Gombós csirke - házi recept
Az oroszországi nemzeti konyha gazdag kifejezõ ételeket kínál, amelyeket minden külföldi és turisták ilyen sürgetni próbálnak. Az ország egyik kiemelkedő szimbóluma a gombóc. Olyan egyszerű és ismerős, nemcsak nekünk szeretett, hanem saját is! Szinte minden étteremben szolgálják fel, és minden házban főzött.
Sajnos nem lehet meglepni bárkinek a megvásárolt pelmeni-t, ízlése és összetétele messze nem tökéletes. Függetlenül attól, hogy ez a hazai, amit magad készítettél! Ha igazi ismerõs vagy az orosz finomság, használja a pelmeni receptjét házi készítésû friss csirkefilé darált hússal. Örülök és finom ízléssel kedveskednek neked. Továbbá, a csirkefürtös gombák nem olyan nehézek a gyomor számára, mint a sertéshús vagy a marhahús töltésén alapuló változatok.
Előállítás. Először keverje össze a vizet liszttel és sóval. Inkább öntsük a lisztet egy tálba, és öntsünk fél csésze forró vizet - mintha sütnénk és dörzsölnénk többé-kevésbé egyenletes állapotba.
Fokozatosan adjuk hozzá a maradék vizet és tojást a lisztkeverékhez, majd alaposan keverjük össze. A házilag készített ravioli tésztát elvileg nem lehet a tojás nélkül elkészíteni - ez lesz a leginkább hagyományos megközelítés. Azonban ebben az esetben a lisztet sokkal kevesebbet lehet venni - körülbelül 4 szemüveget. De a tojásnál finomabb és rugalmasabb lesz.
Keverje hozzá a tésztát, amíg rugalmas és ívelt lesz. akkor tegye le egy tiszta ruhával, vagy csomagolja be egy élelmiszer-csomagolást, és hagyja szobahőmérsékleten 30 percig állni.
Csirkemell finomra vágja egy kést egy széles pengével - így könnyebb lesz az Ön számára. Zöldek petrezselyem (vagy kapor), chop fokhagymát és hagymát, és keverjük össze a hús. Bors és só a hangulatban.
Ezután tegye a tésztát egy vékony lapra, és szorítsa rá egy üveg kört. Ne felejtsd el, hogy a lisztet szórjuk meg az asztal felületén vagy a vágódeszkán, amelyen a tésztát kijutja.
Mindegyikben töltsön.
Ezután folytassa a modellezést: először vareniki formájában formálódjon, majd csak vágja fel a széleket. Hidd el nekem, ez nem nehéz.
Ezután forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá babérlevélet, borsot, sót és főzzük a gombócokat 7 percig.
Juicy és egyedülálló finomság már sietett a lemezek! Bon appetit!