Egy lépésről-lépésre recept a leves rizzsel, az összetevők kiválasztásának titkaival és
A rizsleves nem feltétlenül a szokásos rassolnik, hal vagy kharcho. A rizs minden könnyű leveshez hozzáadható, sokkal gazdagabbá és táplálóbbá teheti.
A választott lépésenkénti receptek részletesen bemutatják, hogyan készítsünk könnyű levest rizsre csirkehúslevesre, káposztára, húsgombócára vagy tenger gyümölcseire.
A levesek elkészítésének általános elvei a rizsről lépésről lépésre
• A leves rizs választásának kérdése nem alapvető. Használhat mind a hosszú szemű, mind a kerek gabonaféléket. Néha főtt levesek és párolt rizs, de ízük jelentősen különbözik, mert ez a fajta gabona különleges szaggal rendelkezik.
• Ahhoz, hogy a rizsleves rendkívül ízletes legyen, és még étvágygerjesztő is legyen, bizonyos szabályokat kell követnie. Először is, a rizst meg kell érinteni - hagyja csak az egész, őrölt gabonát. A héjak és a kövek formájában lévő adalékokat eltávolítják, és a szemeket és a megrongálódott, sötét vagy fekete foltokat is választják. Miután a krokodil megrepedt, alaposan öblítik le a hideg vizet. Ehhez a rizst egy edénybe öntik, és mossák, kezével kevergetve addig, amíg a kristálytiszta víz el nem fogy. Ez azért van, hogy lemossa a porból a por, amely az őrlési folyamat során keletkezik. Ha a rizst nem öblítik ki, akkor ez a sekély por erősen zavaros húsleves.
• A rizs gyorsan eléri a készen, ezért levesre nem kell áztatni a vízben.
• Sok olyan változat létezik egy ilyen népszerű témában, mint a rizsleves. A lépésről lépésre készült receptek részletesen megtudhatják, hogyan lehet főzni egy tányért nyers croup-val vagy külön főtt rizst. Melyik szakaszban és milyen összetevők után adjuk hozzá a leveshez, hogy a gabonákat ne forraljuk. A legfontosabb dolog, amiről nem szabad elfelejtenünk, ha a levest burgonya nélkül főztük, akkor a kész rizsnek kétszer kisebbnek kell lennie, mint a folyadék. Ha zöldséget adnak a levesbe, akkor még kevésbé.
• A rizzsel ellátott levesek, amelyekről részletesen leírták a recepteket, nem ajánlott nagy mennyiségben főzni, és ezt a felhasználást szinte már a használat előtt ajánlatos elvégezni. A folyamatos tárolás, a rizs megduzzad, és ismételt melegítés után még felforrt. A leves nemcsak az ízét veszíti el, hanem egy rendetlenséggé alakulhat.
Káposzta leves rizs: lépésről-lépésre recept a legegyszerűbb az első csirke
A könnyű leves pasztilláris receptje rizszel. Annak ellenére, hogy az ételt húsleves főzte, étrendnek tekinthető, bár nagyon tápláló marad. A levest nem öltözött zöldséges pörköléssel, a kalória csökkentése érdekében a bőrt eltávolítják a csirkéből. A friss káposzta, a paradicsom és a burgonya növeli a táplálkozási értéket.
• egy nagy láb;
• két evőkanál szemes rizs;
• egy kis sárgarépa;
• 200 gr. friss káposzta;
• nagy hagyma;
• közepes méretű paradicsom;
• két kis burgonya;
Finoman apróra vágott kapor - 1 evőkanál. l;
• 1,5 literes. ivóvíz.
1. Hűvös vízben mossa le a sonkát, vágja le az alsó porcot a lábról, vegye le a bőrt. Ismét öblítsük le, tegyen egy 2 literes serpenyőt. Töltse fel a lábat vízzel (1,7 liter). Tegye a serpenyőt a tűzbe. Fűtött állapotban a leves felszínén hab jelenik meg, amelyet alaposan meg kell tisztítani. A maradványai forralják a húsleves, ami a homályosodáshoz vezethet.
2. Tisztítjuk a sárgarépát, eltávolítjuk a héjból a hagymát. Amikor forrunk, leöntjük a zöldségeket a serpenyőbe, leeresztjük a hőt, hogy a leves felületét csak kissé aggasztjuk, és lezárjuk a serpenyőt. 40 percet főzzünk. Esetenként felemeljük a fedelet, hogy ellenőrizzük a folyamatot. Ha erősen felforraljuk a húsleveset, akkor homályos lehet, és a folyadék jelentős része felforrósodik.
3. A leves alap elkészítésekor készítse elő a zöldségeket. Tisztítjuk és levágjuk a vékony burgonyát, megszórjuk a káposztát. A paradicsom eltávolítja a bőrt, vágja el a pépet kis kockákkal.
4. Szabály szerint a rizsszemcsék esetében, amikor a liszt lecsiszolódik, ha egy ilyen rizst leválnak a tiszta húslevesbe, akkor felhős lehet. Öntsük a szalagot egy szitán, és öblítsük le, amíg teljesen tiszta víz folyik belőlük. A folyamat végén a bütyköst hagyjuk abba, hogy minden nedvesség eltűnjön. A nyersvíz érintkezésének a levesben nem kívánatos.
5. Ellenőrizze a csirkehúzót - a kést a késsel átlyukja. Ha a penge könnyedén bejön, vegye ki a sonkát, és tegye félre, hogy hűtsön le. A táptalajt felhúzva, egy mintát vettünk, sózva és mártottuk káposztában. Forraljuk enyhe forralás öt percig, tegyen egy serpenyőben káposzta burgonya szeleteket, öntsük a rizst, keverjük jól, és forraljuk fel. Ezután a hő csökkentése után főzzük a zöldségek puhaságáig.
6. Amint a burgonya lágyabbá válik, adj hozzá kaport és friss paradicsomokat. Forraljuk fel a levest öt percig, majd kapcsoljuk ki a hőt és szolgáljuk.
Könnyű húsleves rizzsel: lépésről lépésre receptet először húsgombócokkal
Egy remek, aromás, könnyen elkészíthető leves rizs és húsgombócokkal. Egy lépésről-lépésre receptet vízben főzzük, kis húslabdákkal. A darált húst sovány marhahúsból készítik, így a leves még kisgyermekeket is táplálhat. A víz csontvelővel helyettesíthető.
• három nagy burgonya;
• kis hagyma;
• rizs - 2,5 evőkanál. l;
• 200 gr. sovány marha;
• fél átlagos sárgarépa;
• négy evőkanál nagy tisztaságú olajat;
• a babér levele;
• egy teáskanálnyi szárított petrezselyme egyharmada.
1. A burgonya levágása után vágja le a gumókat a lemezek mentén, majd vágja kockákba vagy kockákká.
2. Sütjük, adjunk hozzá, teszünk egy tálba, egy kis borsot, gondosan keverjük össze. Nedvesíti a kezét, kis kerek húsgombócokat képez. A méretüknek meg kell egyezniük egy kis dió méretével.
3. Öntsön 1,5 liter ivóvízbe. Ajánlatos kétliteres kapacitást készíteni, így minden összetevő bevezetése után a leves nem túlfolyik. Helyezze a serpenyőt vízzel a maximális hőség érdekében, várja meg a forralást.
4. A burgonyát forró vízbe helyezzük. Ami az oktatást illeti, eltávolítjuk a burgonyából felszálló habot, és várunk egy második forralást. Az első jelzések a forró, csökkenti a hő és fedezi a serpenyőt.
5. Mossa ki a rizst. Ezt alaposan meg kell tennie, amíg a tiszta víz nem jön ki. A jól mossolt gabonafélék enyhén felborulnak, ha kicsit megnyúlik az öklében. A rizst a serpenyőbe öt perccel a burgonya után terítjük. Továbbra forrunk, nem hagyjuk a levest forralni, amíg a félig felkészült a burgonya és a gabonafélék. Forró forrásban rizs ropog, hogy csak a húsleves zavaros lesz.
6. Vegetárius pörkölést készítünk. Vágja a hagymát apró kockákkal. Öntsön olajat a serpenyőbe, szúrja be a hagymát, és tegyen egy kis tüzet. Passer, folyamatos keverés, átláthatóság. Nagyjából három sárgarépát ad hozzá a hagymának, amikor a darabjai üvegekké válnak. Süssük, amíg a sárgarépa nagyon puha, és a zöldségek nem fognak kellemes aranyat kapni.
7. A félkész krumplihoz húsgombócokat és babérvesszőt engedünk le. Tüzet adunk hozzá, várjuk a forralást. A hús felemelkedik a hab, akkor eltávolítják, amennyire az oktatás. A forró levesben kinyújtjuk a pörkölést, csökkentjük a hőt. Varim, nem engedte felforralni, tíz percet - a hús húsa gyorsan elkészül. Végül adjunk hozzá sót és szárított petrezselymet a levesbe (lehet kapni).
Finom leves rizs: lépésről lépésre a tenger gyümölcseinek receptje
Egy lépésről-lépésre recept egy finom, egyszerűen használható leveshez, zöldséges zöldségekkel. Alapvetően víz és csirkehús is lehet. A csirkehúson a leves telített és tápláló lesz. A levesben levő csirkehús nem használható, ezért jobban főzzük a levest a madár szárnyára vagy nyakára.
• kagylók, tintahal, rák vagy kész készlet "tengeri koktél" - 400 gr;
• 250 gr. a nagy halakból készült filé;
• hüvelyesek - 300 g;
• két kis szelet zeller;
• 400 gr. paradicsom paradicsomlé;
• egy kis hagyma;
• egy pohár rizs;
• két liter víz vagy jobb - alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves;
• 3 kanál szója, szeletelt mártással;
• finomított olaj;
• fűszernövények (oregán, kakukkfű, petrezselyem) keveréke - 3 tk.
• száraz csilló (föld).
1. Miután a tenger gyümölcseit tálba vagy szemcseszórással leolvasztottuk, leolvasztjuk, majd alaposan lemossuk. A folyamat felgyorsításához röviden öntsünk vizet.
2. Rendezzük a rizst, eltávolítjuk a szennyeződéseket alom és alkalmatlan, elkényeztetett gabona formájában. Az átadott kölyköt egy serpenyőbe öntjük és alaposan lemossuk. Ezután az öböl hideg vízzel, egy kis sózva, és erős tűzre tegye. A forralás után azonnal csökkentjük a hőmérsékletet és főzzük készen. Főzés, nem engedte, hogy intenzíven forogjon, anélkül, hogy leborítja a fedelet. Forralás előtt igyekezzen gyakran keverni, és miután a lehető legkevesebb. Főzzük a rizst egészen készen, körülbelül húsz percig. Aztán visszaveszünk egy szitára vagy egy szűrőanyagra, és meleg vízzel történő mosás után gondosan dekantáljuk maradványait.
3. Tisztíts meg két kis fokhagymát és hagymát. Konzervált paradicsommal, héjjal. A zöldbabot, ha fagyasztva, felforrósodik forró vízzel. A zeller szárakat és a halakat mossuk, megszáradjuk. A babszeleteket részekre vágják, zellerre - apró szeletekre, apró darabokra.
4. A serpenyőben, lehetőleg tapadásmentes bevonattal, töltsön fel 2 csésze olajat, és tegyen egy kis tüzet. Szeleteljük a fokhagymát és a hagymát darálva, öntsük a melegített olajat. Keverjük, főzzük 5 percig. Finom paradicsomot vágunk, hagymára rakjuk, két percig eloltjuk az egészet. A zöldségekbe és a zellerbe terjedtünk. Amint a serpenyő főzőedény forrni kezd, hal és halak hozzáadásával együtt legalább egy negyed órát töltsön a fedél alatt.
5. Forraljon két liter tisztított vizet. Ha könnyű csirkehúsleves van, akkor jobb, ha levest készítesz rá. A forró folyadékban a zöldségekkel párolt halat hozzáadjuk, hozzáadjuk a szójaszózt, hozzáadunk fűszereket és babérvet - egy kis levél. Tegyük fel a felolvasztott tenger gyümölcseit és a szárított rizst, adjunk hozzá sót ízlésünknek és várjuk a forralást. Miután leengedte a fűtést, fél percig forraljuk, távolítsuk el a lemezt, álljunk egy ideig.
A főtt leves rizs trükkjei a lépésről lépésre készített receptekkel - a tapasztalt gasztronómiai szakemberek tanácsaival
• A hosszú szemű rizs kevésbé keményítő. Ha felszeleteljük a levest, alaposan öblítsük le a szalagot. A körkörös rizst az öblítés után kívánatos forrni, amíg fel nem főzik, majd öblítse újra.
• A főzött rizst majdnem a végén levesszük a levesbe, amikor a leves fő összetevőinek sikerült elérniük a készen. Ha ez korábban megtörténik, akkor a rizs zabkálni kezd, a leves sáros lesz, az étel íze szenved.
• A párolt rizs használata felgyorsítja a főzést. De érdemes megemlíteni, hogy az ilyen gabonafélék nemcsak az ízét, hanem a leves aromáját is megváltoztathatják, mivel saját ízlése és különleges szaga van.