Alchkov zsetonokat dohányozni
A dohányzásnál az égető csipek alkalmasak mindenféle termékre. Ez egy ideális lehetőség a füstölt ételek otthon. Az égő égetéskor nem ad mérgező toxikus füstöt, és nem keletkezik koromréteg a felületen. Az Alchka chipeket bármelyik dohányosipar számára tervezték: mind gyári, mind saját tervezésűek. A legfontosabb az, hogy pontosan betartsák a dohányzási technológiát:
- a füstnek egyenletesen kell bevonnia az ételt;
- Ha fűrészporot használnak, nem lehetnek túl kicsiek;
- Használjon 50-70% nedvességtartalmú fát.
A dohányzás kedvezőtlen, szélsőséges időjárási körülmények között, piszkozat nélküli helyszínen. Még egy tapasztalatlan dohányos is képes kezelni ezt a folyamatot.
Hol vásárolnak faforgácsot
A középső és az északi szélességi területek lakossága az égető zsetont termesztheti a dohányzásért, mivel az éger jelenléte az ilyen régiókban kiterjedt. A növény igen higrofil, ezért folyók és egyéb víztestek közelében kell keresni. Egyes fajok kevert erdőkben is megtalálhatók.
Úgy tűnik, éger
Az erdei lombhullató fajokra utal, a koronában jelen lévő fekete kúpok segítségével megkülönböztethető. Maga a fa nagyon puha és rugalmas, így egyszerű méretű csipke méretű is lehet, még egy egyszerű fejszével is. A könnyű vágású dugványok színe gyorsan narancssárgává változik, az idő múlva sötétbarna lesz.
Nehéz azok számára, akik a sztyeppes és száraz terepen élnek, ahol az éger jelenléte korlátozott. De ez nem jelent problémát, kész szendvicset vásárolhatnak az idegenforgalmi és halászati üzletekbe. De hosszú tárolása zsugorodáshoz vezet, használat előtt kissé meg kell nedvesíteni. A megfelelő faanyag jelenléte elősegíti a nem kívánt szennyeződések jelenlétének felismerését, amelyeket a gipsztermékeket gyártó csipek feldolgoznak, ezért jobb tartózkodni egy ilyen terméktől, különben a terméket dohányzás közben megmérgezik a mérgező füst.
Javasoljuk: Főzés módjai és a füstölt sajt előnyei
Hogyan használjunk zsetonokat a dohányzáshoz
Az égetett fűrészpor vagy fűrészpor az egyenletes rétegű dohányzásra a füstölgő alján helyezkedik el. Érdemes megemlékezni, hogy a túl száraz fa elég gyorsan ég, füst nélkül, ezért előbb meg lehet nedvesíteni, vagy vízzel megszórhatja a felső réteget. Így a bomlás és a vastag füst keletkezése reprodukálódik.
A jobb hatás érdekében a zsetonokat nedvesíteni kell
Az égő füst kellemes illatú, mérgező formák nélkül, mert a fajta környezetbarát anyag. Az Olhovy füstölő dohányos különös keserűséget és ízletes füstölt aromát ad, függetlenül attól, hogy hal, sertés vagy bárányhús.
Túl sok fűrészpor nem érdemes felvenni, meg kell mérnie a sütési időt a chipek mennyiségével. A legfeljebb három napig tartó hideg dohányzás elegendő ahhoz, hogy egy fafazékréteget használjon, amely teljesen lefedi a dohányzóna alját, majd szükség esetén enyhén nedves fűrészporral megszórja.
Alder füst tulajdonságai
Az éger fűrészporból származó füst, szemben a gyapjas ürülékű tűlevelű fajtákkal, teljesen tiszta, karcinogén anyagok és a korom szennyeződése nélkül. Ez lehetővé teszi, hogy olyan ételeket vegyen, amelyek vonzzák az aromát és az egyedi ízeket. A dohányfüst megfelelő kialakulásával a füstölt termékek felülete egyenletes aranybarna árnyalatot, száraz és fényes kéreget kap.
Az Olhovy füst egyedülálló aromát ad
Füstölő tulajdonságok, amelyek a füstölgő fűrészporban keletkeznek. megvédi a füstölt termékeket a megrongálódástól, növeli azok eltarthatóságát. Ugyanakkor az íz továbbra is friss, ami lehetővé teszi, hogy bármikor diverzifikálják az ünnepi asztalt, kedvese és kedves vendégeinek köszönhetően a saját elkészítésének finomságaival.
És ha hozzá egy pár illatos növények, mint a boróka vagy a rozmaring a smokehouse, akkor kap egy edényt, amely megkülönbözteti magát egy különleges piquancy. Ezért ha nem rendelkezünk felesleges hűtővel a romlandó termékek tárolása érdekében, javasoljuk, hogy a dohányzás égő fűrészporra vonatkozó eljárást alkalmazzuk, és helyezzük el otthon pincébe a télen töltött konzervkészítmények között.
Regisztráljon a hírlevélre: