Vareniki csirkemájjal
Vareniki csirkemájjal. e recept szerint elkészített puha és kielégítő, a tésztát jól feltekerhető, feltéve, hogy a liszt erősen tüskés. A főtt gombócok csak a szájban olvadnak. Ezenkívül előkészíthessük ezt az édességet a későbbi felhasználásra, mert a tészta tökéletesen elviseli a fagyot.
Vareniki csirkemájjal javasoljuk, hogy készítsünk egy burgonya tésztából.
A teszthez:
- liszt - 1,5-2 csésze
- burgonya - 4-5 gumó
- tojás - 1 db.
- só - 1 teáskanál
A töltéshez:
- csirkemáj - 500 g
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál
- hagyma - 1 db.
- őrölt bors
- só - ízlés szerint
A tankoláshoz:
- Vaj - 100 g
- hagyma - 1 db.
- zöldek - ízlés szerint
Főtt gombóc csirkemájjal
1. A burgonyát egyenletesen forraljuk, tisztítsuk és átmegyünk egy húsdarálón.
2. Adjunk hozzá lisztet, sót, tojást és gyúrjuk a tésztát. Nem kell ragadósnak lenni.
3. Fedjük le a tésztát törülközővel vagy törülközővel, és 30 percig félretesszük a glutént.
4. Vegye ki a csirkemájat a csirkemájból, vágja a hagymát apró kockákká.
5. Egy serpenyőben növényi olajjal süssük le a hagymát, amíg puha, majd adjunk hozzá egy előkészített májat és 3-4 percig sütjük. A végén só és bors ízlés szerint.
6. Húzza át a májat hússal húsdarálón keresztül, vagy keverje össze a keverőt.
7. Helyezzük a tésztatekercset 3 mm-es réteget és vágjuk egy üveg bögrével.
8. Minden egyes korsó közepén tegyen fel 1 teáskanálnyi töltetet és sűrűn keverje össze, és formálja a gombócokat.
9. Dobja a gombócokat adagokban forró vízben, először megakadályozza a zajt, nehogy az aljára tapadjon.
10. Közepes hőségen főzzük le a fedelet. Miután a gombócok jönnek fel, forrásig forraljuk a vizet (körülbelül 3 perc).
11. Öntsük a gombócokat egy szűrőanyagra, szalonnával sült hagymával és apróra vágott zöldségekkel.
Bon étvágy és finom gombócok!