni minden lemezhez.

Tejföllel

Fűszeres tejföllel, a mohák páratlan íze és aromája. Kóstolhatók burgonyára vagy hajdinara. Hát őket zöldségkultúrával kombinálják.

Az edény összetétele magában foglalja az ilyen termékeket:

  • 1 kg gombát;
  • 200 g tejföl;
  • 3 evőkanál napraforgóolaj;
  • 1 hagyma;
  • fűszerezés és só ízlés szerint.

Ezen összetevőkből 3 adag párolt mohát készíthet. Az előállítási folyamat meglehetősen egyszerű:

  1. A fő termék tisztítása és mosása. Egész, hogy dobjon egy serpenyőbe, és főzzön a kis tűz 1.5 óra.
  2. Melegítsük az olajat a serpenyőbe, és sózzuk fel a moha babot, amíg aranybarna.
  3. Hámozzuk le és aprítsuk finoman a hagymát. Küldje el a serpenyőbe.
  4. Tegye a tejföllel a gombákat, és adjunk hozzá egy kis vizet. Stew, amíg a tejföl mártás válik vastagabb.

Mézes jegyekkel

Érdekes étel kapható méz hozzáadásával:

  • 1,5 kg gombát;
  • 2 evőkanál méz;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • néhány apró petrezselymet;
  • 2 evőkanál mustár;
  • 2 evőkanál ecetet.
  1. Középméretű darabokra vágott szúnyogok.
  2. A fokhagymát és a zöldeket csiszolja. Keverjük össze őket ecettel, mustárral és mézzel.
  3. Gombák tedd egy tálba, és öntsük a főtt mártást. Hűtsük le 3 órán keresztül.
  4. Helyezzük a keveréket egy serpenyőbe. Tegyünk egy kis tüzet és főzzük 45 percig.
  5. Tálaljuk az asztalra főtt burgonyával és hússal.

Azonnal készítsük el az összetevőket:

  • 0,5 kg moha;
  • 0,5 kg pulyka leves készlet;
  • 2 evőkanál zselatin;
  • 1 liter víz;
  • só, fűszerek és gyógynövények ízlés szerint.

Az előkészítés a következő:

  1. Először fel kell készíteni a húsleveset. Elkülönítve pulyka és gombáktól.
  2. Présformák készítése. Az alján tegye a pulyka, a főtt gomba és a zöldség húsát.
  3. A vízben híg zselatint. Öntsük a gomba húslevesbe.
  4. Hagyjuk a keveréket forralni. Add hozzá sót és fűszereket. Törzs.
  5. Mindegyik öntőbe öntse a levest.
  6. Hűvös helyen (hűtőszekrényben) fagyasztható.

Az edényekben

Az étel elkészítéséhez szüksége van:

  • sertésbordák 1 kg-os mennyiségben;
  • 300 g-os fagyasztott mohák;
  • egy pár izzó;
  • édes paprika, szegfűszeg, babérlevél és egyéb fűszerek;
  • sót.

A gombák és a hús elkészítéséhez edényeket kell használni. A folyamat rendkívül egyszerű:

  1. Hajtsa a bordákat az elkészített edényekbe. Szórjuk meg őket sóval.
  2. Adja hozzá ugyanazokat az aprított gombákat.
  3. Hámozzuk és hagyjuk a hagymát. Tegye a többi alkatrészhez.
  4. Fűszerek hozzáadása ízlés szerint.
  5. Zárja le minden edényt és fedje le a sütőben 50 percig.

A gombák és bordák sütése előtt forró olajban sütjük a serpenyőt.

Sült burgonyával

Az ínyencek között különösen népszerűek a moha-evők, burgonyával sültek. Az edényt körülbelül fél óráig főzzük. 3-4 adagot kell bevenni:

  • 500 g moha;
  • 6 burgonya;
  • zöld hagyma;
  • egy kis vajat;
  • só;
  • enyhén napraforgóolajat.
  1. Először meg kell tisztítani, mosni és vágni a burgonyát.
  2. Kenje meg egy kis serpenyőben mindenféle olajat. Tölts ki krumplit ott. Süssük készen. Sóval.
  3. A gomba tiszta és mossa. Vágjuk apró darabokra, és tegyük egy serpenyőbe. Öntsünk egy pár kanál vizet. Főzzük alacsony hőfokon, amíg a víz teljesen elpárolog.
  4. Adjunk hozzá egy kis olajat a serpenyőbe. Süssük a moha babot 10 percig.
  5. Kombináljuk a gombát burgonyával. Megszórjuk a finoman apróra vágott zöld hagymát. Hagyja a tűzhelyet néhány percig, és távolítsa el.
  6. Tálaljuk az asztalra tejföllel.

A mohafogyasztók közül sok ételeket főzhetnek, például burgonyával sütni vagy jellied. Az ételeket az erdei gombák kellemes ízlése és felülmúlhatatlan aromája különbözteti meg. Nagyon fontos, hogy legyen óvatos, amikor összegyűjti ezeket a gombákat. Gyakran esnek a hamis mohák - külső jelekkel megkülönböztethetők.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő