Vareniki burgonyával és csirkemájjal
A vareniki előkészítése nem olyan zavaró üzlet, amilyennek sok háziasszony tűnik. A főzés folyamata sokszor felgyorsul, ha bevonjuk az összes családtagot ebben a lenyűgöző foglalkozásba. Szokatlan gombócokat kapunk, ha az apróra vágott burgonyát főtt csirkemájjal és sült hagymával, édes paprikával keverjük. Ez a csirkemáj, amely a szokásos varenikinek ízét változik burgonyával, és hozzátéve nekik a lédússágot.
A gombóc receptre szüksége lesz:
- a tésztához: savanyú tejet (kefir) - 260 ml
- só - 1 csipetnyi
- liszt - 2-3 pohár
- hagyma - 1 db.
- édes paprika (piros) - 2 db.
- csirkemáj (főtt) - 300g
- Burgonya - 450g
- növényi olaj - 10 ml.
A vareniki főzés receptje:
A tészta kevert savanyú tejet előkészíti szitált liszttel és csipetnyi sóval. A tésztát összekeverjük és félretesszük. A tésztát élelmiszerfóliával vagy törülközővel kell lefedni, hogy ne viseljen.
A töltéshez a kockára vágott hagymát kockákra vágják, az édes paprikákat zúzzák.
A főtt csirkemájat keverővel vagy húsdarálóval zúzza össze.
A hagymát és a paprikát növényi olajban terítik.
Keverjük össze a sült hagymát, borssal a májat és burgonyapürével