Valódi Caesar saláta - egy lépésről-lépésre készült recept egy fotóval
A Caesar saláta elkészítése az eredeti technológiának megfelelően nem egyszerű, de hidd el nekem, megéri! Javaslom egy igazi Caesar-saláta receptjét. Ez a recept :)
ÖSSZETEVŐK
- Romaine saláta 150 gramm
- Baton (jobb tegnap) 1 darab
- Tojás 2 db
- Mustár Dijon 1 teáskanál
- Fokhagyma 1 fog
- Worcestersky szósz 1 Cikksz. egy kanál
- Citrom 0,5 darab
- Olívaolaj 2/3 Üveg
- Só 2-3 Pinch
- Só 1-2 csipke
- Pepper black ground 1-2 Pinch
- Parmezán 50 gramm
Levél saláta mosás, szárítás és öblítés 2-4 darab minden.
Vágjuk le a kéregből a kockát, és kb. 1x1 cm-es kockákra vágjuk.
Szeletelje a fokhagyma gerezdéket. Zsírozza falain ételek, amelyben, hogy előkészítse a szósz, majd dobd a serpenyőben forró olívaolajjal (3-4 evőkanál) 30 másodpercig.
Helyezzen be egy serpenyőben a serpenyőben lévő darabokat, és jól keverje össze, hogy egyenletesen olajjal legyenek takarva. Tegyük át egy sütőlapra, és sütjük, amíg aranybarna.
A tojásokat 1 percig forralt vízben leengedik, majd hűlni. Nem tudom, hogy miért ez a manipuláció -, hogy megszabaduljunk a lehető kórokozók a tojás, ahogy az valójában része kell hogy legyen a fehérje, hogy hajtsa -, de a klasszikus recept saláta „Caesar” könyörtelen: szükség van erre!
