A pincészet otthon történik
Bár a mézgombák a fehér gombák és a gombák számára a táplálkozási érték szerint alacsonyabbak, mindenképpen érdemes néhány üvegedényt kivinni. A pácolt marinálás nem fáradságos folyamat, mert a gombákkal szemben a föld tetején nő, ezért általában nem piszkos. Ezek a kompakt gombák, és sokkal könnyebbek a dobozokba helyezni, mint a gombák. Az egy literes pot-kapacitás, a kalap méretétől függetlenül, egy kilogramm pácolt fritzel van kitöltve.
A fagyasztott és friss mézes agarokat egy módszerrel pácoltuk. Ha szeretné ezeket a gombákat, és az erdőbe menne, nincs idő, és nem akarja, akkor látogasson el a legközelebbi boltba, és vásároljon frissen fagyasztottakat. Ne feledje, hogy a fagyasztott gombákat nem kell felengedni a pácolás előtt.
Marinovka-t otthon fogyasztják
- A marinovki csak a kis és közepes méretű gombákat illessze be, a nagy pedig száraz. Az első mézes gombákat 2 órán át vízben áztatják, majd áztatják, és ennek köszönhetően könnyebb lesz a homok és a piszok megmosása. Ezután hideg víz alatt öblítsük le, majd forraljuk 20-30 percig sós vízben. Ne várjon, amíg elkezdenek főzni, jobb ez a pillanat a pácok elkészítéséhez.
- Szüksége van: kilenc sz. l. ecet (kilenc százalék), babérlevél, több fekete borsó és édes illatú bors, 2 evőkanál. l. cukor, 1 evőkanál. l. sót és 1 liter vizet. Ha nincs ilyen ecete, akkor 1,5 evőkanál. l. ecetsav (70%).
- Ha felforralják, újra öblítsük le vízzel. Hozd a főtt marinadát forraljuk fel, majd dobja a gombákat. Most vegye figyelembe a 20 percet, majd húzza ki, és tegye be sterilizált edényekbe és tetejére forró marinadával. Ezután zárja le az üvegeket a fedéllel, és tárolja a naplementét minden hűvös helyen.
Marinovka fokhagymával
- Szüksége van: 5 borsó édes paprika, 1 desszert kanál ecetsav (70%), 5 köröm, 2 fokhagymás szegfűszeg, 2 evőkanál. l. cukrot és sót, valamint 1 liter forralt vizet.
- Óvatosan mossa meg a mézet. Jobb, ha csak gomba gombát használsz, de ez nem elvi kérdés. Helyezze őket egy csészébe hideg vízzel, kapcsolja be a főzőlapot és forralja fel, amíg le nem esik az aljára. A húsleves kivirágolása.
- Egy tiszta serpenyőben töltsön fel forralt vizet, és adjunk hozzá ugyanazokat az összetevőket, kivéve az ecetsavat. Forraljuk fel, öntsük az ecetet, és dobjuk a mézes agarokat. Főzzük legfeljebb 10 percig, majd vigye át a méz agarát sterilizált edényekbe, és csukja le a fedelet. Tartsa mindent hűvös helyen.
Marinovka balzsamecettel
- A gombákat öt percig mossuk. Ezután csöpögtetjük át a vizet a vizet és forraljuk további húsz percig, amint a víz forr, sót adjunk.
- Marinád a következő módon - forraljon 1 liter vizet, majd dobja 2 evőkanál. l. cukrot és 4 tk. sót. Forraljuk 3 percig, majd távolítsuk el a hőtől, hagyjuk kihűlni. Lehűlés után adjunk hozzá 200 ml-t. balzsamecetet.
- Vegyünk üvegeket 1 vagy 0,5 literes térfogatig. Töltsük fel 2/3 gombát, és öntsük a pácot a nyakra. Fedjük le és tegyük egy serpenyőbe sterilizálva. Sterilizáljuk a doboz térfogatától függően kb. 20 percig, kb. Fél liter, kb. 15 percig, majd távolítsuk el és szorosan zárjuk le a fedőt. Forduljon át és takarja le egy takarót. Tehát meg kell állniuk, amíg teljesen le nem hűlnek. Pincében vagy hűtőszekrényben tárolni.