Vékony palacsinta receptek kefiren, az összetevők kiválasztásának titkai és
A palacsinta a kedvenc süteménye. Vékony, nyitott, vöröses, hőségű vagy halmozott, kenve vajjal ... Hagyományosan az alapja a tej, de van egy másik változata a palacsinta tésztából - a joghurton. Készítse elő, nem nehéz, a palacsinta csodálatos. Igaz, kissé eltérnek az íztől - kellemes savanyúságuk van. És a konzisztencia általában gyönyörűbb, mint a tejes tészta.
Alapvető elvek a vékony crepes a kefir
A főkomponensek a palacsinta kefir tészta - savanyú tejtermék, tojás, liszt.
Cukrot és sót kell hozzáadni a palacsinta tésztához. Még ha édes palacsintát is készítesz, egy csipetnyi só tesz telítettségüket. Ennek megfelelően, ha nem cukrozatlan palacsintát terveznek, akkor még egy kis cukor szükséges a tészta megfelelő konzisztenciájához és az ízlés fényességéhez.
A palacsinta tésztát gyakran forró vízzel főzik. Általában ez történik, miután a fő összetevők keveredtek. A palacsinta bolyhos, perforált.
A csere kefir lehet savanyú állapotban a megfogyatkozott tej, joghurt, erjesztett sült tej, varenets.
Gyakran, ebben a tészta, adjunk hozzá szódabikarbóna: én reagál a savas kefir, teszi a tésztát és a palacsinta maguk buja.
A csomók nélküli tésztához jobb keverő vagy habverő használata szükséges. Ha ez nem lehetséges, akkor először sűrű tésztát kell készíteni, alaposan meg kell őrölni, majd a megmaradt folyadékkal hígítani a kívánt állapotot.
A növényi olaj a tésztakészítés végén öntse és jól keverje össze. Ez lehetővé teszi, hogy sütjük a palacsintákat, és ne mártsunk semmit a serpenyővel.
A kényelem érdekében az összes receptet 500 ml kefir alapján adják meg.
Vékony palacsinta kefirrel lyukakkal
Az első recept alapnak tekinthető a kefir palacsinta elkészítésében. Érdekessége - a termékek alacsony zsírtartalmúak, nem fordulnak el. És mégis vékony és könnyű. A receptben van egy titkos összetevő - keményítő. Főzni nélküle, de a puha palacsinták számára extra erőt ad.
Fél teáskanál szódabikarbóna és só
2 teljes pohár lisztet
¾ csésze keményítőt
¾ csésze cukor - többé-kevésbé ízlés szerint
2 evőkanál finomított olajat.
Különítsék el a fehérjéket a sárgadinnyekről, az utóbbi megrázza a cukrot.
Különben a kefirt szódával kombinálják és balra, amíg reagál. Kefirnek "fel kell emelkednie", mintha megduzzadna.
Ebben az időben a fehérjéket könnyű habba keverje.
Keverj kefiret, sárgáját, keményítőt és lisztet. Gondosan mutass be fehérjéket. Add hozzá az olajat az utolsóhoz.
Sütjük egyszer a sütőt olajjal. Sütjük a palacsintát, tegyünk egy kis tésztát.
Ez a fajta péksütemény jó lesz a lekvárral.
Két-egy: vékony tej-kefir palacsinta
Néha a kulináris oldalakon olvashatsz teljes csatákat a témában, a kefirnek palacsinta vagy tej. Az utóbbiak támogatói azt írják, hogy a kefir csak palacsintákra és palacsintákra - feltétlenül tejre. Ellenfeleik azt állítják, hogy a kefir palacsinta sokkal szelíd és buja. Miért vitatkozik, ha összekapcsolja mind a kettőt, mind a másikat? Ebben a receptben a kefir és a tej aránya kettő-egy.
2 evőkanál cukrot
Fél teáskanál szódabikarbóna és só
Egy és fél pohár lisztet
2 evőkanál finomított olajat.
Kefir finoman előmelegít egy kályhával vagy mikrohullámú sütővel. Nem szabad forróvá válnia, különben a tejfehérje lecsúszik.
A kefirben megtörjük a tojást, adjunk hozzá sót, cukrot, szódát, keverjük össze, hagyjuk állni.
Add hozzá a lisztet részekből, folyamatosan kevergetve. Meg kell kapni egy tésztát, mint egy palacsinta, vastag, savanyú krém.
Folyamatos keverés közben öntsön be egy csepp tejbe. Melegnek, talán forrónak is kell lennie.
Ha jól megverte a masszát, öntsük az olajat, keverjük össze újra és sütjük a palacsintákat.
Mindkét oldalról festett, tölts fel egy halom, és tejföllel és olvasztott vajjal tálaljuk.
Palacsinták a kefir vastagon
Valaki értékeli a finom, finom palacsintákat, de valaki szereti, éppen ellenkezőleg, vastag, kövér palacsintát. Ez a hatás a szóda és a sav reakciójával, valamint a tészta konzisztenciájával érhető el - a szokásosnál kicsit vastagabb.
Fél teáskanál só és szódabikarbóna
A csipetnyi citromsav
Néhány szem vanillin
2-2,5 csésze lisztet
2 evőkanál finomított olaj olajat.
Keverje össze a száraz összetevőket.
Egy enyhén felmelegedett joghurtban tojást adjunk, egy kicsit rázzuk, akkor csak villa. Öntsük az olajat.
Kombinálni mindkét keveréket úgy, hogy folyadékot öntünk száraz élelmiszerekké, alaposan keverjük össze.
Hagyjon kb. Fél órát.
Kenje meg a serpenyőben egy csepp olajat vagy egy darab zsírt, melegítse meg jól.
Öntsön tésztát, hogy zsíros palacsintát készítsen. Fedjük le a serpenyővel.
Néhány perc múlva a sült palacsinta flip és tartsa a tüzet körülbelül egy percig már fedél nélkül.
A sűrű palacsinta tökéletes a sós kiegészítőhez - tejföl, kaviár, hal. Azonban a szerelmesek használhatják őket mézzel vagy sűrített tejzel.
Vékony palacsinta a kefir "Red" - a méz és a fahéj
A kefir palacsinta eredeti változata gazdag íz és meleg aroma. Nagyszerű egy családias reggelihez.
Egy pohár búzaliszt
Egy pohár rozsliszt
Egy evőkanál cukorral és mézzel - ha kívánja, megváltoztathatja az arányt, vagy használhatja az édes ételek egyikét
Egy teáskanál őrölt fahéj
Fele kanálnyi szódát
2 evőkanál finomított olajat.
Liszt, szóda, fahéj, só együtt.
A méz enyhén felmelegszik joghurttal, így a keverék meleg lesz.
Add hozzá a szódát, keverjük össze, hogy az összetevők jól reagálhassanak.
Beatjuk a tojásokat sóval, öntsünk kefir-méz keveréket, keverjük össze.
Száraz összetevőkön öntse be a folyékony részt, finoman süllyesztve villával vagy keverővel alacsony sebességgel.
Öntsük az olajba, keverjük össze, sütjük egy jól felhevített serpenyőbe, amíg vörös.
Ezek a mézes és fahéjas ízű palacsinta tökéletesen illeszkedik a mézhez.
Szokatlanul és élénken: cukorrépaszeletes kefir
A zöldségkomponensek bevezetése megkönnyíti a palacsinta és táplálékosabbá válását. De ami a legfontosabb: a sütés csodálatos színe, éppen ezért érdemes megpróbálni sütni a kefir palacsintát a céklát.
2-3 pohár lisztet
2 evőkanál cukrot
2 evőkanál finomított olajat.
Cukorrépa forraljuk, és lehetőleg sütjük a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben.
Zúzni a céklát egy keverővel, húsdarálóval vagy egy kis rácsával.
Adjunk hozzá tojást, sót, cukrot, joghurtot cukorrépapéphez.
Öntsünk darabokra lisztet, folyamatos kevergetéssel.
Adjuk hozzá az olajat, keverjük össze, hagyjuk fél óráig.
Sütjük palacsinta, akkor egy kis serpenyőben, palacsinta lesz ügyes és okos. A cékla íze kissé érezhető, de a színezés nagyon világos. Az ilyen palacsinta kérem a gyerekeket.
Tender vékony palacsinta: mi fog történni, ha kefir tésztát hígítanak forró vízzel
A tészta sült palacsinta számára forró víz szokatlannak tűnik, de ez megtörténik. A palacsinta vékony, buja és nagyon puffadt.
2 - 2,5 csésze szitált lisztet
Fele kanál szódabikarbóna
Egy evőkanál cukor, akkor többet kóstolhat
2 evőkanál finomított olajat.
Kefir tojással keverve, sózzuk cukorral, ostorozzunk, amíg sima.
Öntsük a lisztet, hogy csinos vastag tésztát készítsünk.
Egy pohár forrásban lévő vízben keverje fel a szódát, és öntsön a tésztába, gyorsan kevergetve egy kanállal, habverővel vagy keverővel.
Végül öntsük az olajat, keverjük össze.
Sütjük vékony palacsintát egy forró serpenyőben.
Vékony palacsinta kefirrel
A sült termékekkel készült palacsinta készítése hagyományos orosz ételekből származik. De a mai sütés bármi lehet - minden termék zúzott és pirított sütőben.
2 - 3 pohár lisztet
Egy teáskanál cukor
3-4 evőkanál finomított olajat.
1 közepes hagyma
100 g főtt félig füstölt kolbász
100 g főtt csirke
100 g gomba, előkevert
Ezeket a termékeket együtt használhatja, vagy egy dolog, és keverje össze őket egy praktikus kombinációval.
Kefir kissé meleg, oldja fel sót, cukrot.
Hajtsa a tojásokat és keverje össze.
Öntsünk darabokra lisztet, dagasztó tésztát. Tökéletes ehhez a keverőhöz vagy habverőhöz.
Finoman apróra vágott hagyma. Kolbász és gombák vágva kockákra. Sajtos rács nagy.
Sütjük a palacsintát sütéssel, az alábbiak szerint: öntsünk fél kanálnyi olajat egy serpenyőbe, melegítsük meg és megsütjük a megfelelő összetevőt - hagymát, majd kolbászt. Vagy kolbászt. Vagy a hagymát és a gombát. Tetején, öntsük ki a tésztát körülbelül másfélszeresére, mint egy hagyományos palacsinta.
Várjon, amíg jól megragad és gondoskodik. Fordulj át.
Könnyen nyomja meg a palacsintát egy spatulával vagy egy kézzel, mert az lehet, hogy egyenetlen a sütés miatt.
Amikor sült, tedd egy edénybe.
A sütéses palacsinta nagyon tápláló.
Trükkök és titkok főzve a vékony pépeket a joghurton
- A palacsinta nem egy csomó, ezért tanácsos megfigyelni több titkot a kefir tészta elkészítésében.
- A lisztet a tészta elkészítése előtt a sütéshez hozzák a pompához. Ez minden tesztre vonatkozik, beleértve a palacsinta.
- Ha szükséged van buja, pufók palacsinta, akkor nem kell tejet vagy vizet adni a kefir teszthez - csak kefir.
- Adjunk hozzá sütőipari szódát kefir tésztához óvatosan és szigorúan a recept szerint. Ha felesleges, akkor kellemetlen szódát kap.
- A tészta joghurtot és szódát meg kell állni egy kis sütés előtt.
- Néha a palacsinta tészta nem ad olaj, előnyben részesítve kenni a serpenyőben. Azonban kefir próbával, ne kísérletezzen - jobb, ha egy pár kanál finomítatlan olajat öntünk közvetlenül a tömegbe. Ez javítja a késztermékek konzisztenciáját és ízét, nem is beszélve a sütés kényelméről.
- Fontos, hogy ne túlzásba vegyük a vajat, különben a sütés zsíros, kellemetlen konzisztenciát hagy maga után.
- Ha a palacsinta ragaszkodik és nem akar átfordulni, több ok is lehet. Meg kell vizsgálnunk, vajon van-e elegendő olaj a tesztben. A tészta túl vékony? Olyan sűrűségnek kell lennie, mint a friss krém. Ha a tészta nagyon folyékony, hozzá kell adnia a lisztet. De ne öntsön közvetlenül a teljes tömegbe, és öntsön egy kis tésztát egy tálba, tegyen meg egy pár kanál lisztet, óvatosan daráljon és öntse a fő keverékbe.
- A palacsinta problémája a sütőhöz kapcsolható. Nem szükséges speciális palacsinta vagy öntöttvas használata - bármelyiket fel lehet készíteni. Egy kis hőt, öntsön finom sót, dörzsölje szivaccsal vagy ruhával, mossa le, melegítse újra, öntsön egy pár kanál olajat. Cserélje ki az olajat és kezdjen sütni a palacsintát.