Szilva saját gyümölcslében a télen
A szilva nagyon népszerű és megfizethető gyümölcs, amely ugyanolyan ízletes friss és feldolgozott állapotban is. A szilvákból származó desszertek segítik az ateroszklerózist és a progresszív vesebetegségeket, serkentik a gyomor és a központi idegrendszer általános működését, javítják az anyagcserét, enyhítik a székrekedés és az intesztinális atónia. Olyan hasznos elemeket tartalmaznak az emberi szervezet számára, mint a borostyán, az alma, a cinchona és a citromsav, az A, C, PP és a B csoport, az étkezési rost, a vas, a magnézium és a kalcium.
Az érett szilva sokféle finomságot kínál a tél számára, de az elmúlt években sok háziasszony próbál főzni nem hagyományos lekvárt vagy lekvárt, hanem megpróbálja a bogyót a saját gyümölcsléjébe dobni. Ez annak köszönhető, hogy az elkészítés során a gyümölcsöket nem kell túl hosszú hőkezelésnek alávetni, és ezért megtartják hasznos tulajdonságaik maximális értékét. Ezenkívül ez a takarmányozási módszer magában foglalja a sokkal kevesebb cukrot, mint például amikor a lekvárt főzést és a készterméket sokkal inkább természetes ízben és összetételben kapják.
Fontos: A varratnál válasszon kicsit aluli méretű édes fajta szilvát. Megőrzik a formát, és nem fodrozódnak a főzés során. Annak érdekében, hogy a desszert aromásabb legyen, ne féljen hozzá apró mennyiségben hozzá mindenféle fűszert, például vaníliát, fahéjat, köményt vagy korianderet.
Szilva kővel saját gyümölcslével
- Szilárdságú szilva szilva - 3 kg
- szilva puha savanyú - 3 kg
- cukor - 1,5 kg
- víz - ½ liter
- vanília cukor zsák
- citromsav
- Szilárd szilva nagyon jól mosható és visszahúzható egy szűrőanyagra, hogy az üveg folyadék legyen.
- A puha szilvák folyóvíz alatt öblítik le, gödörktől mentesek, egy élelmiszer-feldolgozóban egy egyenletes sört és egy cukorral fedjük le.
- A kapott szilvalé beleolvadnak egy külön tartályba, engedje le a egy szűrő, elegyíthető vízzel, és forraljuk alacsony lángon 15-20 percig. Öntse a vaníliát és a citromsavat a főzés vége előtt.
- A teljes szilvával 2-3 helyen helyezzük el a bambusz botot, és nagyon szorosan tegyük száraz és tiszta üvegedényekbe.
- Sterilizálni 20 percig, tekerje fel, fordítsa meg és fedje le egy meleg rongyot.
- Egy nap után tegye hűvös helyre.
Sárga szilva a saját gyümölcslé a téli
- szilva sárga - 5 kg
- cukor - ½ kg
- vanília - 1 csomag
- A szilvák nagyon óvatosan válogatnak, mossanak, szárítanak és a gödröktől mentesek. A legerősebb és sűrű bogyók (az összes gyümölcs mennyiségének mintegy 70% -a) tiszta felére oszlik.
- Hagyja a gyümölcsök fennmaradó 30% -át húsdarálón keresztül, és távolítsa el a gyümölcslevet. Szükséges, hogy átjárja a hűtőszekrényben egy napon, majd óvatosan szűrjük gézen, hajtogatott több rétegben, forraljuk egy zománcozott tartályban a cukorral és a vanília, folyamatosan keverjük, úgy, hogy a masszát nem égett.
- Öntsük üvegekbe kész szirupot töltött fél szilva, fedelek, és elküldi azokat a sterilizálandó (15-20 perc dobozokhoz 1 liter).
- Roll, fejjel lefelé, és hagyja meleg takaró alá, amíg teljesen lehűl.
- A desszertet száraz, hűvös helyen tárolja.
Tipp: Ha egy szilvával csontozott a saját gyümölcslé, akkor ajánlatos enni a főtt desszertet a következő hat hónapban. Ezután a csont elkezd bizonyos anyagokat felszabadítani, és a finom keserűség megjelenhet a finomságban. Ez különösen igaz a szilárd fajták gyümölcseire.
Szilva angolna saját gyümölcslé a téli
- az angolna leeresztése - 6 kg
- granulált cukor - 2 kg
- fahéj
- A közepes érettségű szilva alaposan mossa folyó víz alatt, száraz, konyhai törlőruhával, gödörtől mentes.
- Az előkészített üvegedények alján egy csipet őrölt fahéjat szór meg az aromaanyagra, majd nagyon szorosan feküdt a szilva, és kis rétegben kis mennyiségű cukrot öntsön.
- Sterilizálni egy nagy fazék fenekét, sűrű ronggyal bélelve, felülről pedig az üvegeket elhelyezni, hogy semmilyen körülmények között ne érintkezzenek egymással.
- Óvatosan öntsük a tálat a serpenyőbe. A szintje nem lehet nagyobb, mint a dobozok "vállai". Küldje mindent a tűzhelybe, és állítsa be a középső tüzet. Amikor a víz forrni kezd, csökkentse a tüzet, hogy a folyadék ne kerüljön véletlenül a tartályba.
- Várjon, amíg a szilva tele van gyümölcslével, és teljesen bezárja a gyümölcsöt.
- Vegye ki a tégelyeket a vízből, dobja óvatosan, takarja le őket meleg takaróval, és hagyja lehűlni.
- Egy nap alatt vegye ki a desszert egy sötét, jól szellőző helyre.
Fontos: A csatornahálózatokat sterilizálni kell. Néhány háztulajdonos, akik nem akarnak időt fordítani erre az eljárásra, az aszpirint desszertekké teszik. Természetes tartósítószerként működik, és nem teszi lehetővé a folyadék savanyúságát vagy erjedését. A főzésnek ez a változata elég elfogadhatónak tekinthető, és nem károsítja az egészséget, mivel csak egy üvegből csak 2-3 tablettát igényel. Ebben a kötetben az aszpirin nem irritálja a gyomornyálkahártyát, és nincs más negatív hatása a szervezetre.
Szilva saját gyümölcslé cukor nélkül
- Gyűjtse sűrű, erős, gyümölcs, öblítsük le hideg vízzel mossuk, lenmag konyharuhát, hogy a metszést oldalirányban, és távolítsa el a csont.
- Hajtsa be a gyümölcsöket egy mély zománcos serpenyőben, öntsön vízbe, és melegíts egy nagyon lassú tüzet, hogy a szilva bőséges gyümölcslevet inni.
- Amikor a szilva juice teljesen bezárja a gyümölcsöt, vegye ki a serpenyőt a tűzből, a folyadékot egy külön edénybe öntse, és forralja fel a magas hőt.
- Rendezze a bogyókat száraz, tiszta üvegedényekbe, öntsön forró gyümölcslevet, és sterilizáljon 90 ° C-os hőmérsékleten. A fél literes dobozok feldolgozása legalább 15 percig tart, literenként - 20 percig.
- A terméket fedővel le kell zárni, és szobahőmérsékleten le kell hűlni. Ezután hűvös helyen tegye.
