Hogyan készítsünk egy szirup vastagságot, minden egyszerű
Cukorszirup. A főzés receptje és a használat módja
A cukorszirupot gyakran használják sokféle cukrászati termék elkészítéséhez a tésztából, valamint a gyümölcsöket is. Ez valóban univerzális alap mindenféle kompóta, lekvárok, kandírozott gyümölcsök és még sok más. És arról, hogy mennyire jól és minőségi és helyes szirupot főznek, attól függ, hogy milyen gyümölcsöket és a tárolásukat.
Hogyan kell főzni a cukorszirupot? A recept nagyon egyszerű. A pan vizet öntünk, öntött cukrot, az egész elegyet jól összekeverjük, és tegye a lemezt úgy, hogy erősen melegítjük csak az egyik oldalon, majd a másik fog felhalmozódni a hab, amely szükséges, hogy rendszeresen tisztítsa a kanalat. Amikor a habképződés megáll, a serpenyőt teljesen áthelyezik egy erős tűzbe, és az elegyet forraljuk, amíg a szükséges sűrűség szirupot nem kapunk.
A cukorszirup céljától függően a receptet a cukor és a víz bizonyos arányában kell kiválasztani. Így az impregnálás a desszertek, sütemények, rum Bab, sütemények és hasonlók. D. A arány a szirup kell lennie 1x1 m. E. 50% cukrot és 50% víz. A hosszú ideig tartó impregnáláshoz szükséges szirupot nem szükséges főzni, elegendő a cukor vízzel történő felmelegedéséhez, amíg teljesen fel nem oldódik. Az impregnáló szirupokban különféle aromás anyagokat, valamint rumot és likőröket adnak hozzá, hogy bizonyos ízeket és aromákat kapjanak.
Hogyan készítsünk cukorszirupot az édesek számára? Hogy előkészítse a szirupot főzött gyümölcs lekvárok, mindaddig, amíg az arány a víz és cukor nem lesz egy 3x1, t. E. 25% víz és 75% cukor. Van lehetőség arra, hogy teszteljük az ilyen szirup készenlétét. Ha Ön rendelkezik egy forró csepp szörpöt közötti ügyében, majd tolja vissza, az ujjak között kell egy vékony szál édes szirup. A gyümölcsöket vagy a bogyókat (és néha mindkettőt, és a másikat együtt) dobozokba helyezzük, és a cukorszirupból felöntjük. Az otthoni gyümölcskomotó receptje, ilyen módon főzve, nagyon gyakori. Ugyanolyan sűrűségű és sűrű cukros szirupot használunk a tömör sűrű gyümölcsök lekvárának előállításához.
Hogyan kell főzni a kandírozott gyümölcsöket? Sűrű, sűrű cukorszirupba merítik, amelynek receptje 1x6, azaz 85% cukrot és 15% vizet tartalmaz. A gyümölcsöket forró szirupban tartják, amíg teljesen le nem hűlnek, majd sima felületen óvatosan bontják és szárítják.
Még vastag szirupot használnak a cukor rúzs elkészítéséhez, ami édességet mázol. Ilyen fudge esetében a kész cukorszirup a víz és a cukor egy része, például 1x9. A szükséges sűrűség és a sűrűség forrása (teszteléshez, puha golyó a cseppből történő gördítéshez). Ezután hűtés után csípje be, amíg matt fehér fehér műanyagot nem kap, amelyhez különböző ízesítő adalékokat adnak az ízhez. Töltelékkel, gyümölcslevekkel, likőrökkel stb. Ízesíthető.
Mézeskalács, sütemények, élesztő cukrászsütemények és gyümölcsök üvegezéséhez használják az úgynevezett keringést - ez ízesített ízesített cukorszirup. A keringés receptje a következő. Jó főtt cukor szirupot (egy aránya 00:50) enyhén hűtött, citromhéj, narancs vagy mandarin, és forró ecsettel a termékek felületének vagy szűrőpogácsákat egy serpenyőbe, és öntsünk forró felső forgalomba. A serpenyőben jól rázogatják, amíg az összes termék cukorszirupra burkolódik.
Cukor és víz - két legfontosabb és az egyetlen összetevő a termelés nagy szükség van, és sokoldalú termék, nem nélkülözheti az előállítására kompótok és lekvárok, valamint sok édesipari termékek. A szirup sűrűsége és sűrűsége a víz és a cukor arányától függ, amely különböző módon meghatározható (vékony és vastag szálak, puha és kemény labda ellenorzése).
