Recept gombás tojásokból a fagyasztott gombából
A gombák, akár a boletus, a méz agarics vagy más fajták, ízletesek és hasznosak bármilyen formában: sózott, főtt, pácolt vagy sült.
Nagyon ízletes, például gombákból készült kaviár, receptek, melyek közül nem egy tíz változat friss, szárított és még fagyasztott nyersanyagokból. Megtanuljuk, hogyan készítsük el ezt az étel friss vagy fagyasztott gomba, hogy diverzifikálja az ünnepi vagy alkalmi asztal.
Gomba kaviár: Recept a fagyasztott gomba számára
Készítsen el egy elképesztően finom gomba kaviárt a fagyasztott nyersanyagokból. Természetesen az újonnan betakarított gombákat is használhatjuk a kaviárra - a fagyasztott nyersanyag és a friss faj közötti különbség majdnem nulla.
Az összetevők
- Hagymás fehér 250 g;
- Hagyma kék - 250 g;
- Főtt (vagy frissen főtt) fagyasztott gombák - 3 kg;
- Sárgarépa - 500 g;
- Paradicsompüré - 4 evőkanál;
- Petrezselyem - 4 evőkanál;
- Fekete bors port - 1 teáskanál;
- Só - az ízlése szerint;
- Növényi olaj - 10-12 evőkanál.
Hogyan készítsünk kaviárt a fagyasztott gombákról a télen
A téli ízletes táplálék elkészítéséhez kövesse a lépésenkénti receptet.
- Három órával a főzés előtt a fagyasztott gombákat a fagyasztóból vettük, tálba tettük, és a hűtőbe helyeztük. Amikor a gombák felengednek, engedje le a folyadékot, és hagyjon kb. 0,5 csészét.
- Grillezni a hagymát és dörzsölni a hámozott sárgarépát egy nagy méretben.
- A hagymakeveréket átlátszó színre sütjük, fűtött olajjal egy serpenyőbe helyezzük. Különben, pároljuk a sárgarépát, amíg kellemes illat és arany szín nem jelenik meg. Ne sütjük zöldségeket! Szelíden kell maradniuk.
- A gombákat egy húsdarálóban forgatjuk, vagy egy keverőben daráljuk. Ugyanezt tegye a párolt zöldségekkel, és egyesítsd össze a gombát, a hagymát és a sárgarépát.
- A sütőt egy kis tűzzel helyezzük a keverékbe, és felforraljuk, mindig kevergetve.
- Sós kaviárt (nem lehet sózni), öntsünk fűszereket és fűszernövényeket, öntsünk paradicsommártást. Tegyen mindent a fedél alá, rendszeresen kevergetve, körülbelül negyven percig.
Hűtsük le a kaviárt, rakjuk ki a tégelyeket, fél órát sterilizálunk egy párra, feltekerünk, és azonnal elhozzuk őket a pincébe.
Ezt a kaviárt ugyanazon a napon lehet megenni. Nem csak egy friss kenyér szeletén jó: finomabb tészta, hajdina zabkása, rizs, burgonya és más mellékételek.