Bárányborda a sütőben
A klasszikus recept birka bordák bevonja őket a pörkölés serpenyőben vagy sütőt előre pácolás vagy nélküle. Sült bárány bordák rendelkeznek leírhatatlan ízt és lédús, és mivel a különböző meglévő receptek, akkor valójában ennek előkészítésére étel újra és újra, minden alkalommal, hogy öröm magát és szeretteit a különböző ízek. Nos, ha nem csak a sütőben, de a modern konyha leves, tudod készíteni, például bárányborda a multivarka .A Általában azokat a recepteket, hogyan kell főzni bárányborda. sokat.
Recept: bárányborda a sütőben
Egyszerű és intuitív recept íze emlékeztet a hangulatos olasz kávézó köszönhetően illata rozmaring, fokhagyma, kikészített olívaolaj.
- báránybordát - 1 kg;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- Hagyma - 1 db.;
- Sárgarépa - 1 db.;
- babérlevél - 1 db.;
- . Só - 1 tk;
- . Kömény - 1 tk;
- rozmaring levelek - 1 evőkanál. kanál;
- fekete bors - ízlés szerint;
- olívaolaj - ízlés szerint.
Peel 2 gerezd fokhagyma, és finoman összetörni a lapos oldalon a penge, tisztítsa meg a sárgarépát és a hagymát, vágjuk ketté. Helyezze az összes zöldséget egy serpenyőben együtt ram bordák és fedjük le vízzel, forraljuk fel, majd csökkentse a hőt és párolja körülbelül egy óra húst.
Vágjuk apróra a maradék fokhagymát és egy kis spriccel olívaolaj. Leforrázott bordák sóval és borssal, meghintjük kakukkfű, rozmaring és öntsük olajjal. Helyezzük a húst a serpenyőben, és visszatér a sütőben 1 órán át 180 °. Kész sült birka bordák a sütőt „pihenni” körülbelül 5 percig, és akkor lehet etetni az asztalnál korábban osztva az egyes darabokat.
Bárány borda, fűszeres pác - egy recept a kemencében
Mi mást is elindult az íze a hús, hogy ne éles és illatos fűszerek? Az alábbi recept azoknak, akik kedvelik a „szellemes”, és képes értékelni a gazdag ízű fűszeres ételeket.
- báránybordát - 1 kg;
- méz - ½ st.;
- Dijoni mustár - ½ st.;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- só - ízlés;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- kakukkfű és oregánó - 1 ½ teáskanál ;.
- Az őrölt paprika - 3 teáskanál ;.
- Fehérbors - 1 ½ teáskanál ;.
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Lemon - 1 db.;
- szósz „Tabasco” - 5. cikk. kanál;
- száraz fehérbor - ½ st.;
- vaj - 100 g
Hogy előkészítse a pác a birka bordák, szükség van egy kis tálban keverjük össze: őrölt kakukkfű, paprika, oregánó és apróra vágott fokhagymát, hígítsuk a keveréket egy pasztaszerű konzisztenciájú segítségével olívaolaj és fűszerek fel mossuk és szárítjuk bordák.
Ezután, a húst fel a rack, és a fogasléc tegye a tálcára, amely pre-öntsünk 2 csésze vizet. Készítsünk bordák lesz 1 órán át 190 ° C 30 percig az egyik oldalon, a másik 30 perc.
Közben előkészíti a szószt: Egy serpenyőben szorította citromlevet, adjuk hozzá a „Tabasco” mártás, bor, méz, mustár, és a cukrot és a sót, tedd a keveréket közepes lángon, és forraljuk fel, ne felejtsd el keverjük. Ezután a tűz csökken, hozzáadjuk a vajat, és öntsük a keveréket a forró bordák. Hajó borda vissza a sütőben 35 percig ugyanezen a hőmérsékleten, majd szolgált az asztalnál.
Bárányborda burgonyával
- báránybordát - 1 kg;
- Új Burgonya - 1 kg;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- koktélparadicsom - 400 g;
- Dijoni mustár - 2 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- rozmaring - 1 szál;
- só és bors - ízlés szerint.
Mosott és szárított báránybordát, dörzsölje mustár keverék, 1 evőkanál. kanál olaj, darált fokhagyma, só és bors. Mi sütjük őket egy serpenyőben 2 percig mindkét oldalán. Burgonya kissé forrázás és elterjedt egy kikent tepsibe. Tedd a tetején a bordák, majd ágak koktélparadicsommal. Megszórjuk csészébe friss rozmaring, és elküldi a sütőben 20 percig 220 fok.