Klasszikus puding, picantecooking
Vastag tej-tojás puding, az egyik legnépszerűbb a cukrászati vállalkozás, amely elhagyja a nagy területen mozgástér. A krémet lehet sűrűbb és stabil, a keverés a lehűtött krémet felvert vajat szobahőmérsékleten, egy arány 1: 1. Ezt követően ez a krém is, hogy különböző dekorációk sütés. Vagy fordítva, hogy megkönnyítse krémet, hogy kevésbé kitaposott, hozzátéve azonos arányban tejszínhabot.
Ami az ízét a puding, akkor kizárólag csak a képzelet. Csodálatos íze krém citrus héjat (hozzá kell tenni, hogy a tej elején főzés), valamint a különböző fűszerek és gyógynövények. A sütés végén egy kis összeget, akkor a kedvenc likőr csak a szeretet erős ízű italt. Továbbá, könnyű főzni csokoládé puding. Elkészítés után az alap testápolók, miután egy adott összeget hozzáadunk 100 -200 g étcsokoládé, függően a kívánt intenzitását az íz és a konzisztencia. Minél több csokoládé, annál vastagabb lesz a krém. Még korábban a vízfürdőben nem szükséges hőt a csokoládé, krém hőmérséklete elég lesz, hogy olvad meg.
Hogy előkészítse a puding gyakran használják a lisztet. Inkább keményítő. Az íze ennek krém lágyabb és homogén szerkezetű és finom.
Az előkészítés során a puding, emlékeztetni kell arra, hogy gyakran zavarja a krém, nem jelent meg a csomók, és a krém sima és egyenletes.
- 100 gramm cukrot
- 30 gramm vaj
- csipet só
- 4 evőkanál keményítő
- 1 vaníliarúd (vagy egy evőkanál vanília-kivonat és 16 g (2 zsák) vaníliás cukor)
- 500ml tej
- 2 tojás
1) Beat tojásokat cukrot, sót és a keményítő, amíg homogén.
2) a vaníliarúd félbevágjuk hosszában és kaparjuk ki a gabona, és összerakni a tej, egy kis serpenyőben vastag alsó. A tejet forraljuk fel, és vegyük le a tűzről.
3) Forró tejet öntsük vékony sugárban a tojás súlya, keveréshez folyamatosan.
4) Öntsük a masszát a serpenyőbe, ahol volt a tej és hogy mindent a tűz kevesebb, mint az átlag. Forraljuk a tejszínt, folyamatos keverés közben, amíg sűrű, így a súlya szinte a felforraljuk.
5) Vegyük le a tűzről, és azonnal dörzsölje a krémet át finom szitán egy tiszta tálba. Szükséges, hogy megszabaduljunk a lehető csomók a tejszínt.
6) Adjuk hozzá a forró tejszínt a vajat, és jól összekeverjük.
7) takarja le a krémet fóliatasak, úgy, hogy a film megérinti a felületet úgy, hogy ne filmet képez a természetes hűtés, amely képződik a puding. Tedd hűvös helyen, hogy lehűljön.
A puding, mint irányított.
Jó étvágyat és sok sikert a kulináris kísérletek!