Hogyan kell főzni gomba kaviár - Hogyan kell főzni gomba kaviár - Főzés Receptek
Hogyan készítsünk friss gomba kaviárt
- 400 g friss gomba;
- egy közepes méretű hagyma;
- 30 ml növényi olaj (napraforgó vagy olívaolaj alkalmas);
- egy kis csokor zöldhagyma;
- ecetet. só és bors (ízlés szerint).
Az első lépés a gombák tisztítása és alapos öblítés. Azután, hogy őket egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, és főzzük addig, amíg az összes folyadék el nem párolog (kell állandóan keverjük, és biztosítják, hogy a gomba nem ég).
Ezután húzzuk le a hagymát, aprítsuk finomra és pirítsuk meg a vajat addig, amíg aranyat nem kapunk, mert a kaviár keserű lesz.
A gombákat húsdarálón kell áthaladni, és sült hagymával keverni.
Zöld hagymát aprítsuk a lehető legkisebbre, és adjunk hozzá a gombához, szórjuk meg a kapott fűszerkészletet és az ecetet ízlés szerint.
Hogyan kell főzni a kaviárt a szárított gomba
- 350 g szárított gomba (bármelyikük megteszi);
- 50 ml növényi olaj;
- 2 nagy izzó;
- fél fokhagymás fej (5-6 fogselyem);
- só, kapor és bors (ízlés szerint).
Először is, a szárított gombát hideg vízzel kell önteni és legalább négy órán át állni kell. Végül forraljuk fel, amíg sózott vízben főzünk, eldobjuk egy szűrőedényben, engedjük lehűlni, majd apróra vágjuk.
Ezután húzni kell a hagymát, vágni és olajban sütni, amíg arany. Adjuk hozzá a gombákat, 15 percet, majd hagyjuk át a fokhagymát a sajtón keresztül, és töltsük meg gombával. Távolítsa el a sütőt a tűzről.
Miután a kaviár lehűlt, szükség van zöldségek, fűszerek és ecet hozzáadására, minden keverék jól.