Pácolt honey agarics otthon - egyszerű receptek - az életem
≡ Otthon → Konyha → Pácolt mézes gombák
Különösen értékesek a kicsi és finom pácolt méz agarikák, amelyek még a marinadában is megtartják rugalmasságukat. Miután megnyitott egy üvegedényt és fűszerezett pácolt gombahagymát és fűszernövényeket, jobb ételeket kapsz minden edényért. Azok, akik még soha nem próbálták marhahúst venni a mézes agarikán, otthonosan rémíthetik a közelgő nehézségeket, de valójában a mézes agarikákat mindenki számára lehet. A lényeg az, hogy ismerjük ennek a folyamatnak a finomságait. Ebben a cikkben fogunk beszélni arról, hogyan sütit méz agaric és adjunk néhány egyszerű receptek a pácolt hal.
Hogyan készítsünk lőfegyvereket?
Más gombákkal ellentétben a méz agarikák gyűjtése sokkal könnyebb. Nem kell az erdőn át kószálnia, és minden levett levéllel meg kell néznie, hogy a gomba elrejtőzik-e benne. A méz agarikák gyűjtése öröm. Ha elég szerencsés ahhoz, hogy megtalálja a régi csonkot, amelyen a család nő, akkor a kosarat pár perc alatt kitölti. Hazaérkezés után győződjön meg róla, hogy alaposan mossa a gombákat.
A mézgombák kiválasztása előtt le kell vágnia a lábát a hóban. Kicsi gombákban hagyhatja a lábakat, csak egy részét vágja le, de jobb, ha teljesen le kell vágni a nagy lábakat. Különleges csillogás az, amikor minden gomba azonos méretű, így egyes háziasszonységek még a gombákat is méretezik. Most megy a marinálási folyamat.
A pácolt receptek
Ha úgy dönt, hogy télen pácolt gombát készít ezen a recepten, akkor szüksége lesz:
Opyat - 1 kg, víz - 1 liter. cukor - 2 evőkanál. só - 2 evőkanál. ecet 9% - 4 evőkanál. fekete bors - 5 borsó, édes paprika - 5 borsó, szegfűszeg - 5 bimbó, babérlevél - 2 db. fokhagyma - 1 szegfűszeg.
Tegyük fel a vizet a tűzhelyre, forraljuk fel, majd öntsük a gombákat és főzzük 10 percig, a levest leöblítjük. Külön 1 liter vizet forralunk, öntsük a gombákat, adjunk hozzá sót, cukrot, borsot, babérlevelet és szegfűszegeket, fokhagymát, lemezekkel szeletelve. Végül adjuk hozzá az ecetet.
Az így kapott pácban főzzük a gombákat 10-15 percig, majd távolítsuk el a hőtől. A gombákat egy előkészített forró edénybe helyezzük, és a kapott marinadába öntjük. Zárjuk a bankot. Miután lehűlt, eltávolítjuk a hűtőszekrényben. A téli pácolt gomba egy nap alatt elkészül.
Ez egy egyszerű recept a pácolt szőrök számára, amelyet minden háziasszony használhat. A recepthez szüksége lesz:
Opyata - 2 kg. víz - 2 liter. só - 4 tk, cukor - 2 evőkanál. ecetsav lényege - 3 tk. fekete bors - 6 borsó, szegfűszeg - 4 rügy, babérlevél - 3 db. fahéj - 3 bot.
Először pácoltat kell készíteni. Öntsük a vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, adjunk hozzá sót, fűszereket és cukrot. 3 perc múlva adj hozzá a lényeget a vízhez, és forraljuk fel a marinátot, majd távolítsuk el a tűzről.
A tisztított mézes gombákat hideg vízzel töltsük fel, forraljuk fel, majd összekeverjük a húslevest. Ezután a gombákat ismét hideg vízzel töltik fel, forraljuk fel és 15-20 percen át főzzük, majd a habot a forrázás során levesszük. A gombák felkészültségét jelzi, hogy a serpenyő aljára süllyedni kezdtek. Ezen a ponton eltávolíthatók a tűzből.
Most a gombákat a dobozokra helyezzük oly módon, hogy a dobozokat 2/3-kal töltik ki. A palackot a palack nyakának szintjére pácoltuk, és húzzuk meg a fedelet. A bankoknak le kell engedniük a fedeleket, amíg teljesen le nem hűlnek, majd helyezzük a hűtőbe.
Tudva, hogyan kell a méz agaricát választani ezen a recepten, gyorsan elkészítheti a pácolt mézes agarokat a télen. Szükséged lesz:
Opyata - 2 kg. víz - 1 liter. ecet 5% - 100 ml. cukor - 100 g só - 110 g (50 g - marinád és 60 g főzéshez gombákhoz), bors - 6 borsó, kapros - 3 napernyő.
A gombákat 10-15 percig sós vízben főzzük. Ezután a gombákat egy szűrőanyagra dobják és forró vízzel mossák. Ezután menj a pácoltság előkészítéséhez. 1 liter vizet forralunk, adjunk hozzá cukrot, sót, kaprot és borsót, borsot, forraljuk 5 percig. Ezután távolítsuk el a pácolt anyagot a tűzről és szűrjük, ismét forraljuk fel, és adjunk hozzá ecetet.
Az elkészített mézes gombákat töltsd be a kapott pácot és főzzük alacsony lángon. Minden főtt gombát a serpenyő aljára kell telepíteni. Ezt követően a gombákat száraz edényekre helyezzük, és pácoltuk. Javasoljuk, hogy a pergamen dobozokat a nyakra kösse össze, kösse össze őket zsineggel, és hagyja kihűlni a pácolt gombákat. A receptek szerint főzött savanyú gombát télen hűvös helyen kell tárolni.
Nyilvánvaló, hogy a gomba gyűjtése otthon nem egyáltalán nehéz. Válasszon egyet a javasolt receptek közül, és kérje a szeretteit finom és aromás pácolt gombákkal.
Értékeld ezt a cikket: (szavazás: 7. értékelés: 4.14 / 5)