A rbubbár otthoni főzéssel készült rózsa
Sorbet - finom fagyasztott desszert, főzéshez, amely a cukorszirup, gyümölcspüré, gyümölcslé, pezsgőt és bort. Készítsen egy rebarbara-sorbetet otthon egyszerűen, elég sok időt vesz igénybe. Ezen kívül ez a desszert nem tartalmaz állati zsírokat, ezért biztonságos azok számára, akik törődnek az alakjukkal.
Hogyan készítsünk egy sorbetet a rebarbár szárakból?
- 5-6 peték petarából
- 125 g cukor (fél üveg)
- Leves 2 narancsból
- Vanilin.
- Az első lépés az, hogy előkészítse rebarbara: levélnyél mossuk, szárítjuk, törölközővel, majd tisztítjuk, durva szálak egy késsel. Ezután 5-7 cm-es kis darabokra vágtak, és egy serpenyőbe raktak.
- Most kell a narancsokból levetni a gyümölcslevet. Annak érdekében, hogy ez könnyebb legyen, kénytelenek lesznek az asztalra dobni, majd félig megcsinálni. Ezután vegyen egy villát, és hajtsa be a cellulózba többször. Így maximális mennyiségű gyümölcslevet kaphat a juicers használata nélkül.
- Rabbarban egy serpenyőben narancslevet öntünk, adjunk hozzá cukrot és vanillint, tegyük fel a tűzhelyre, és a tűz közepes legyen. Körülbelül 5 perc elteltével a petevezeték lágy lesz. A serpenyőt eltávolítjuk a tűzről, hagyjuk lehűlni, majd felfrissítjük a keverőt, amíg meg nem pároljuk. Ha nincs keverő a házban, akkor törölheti a szorbét egy finom szemcse képernyőn.
- A kapott masszát egy műanyag vagy üveg tálcába helyezzük, 4-6 órán át fagyasztva.
2 óránként a sorbetet meg kell keverni, ellenkező esetben víz keletkezik, ami jégkristályok képződéséhez vezet. Minél gyakrabban csinálod, annál nagyobb a desszert.
Ahhoz, hogy egy gyönyörű desszertet készítsen, golyókat kell alkotnia. Ebből a célból általában egy speciális kanállal használják, de anélkül is megteheti. Szükséges, hogy 2 evőkanál kihagyja őket a forró vízben, majd tárcsázza a sorbet kanál (egy domb), és a második - vezekel tömeg tetején. Desszertet szolgálnak fel az asztalra, díszítve egy szelet menta.
A rebarbártól és a fehérborból származó szorbetthez szüksége lesz:
- 4 petéjt rebarbarról
- 100 g cukrot
- Fél csésze vizet
- 150 g száraz fehérbor.
- A rebarbárt durva rostokból tisztítják, darabokra vágják, kis fazékba vagy serpenyőbe hajtják.
- Ezután adjunk hozzá cukrot és vizet, tüzet. Főzzük 5 percig, miközben ne felejtsük el keverni, különben a sorbet éghet. Ezután öntsük a fehér bort, álljunk még 2 percig, vegyük ki a tányért a tányérról.
- Miután a tömeg lehűlt, egy műanyag edénybe öntjük és 5-8 órán át a fagyasztóba küldjük.
Ha a desszertet gyerekek fogyasztják, akkor a bort a főzés kezdetén adják hozzá - akkor az alkohol teljesen elpárolog, és nem okoz kárt. A bor helyett pezsgőt, likőr vagy konyakot használhat. Így minden alkalommal új desszertet kap egy új érdekes ízzel.
A roubornak a bogyók hozzáadásával készült rózsabogár
- 4-5 peték petarából
- 5 bogyó eperből
- 150 g cukrot
- Egy pohár vizet.
- A rebarbár szárakat megtisztítják és darabokra vágják. Az epereket mossák, szárnyakkal távolítják el, papírtörlőre szárítva.
- Az edénybe öntsünk vizet, adjunk hozzá cukrot és rebarbort, 5-7 percig főzzük, amíg a petek teljesen elpárolognak.
A hűtött masszát a keverőbe szállítják az eperbogyókkal együtt, püré állapotba vezetve. Ezután a sorbetet átvisszük a hajóra, és 4-8 órát küldünk a fagyasztóba. - A tömeg 1-2 óra alatt összekeveredik - ezáltal a desszert oxigénnel telít és légáramossá válik.
- A desszertet az asztalra gömböcskék formájában szolgálják fel, melyet eperfélék és menta levelek díszítenek.
Az ízletes szorbét előállítható a rebarbarról és a dinnyéből. Ebben az esetben a cukor helyett mézet használnak, ebben az esetben a sütési technológia más lesz, mivel ez a természetes termék nem kívánatos hőkezelésre.
A rebubarral, dinnyelekkel és mézzel készült szorbetthez szükség lesz:
- Rabubár - 3 petéjt
- 3 szelet dinnye (200-350 g)
- 100 g száraz fehérbor
- 1 citrom
- 7 evőkanál mézet.
- A rebarbara szárait 7-10 percig (egészen lágyabbra) vízzel le kell tisztítani és forralni. Ezután egy keverővel pörkölnek, vagy egy finom szitán törlődnek.
A sárgadinnyel hámoznak, majd összekeverik egy víz alá eső fúvókával. A citromot lehúzzák egy kis rácsával vagy egy speciális eszközzel. - Keverjük össze a pürét a rebarbarról és a dinnyéből, adjunk hozzá mézet, rágcsálnivalót és bort, habverésig sima.
- A tömeget átvisszük egy műanyag tasakba, és 6-8 órán át a fagyasztóba helyezzük. 1-2 óra elteltével a sorbetet keverjük.
Az ilyen desszert kiváló helyettesítő lehet a színezékek és tartósítószereket tartalmazó boltos fagyasztott gyümölcslevek számára. A szorbet otthon készítése nem nehéz. Egy egyszerű receptnek köszönhetően a gyermek is könnyen megbirkózik.