Hasznos tanácsok a zöldségfélék természetes túrószeletekre való betakarítására
A télen nem csak a különböző növényi készítmények, savanyúságok és marinátok, hanem a gyümölcslevek is, amelyek a csomagolt gyümölcslevek csodálatos alternatívájaként hasznosabbak és természetesek. Lássuk, milyen gyümölcslevek a zöldségből betakaríthatók a télre.
Az elkészített házi készítésű gyümölcslevek hasznosnak és finomabbnak tűnnek, aligha valaki nem ért egyet ezzel az állítással. Az ilyen gyümölcslevekből származó gyermekek és felnőttek sokkal többet használnak. De csak nyáron tudunk igazán természetes gyümölcsleveket felszedni zöldségekkel és gyümölcsökkel, és a szupermarketben télen vásárolt gyümölcsből egy jó juice valószínűleg nem fog működni. Ezért, ha lehetősége nyílik rá, akkor jobb, ha nyáron téli házi készítésű gyümölcsleveket készítünk a zöldségek és gyümölcsök betakarításakor.
Ha megnyomja vagy préselés zöldség, valamint gyümölcslé és megy minden a tápanyagokat, így inni egy csésze ez például sárgarépalé - ez ugyanaz a dolog, hogy enni friss sárgarépát csak a kertben.
A házi készítésű zöldséglevek megfelelő elkészítése
Ha egészséges és ízletes gyümölcslevet szeretne készíteni, amely szükségszerűen megvárja az idejét, és a tárolás során nem romlik, csak minőségi gyümölcsöket használjon anélkül, hogy a legkisebb károsodás vagy bomlás sem jelentkezne.
Rendszerint érett, de nem túlérett gyümölcsöket használnak a hazai gyümölcslevek betakarítására a téli időszakban. Rot, féregjárat, penész, nyomokban a kártevő tevékenység nem lehet a gyümölcs választott gyümölcslé.
A folyamat során a betakarítás a lé kell egy facsaró vagy kézzel meg, de ha nem - ne aggódj: nyomjuk össze a levet zöldséget lehet egy hagyományos vagy elektromos daráló, a legfontosabb dolog - vágni, ütni hámozott gyümölcs. A gyümölcslevek általában a következő lépésekből állnak:
- Zöldségek előkészítése;
- A gyümölcslevet;
- Pasztőrözés vagy palackok forró töltése;
- Corking és áztatás.
Mozgassunk az általánosról a másikra - nézzük meg, hogyan lehet a paradicsomból, sárgarépából, céklából és más zöldségekből elkészíteni a gyümölcslevet. Kezdjük a legnépszerűbb zöldséglevet - paradicsommal.
Recept a paradicsomlé-billet
Szükséges lesz: paradicsom, fokhagyma, cukor, só.
Hogyan készítsünk paradicsomlevet. Érett paradicsom frissen mosott, levágta a sérült és éretlen részek és vágott száron, szeletekre vágjuk, enyhén nyomja össze a levet tőlük, elkerülve kapcsolatba vele magokat. Pour levet egy zománcozott edénybe, a tetején, hogy rögzítse a géz, a géz megállapított paradicsomon, hogy lé, hogy a forraljuk, forraljuk 3-4 percig, hogy gőz tisztítsa a paradicsomot keresztül gézen vagy szitán, keverjük össze, és a püré lé, meleg, hogy a 85 ° C-on, öntsük steril bankokat vagy palackokat, felforrósított vízben tartjuk és 30 perc (0,5 liter) vagy 40 perc (1 liter) sterilizálást végzünk.
Ön készítheti paradicsomlé és sok más módon, és betöltve a dobozok, meg tudja erősíteni: csak tedd be minden edényt 1 liter gyümölcslé 0,5 st.l. só, 1 evőkanál. cukrot és 1 gerezd fokhagymát, sajtolt a sajtón, majd öntsön forró levét.
Ha a paradicsomlé palackjai tele vannak, de még mindig marad, akkor érdekes darabot készíthet, mint a paradicsom-uborka juice.
A paradicsom-uborka juice receptje
Szükséges: 1 liter paradicsomlevet és savanyú sózott uborka, 50-100 g cukor.
Hogyan készítsünk paradicsom-uborka juice-t. Keverjük paradicsomlé sóoldattal mossuk és savanyúság, tegye a tányéron, adjunk hozzá cukrot és a hő a levet előtt teljes oldódást, forró öntsük konzervdobozok vagy palackok, hogy őket egy serpenyőben a forró vízzel, és pasztőrözött 15 percig (0,5 liter), vagy 20 percig ( 1-2L).
Mindazok számára, akik sós lében főleg sós és savanyított uborkát szeretnek, a következő recept érdekes lehet.
Recept az uborka juice-billet számára
Szükség: 13-15 kg uborka, 100-180 g só, 35-50 g római kömény / Kapormag, 10-20 g torma gyökere, 1-2 g fekete és szegfűbors, ½ pod piros erős paprika.
Hogyan lehet főzni egy uborka levét a télen? Uborka szeleteket vágás, felöntjük sós víz (1 liter víz - 20 g só), és hagyjuk néhány órán át, majd öblítjük és zúzott, kipréselik az uborka püré juice, szűrjük le, adjunk hozzá sót (10 liter gyümölcslé - mintegy 100-180g sót , ízlés szerint). Apróra vágott paprikát és a torma, és keverjük össze más fűszereket, osztva az egységek számát, ahány a doboz, üveg, osszuk el fűszerekkel, öntsük a levét, hogy nem érte el a nyak 6-8cm. Hagyja juice meleg helyen hőmérsékleten 18-20 fok, 2-3 nap után, amikor a gyümölcslé erjedés, távolítsa el a hideg és hűvös helyen hőmérsékleten körülbelül 0 fok, majd lehűlés után parafa sterilen lezárjuk fedelek.
Ez a gyümölcslé kivétel, éppen ellenkezőleg, kizárólag olyan uborkészítményekből készül, amelyek nem alkalmasak más típusok számára: túlnövekedett vagy elmaradott, sérült, rossz formájú stb.
A második legnépszerűbb a paradicsom után sárgarépalé. Különlegessége, hogy az ilyen gyümölcslé szinte haszontalan pép nélkül, ezért előkészítik, friss italokat is készítenek, mindig pépes anyaggal.
A sárgarépa-levél receptje
Hogyan készítsünk sárgarépalévet a télre. A sárgarépát megfelelően tisztítsák meg és öblítsék ki, kis vizet öntsenek, lágyítsanak addig, amíg meg nem puhulják, leöblítik a keletkező húsleveseket, és keverjük össze a gyümölcsöket, vagy dörzsöljük át egy szitán. Túl vastag burgonyapürével add hozzá forralt vizet a kívánt sűrűséghez. Szórja be a gyümölcslevet a kannákra, sterilizáljon és pecsétesítse steril szemüveggel.
A tökmag nagyon finom, gyümölcslével kombinálva, például alma lé.
Téli sütőtök és almaléta receptje
Szükséges lesz: 1 kg sütőtök és alma, citromhéj, cukor - ízlés szerint.
Hogyan sütjük a tököt. A tökmag finomra vágja, szorítsa ki a gyümölcslevet, és forralja fel a pépet, majd pörkölve őrölje meg. Csatlakoztassa a lé a sütőtök pürét almalé, adjunk hozzá ízlés szerint cukrot, reszelt citromhéj, melegítjük 90 fok, és 3 percig forraljuk, majd öntsük a forró sterilizált konzervdobozok vagy palackok, pasztőrözött 8-10 percen át a hőmérséklet 90 fok, akkor a parafa steril sapkák.
Mindazok, akik szeretik ezt a növényi, mint egy répa, elkészíthetik a téli répa juice, de általában nem csinál a tiszta formában, de mindig kombinálható más zöldség, bogyós gyümölcsök és gyümölcslevek - áfonya, ribizli, káposzta, stb
A céklát és a feketeribizli gyümölcslevet
700 ml cukorrépa-gyümölcslé, 300 ml fekete ribizli lé.
Hogyan készítsünk gyümölcslevet a fekete ribizli és a céklát. A cukorrépa és a bogyós gyümölcslé mosott és elkészített gyümölcsét présszel, présszel vagy húsdarálóval préseljük ki. Kombinálja a gyümölcslevet, 80 fokos melegítéssel, palackba vagy edénybe öntse, forraljuk fel, és 15 percig (1 liter) vagy 10 percig (0,5 liter) sterilizáljuk.
Nagyon szokatlan gyümölcslé - répáról és káposztából.
A cukorrépapehely receptje
1 kg finomított cukorrépa, 15 g só, 5-7 g citromsav.
Hogyan készítsünk lé a télre a céklát és a káposztát. Rántott céklát a rántott, öntsünk 15 gramm sót minden egyes kilogramm, keverjük össze és hagyjuk 1-2 óra, majd nyomja a gyümölcslevet. Minden liter gyümölcslé 5-7 g citromsavat. Keverje össze a cukorrépa-gyümölcslevet és a savanyú káposzta arányát 1 és 1 1/1 közötti arányban, öntsön át steril edényekre és 15 perc (0,5 liter) vagy 20-25 perc (1-2 liter) pasztörizál.
Keverhetünk össze vegyes zöldséglevet.
A Juice-Billet "Multi-Vegetable" receptje
1 liter paradicsom, sütőtök és sárgarépa, kapros mag, só.
Hogyan készítsünk egy többszeletes lé a télre. Keverjük össze a gyümölcsleveket, öntsük a kapros magot és a sót ízlés szerint, forraljuk fel, forraljuk 5 percig, öntsük fel a levet forróságra a bankok felett.
Szükségem van azt mondani, hogy bármelyik ilyen gyümölcslevek a szezonban és a télen a szervezetnek hatalmas előnyöket nyújtanak, és vitaminokkal és egyéb hasznos anyagokkal töltik be? Vigyázz magadra és szeretteit - elkészíti gyümölcslevek a hazai és a szezonális zöldségek meg a kezét, és a test számára, hogy megmondja, köszönöm szépen, mint egy finom egészségi állapota, az ifjúság és a szépség.