Hogyan főzni garnélarák - főzés receptek - főzés recepteket
Hogyan kell forralni garnéla
Kezdjük a garnélarák főzését
Általában rózsaszín garnélarák garnéla kapható, melyeket főzött és fagyasztott. Mivel majdnem készen vannak enni, 3-5 percig kell főzniük. A nyers garnélarák szürke, hosszabb ideig tészták (10 perc).
90/120 garnélarákot főzünk.
1. Főzés előtt mérjük a tenger gyümölcseit. Számunkra 206 g volt.
2. Öntsön 400 ml-es (1,5 csésze) hideg vizet egy serpenyőbe, és tegye rá.
3. Öntsön sót és fűszereket. 206 gramm garnélarák: 1 tk. (diával) sót, 1/2 tk. borsó fekete bors, 1 tk. frissen préselt citromlé.
4. Amikor a víz forralja, fedje le a garnélarákot.
5. Ha a víz ismétlődik, főzzük 3 percig. Garnélarákot kell készíteni egy lezárt tartályban, hogy a víz ne forrjon el.
6. Helyezze vissza a főtt garnélarákot. A késztermék tömege (a héjban) 165 g, vagyis főzés közben a súly 1/5 -kal csökken. Ha ismeri ezt az arányt, kiszámíthatja, mekkora nyers garnéla szükséges az étel elkészítéséhez.
7. Tisztítjuk a garnélarákot, 47 gramm húst kapunk.
Cook garnélarák mikrohullámú sütőben, nyomástartó edényben, dupla kazánban vagy multivárkában
Kényelmesebb, ha valaki házi készülékek segítségével garnélarákokat főz. Igen, ebben az esetben a sütési idő hosszabb lesz, de nem tudja szabályozni a folyamatot és főzni anélkül, hogy vizet adna hozzá. A garnélarákot nem felengedik, egy főzőedénybe helyezzük, sóval (1-2 ts) és őrölt fekete borssal (1 tk).
Az elkészítés módjától függően:
⦁ mikrohullámú sütőben történő főzéshez - készítsen 2 evőkanál keveréket. l. olívaolaj és 5 evőkanál. l. szójaszósz, és öntsük a garnélarákot;
⦁ a gőzhajóhoz - a garnélarákot citromlével átszúrja, levágja a fél citromszeleteket és tetejét;
⦁ a nyomástartó edényhez, adjunk hozzá egy kis vizet.
A teljes főzési idő:
⦁ a mikrohullámú sütőben - 10 perc (átlagos teljesítmény);
⦁ a gőzösben - 15 perc;
⦁ a többnyelvű - 20 perc alatt ("sütés");
⦁ a sütőben - 1 perc ("Hot Seafood" mód).
Sörben forralt garnéla
A sörrel való víz cseréjekor a garnélák további lágyságot és illatot kapnak. Azonban nem mindenki szereti a tenger gyümölcseit ilyen módon főzve, mert néha keserűek. Ezért a sör kiválasztását alaposabban meg kell vizsgálni.
összetevők:
500 gramm főtt fagyasztott garnélarák, 0,5 liter (1 üveg) könnyű sör, 1 citrom, 3 gerezd fokhagyma, 1 tk. só, 10 bors paprika, 2 babérlevél, egy kis csokor petrezselyem.
A sörben garnélarákokat főzünk a következőképpen:
1. Nyissa meg a csomagot fagyasztott tenger gyümölcseivel.
2. Hámozza meg és finomra vágja a fokhagymát.
3. Mossa meg a petrezselymet, engedje le a vizet és vágja le.
4. Öntsük a sört a serpenyőbe, és préseljük ki a levet a citromból.
5. Forraljuk fel a sört.
6. Ezután öntsünk tenger gyümölcseit, fokhagymát, gyógynövényeket és fűszereket a sörbe, sóba.
7. Csökkentse a hőt a közepesre, és főzzük 5 percig.
8. Ezután távolítsa el a hőtől, fedezze le és ragaszkodjon hozzá 10 percig.
Így főzve, a garnélarák tekintik az egyik legjobb sör snack!
Nyári saláta
Szükséged lesz:
1 garnéla csomag (0,5 kg), 3 uborka (friss), 3-4 kis friss paradicsom, kis hagymás csokor.
Vinaigrette mártáshoz:
3 evőkanál. l növényi olaj (jobb, mint az olívaolaj), 1 evőkanál. l. borecet, 1 tk. cukrot, 1 tk. sót, borsot és egyéb fűszereket (ízlés szerint).
Hogyan készítsünk salátát garnélával:
1. A garnélarákot forró vízbe helyezzük, 3 percig főzzük, hűvös és tiszta a héjból.
2. Óvatosan mosson uborkaimat, paradicsomot és zöldségeket.
3. Ezután vágja a paradicsomot bögrékbe vagy szeletekre (a mérettől függően), vágja az uborkait "háromszögekké", vágja le a zöldhagymát.
4. Készítse elő a "Vinaigrette" szószot: üvegben vagy rozsdamentes ételekben, habverővel vagy keverővel keverje össze ecetet olajjal, adj hozzá sót, cukrot, fűszereket.
5. Töltse fel a zöldségeket az elkészített mártással.
Vegyünk egy megfelelő méretű lemezt, feküdtünk a garnéla csúszda közepén és körülöttük - egy saláta. Az edényt közvetlenül a kiszolgálás előtt készítik el.
Végül néhány hasznos tipp:
1. Ahhoz, hogy a garnélarák lédús és puha, főzzük őket legfeljebb 3 percig, különben a hús gumi és íztelen.
2. Ne öntsön sok vizet, akkor a garnélahús jobban ízlel. További folyadék keletkezik a jégkrém olvadásával, amelyet garnélával borítanak.
3. A mártást, amelyben a garnélák főzöttek, használható a mártások alapjaként. A főzés során a főzet elpárolgásának elkerülése érdekében fedje le az edényeket.
4. Minden 0,5 kg-os garnélaráknál 1 evőkanál. sót.
5. A garnélarák jobban szolgálják a fokhagymát vagy szójaszózt. A fűszeres fűszernövények és fűszerek megfelelő adalékanyagai a paprika, kömény, paprika, friss petrezselyem, bazsalikom és oregán.
6. A főzés során hozzáadott 1-2 babérlevél kellemes illatot ad a garnélaráknak.