Alfredo tészta gombával és csirkével
tészta - 2 adag (200 gr)
Parmezán sajt -100gr
só / bors ízlés szerint
fokhagyma 2 gerezd
készítsd el a csirkemellet. készítsen 3-4 párhuzamos bemetszést (nem mély), a csirkét egy papírtálcával megöblitve pörköléskor arany alapot kapjon. sót, borsot és finomra vágott fokhagymát adjon hozzá
egy forró serpenyőben helyezzük a csirkemellfiléket anélkül, hogy olajat adnánk egy száraz serpenyőbe, amíg meg nem főztük, és nem kaptunk aranyszínűet
nagy darabokra vágott gombákat, és kis mennyiségű olajjal 5-7 percig sütjük. hogy a gombák kicsit aranyszínűek legyenek, majd hozzáadják az apróra vágott (1 cm) zöldhagymát és a fokhagymát, sütjük 1 percig.
majd adjunk hozzá krémet a gombákhoz. miután a krém elkezd főzni, hozzáadja a parmezán sajtot (előzetesen dörzsölte a legmesszírozottabb rántva) sajt hozzáadásával folyamatosan keverje össze a mártást
főzzük a tésztát (leginkább a fettuccine vagy a penne rigatoni), ma használtam kokain dolhákat
Spread egy tál tészta, majd öntsük a szósz a tetején, adjuk hozzá a csirke és megszórjuk apróra vágott friss paradicsom, reszelt parmezán sajttal és friss metélőhagyma
Ez a recept a klasszikus alfredo paszta témájának fejlesztése. A klasszikus változatban a különbség nem a gomba és a csirke
