Töltött gombák
Ma felkészített gombát készítünk. A nagy gombák kalapjai ideálisak a darált húsok töltéséhez. Ennek eredményeként kiderül majd, hogy majdnem azonos adagolt kosarak vannak, amelyek rágcsálnivalóként egy ünnepi asztalon helyezhetők el.
A töltött gombák kitöltése bármi lehet. Mindez a kulináris fantázia függvénye, de az élelmiszer ízét is be kell tartania.
Az étel töltésének különféle összetevői nem kímélik a gomba ízét, amely természetesen a főtt szerepet betöltő gomba receptje. A sonkás szendvics nagy étvágyat kölcsönöz az ételnek, és minden alkalomra szolgálhat az asztalra.
A töltött kagylót a következőképpen állítjuk elő. A sárgarépákat alaposan megtisztítottuk és sózott vízben kb. 10 percig forraltuk. Ezután visszahúzódnak a szűrőanyagra, hagyják kihűlni, és a lábak a kalapoktól elválnak. A lábakat apróra vágják, majd később feltöltik.
A tojásokat forraljuk keményen, engedjük lehűlni és apróra vágni. A paprikákat mossák, szárítják törülközőkkel, és apró kockákra vágják, ugyanolyan méretű kockákkal vágják a sonkát. A sajt jobb, ha rácsozik egy nagy rést.
Ez a töltelék divatos gombával gombákat szúr be, amelyek tetején az olívát helyezték. Annak érdekében, hogy kiszolgáljon minket, az asztalt először mosott és szárított levelek salátával helyezzük el, majd pedig a töltött gombákra.
A sütőben sütve, sült kandiscukor
A gombák és a hús hagyományos kombinációja mindig előnyös megoldás. Az edény óriási előnye mások előtt - nagyon gyorsan elkészül, különösen, ha elkészült a darált sertéshús.
Kezdetben a húsból, hagymából és fokhagymából készült húsleves. Sózva és enyhén borsos. A sárgarépát mossa, tisztítsa meg a szokásos módon, és dörzsölje egy nagy mazsola, majd sült, amíg kész, és tegye főtt töltelék.
A gombákat az alábbiak szerint készítjük el: mossa le, távolítsa el a lábakat és szárítsa meg. A tojásokat keményen forraltuk. A fehérjét elválasztják a tojássárgától: a fehérje ebben az ételben nem hasznos, de a tojássárgáját finomabb dörzsöléssel dörzsöljük. A sárgarépákat darált húsokkal töltöttük, és alaposan megnedvesített sütőlapra helyeztük. Sütjük a sütőben alacsony hőmérsékleten, kb. 170 fokkal. Főzési idő 30-35 perc.
Sajt és fenyőmag
Ez az étel azt állítja, hogy kulináris csemege, és mint minden ötletes, nagyon egyszerűen elkészíthető, és főzni nemcsak a sütőben, hanem például a szabadban sütni.
A tölteléknek ez a változata - kiváló előétel a jó fehérborra. A nemesebb a sajt fogják venni ezt az étel, annál arisztokratikusabb az íze. Használhatja a kék sajt Dor blues, majdnem tökéletes teteje lesz.
- 500 gr. közepes méretű borsó
- 300 gr. kemény fajtájú sajt
- 100 gr. vaj
- 100 gr. fenyőmagok
- bors
- só
A gomba mossa és vágja ki a lábat, majd szárítják, sütéshez nem szabad nedvesíteni. Mindegyik lyukba töltsön egy kis sót, finom borsot és néhány fenyőmagot, és tetején egy sajtdarabot takarjon. Ezt követően a gombákat vajjal megkenik, és rácsra vagy sütőedénybe rakják, és ebben az esetben a sütőbe kerülnek.
Az edény elkészítéséhez mindössze 15 perc szükséges. Ezután a töltött pezsgők hűlni hagyhatók és gyógynövényekkel megszórva. Jobb, ha kapor és petrezselyem, túl fűszeres gyógynövények nem alkalmasak erre a receptre.
Csirkemelltel töltött csirkemell
Ez jó ünnepi étel. Sajtfőzelék a recept jobb választani közepes, körülbelül 5 cm átmérőjű. Ezután a svédasztalos asztalnál nyársat is felszolgálnak.
- 500 gr. gomba
- 1 közepes méretű hagyma
- 200 gr. csirkemell
- 150-200 gr. kemény sajt
- 50-70 gr. fenyőmagok
- 1-2 gerezd fokhagymát
- növényi olaj
- só
A sárgarépákat a szokásos módon készítik el: mossa le, távolítsa el a lábakat, szárítsa meg a nedvességet. A kényelmes lábakat a gomba segítségével egy teáskanál távolíthatja el. A csirkemellet forraljuk sós vízben, és hűlni hagyjuk.
A darált hús, hagyma és gomba lábak. A növényi olajat a serpenyőbe öntjük, fűtöttek, és vékony rántott fokhagymát helyezünk benne ízesítésre. Miután elpirulnak, eltávolítják őket, először a hagymát, és amikor aranyozott, hozzáadják a gomba lábát. Amikor ezt a keveréket sült, adjunk hozzá aprított főtt csirkemellet és egy kevés reszelt sajtot. Mindez enyhén sózott, tekintettel a sajtok sótartalmára.
Ez a töltelék kitölt egy kis tetejű gombát. Ezután egy sütőedénybe kerülnek, és sajtokkal megszórják. Sütjük kb. 15 percig 200 fokos hőmérsékleten, győződjön meg róla, hogy a gomba nem szárított. 5 perccel a sütés befejezése előtt, megszórva cédrusos mogyoróval töltve. Kiderült, nagyon hatékony.
Csirkemájjal töltve
Egy íz és aromájú étel, eredeti ahhoz, hogy különleges alkalmakkor szolgáljon, például az újév asztalát. Sőt, szinte egész évben friss zöldségek állnak rendelkezésre.
- 300 gr. nagy gombák
- 250 gr. csirkemáj
- 1 kis növényi csontvelő
- 1 kis padlizsán
- 1 édes paprika
- 2 paradicsom
- 1 sárgarépa
- 100 gr. olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma
- 4 evőkanál. egy kanál fehérbor
- zöldségek: petrezselyem, oregánó, kapor
- só
- bors
A gomba mossa, távolítsa el a lábfejeket, és egy darab teáskanálnyal kaparja a pépet
A fokhagymát vékony lemezekre vágják, és kizárólag az olívaolaj ízesítésére használják. Egy percig forró olajban forralják, majd megtisztítják, majd megpirítják mindazt, ami szükséges.
Mossa, tiszta és apróra vágott minden zöldséget. A sütőben öntsük a növényi olajat, melegítsük meg, fokhagymával ízesítjük, majd a hagymát felöntjük, és aranyat sütjük.
Ezt követően adjunk hozzá cukkini, padlizsán, sárgarépa. Mindezt 5-7 percig sütjük, majd adjunk hozzá 2 evőkanál. csésze bor és párolja a láng alatt a fedél alatt. Add hozzá paradicsomot, apróra vágott petrezselymet és oregánót. Minden sütni, amíg a lé elpárolog, és a tömeg nem sűrűsödik.
Ezután hozzáadjuk a finoman apróra vágott csirkemájat a zöldségekhez és a maradék 2 evőkanál. csésze bor, és mindent készen áll a fedél alatt lassú tűzre. Ez 3-4 percet vesz igénybe. A májat azonnal felkészítik. Az utóbbit először a fokhagymás olajhúsban és finomra vágott gombamellben töltik.
Az így kapott tölteléket a gombafejekben helyezik el, és egy mély serpenyőbe helyezzük, ahol kis mennyiségű olajat öntünk. A gombát alacsony hõmérsékleten 15-20 percig pároljuk. A gombákat nem távolítják el a serpenyőből, amíg le nem hűlnek, így jobban áztatják a darált húsra. A sárgarépát egy friss zöldséggel díszített lapos tálalóban szolgálják fel: paradicsom, édes paprika és szükségszerűen gallyak zöldekkel.
Garnélával töltött garnélarák
Az ilyen okos ételeket kizárólag ünnepi alkalmakkor szolgálják fel. Ez tökéletesen egyezik a fehérborral vagy a pezsgővel. Ez a recept - töltött gomba garnélarák, használható egy romantikus vacsorára két. Nem titok, hogy a tenger gyümölcsei és a kaviár erős afrodiziákumok.
- 5 db. nagy gombák
- 10-15 garnélarák
- 50 gr. zöld hagyma
- 1 evőkanál. egy kanál zsíros tejföllel
- 20 gr. vaj
- növényi olaj
- piros kaviár dekorációhoz
- 50 gr. Parmezán sajt dekorációhoz
- só
- bors
A gomba a következő módon készül: mossa vagy dörzsölje nedves ruhával, óvatosan csavarja le a lábat és a kanalat, hogy ne sérüljön a sapka integritása, válassza ki a pép egy részét. Az időközben forralt és fagyasztott garnitúrákat forró vízzel öntjük.
A hús és a lábak finom apróra vágott és sütött, zöldség és vaj keverékében, és ott hozzáadják a szeletelt zöldhagymát. Amikor minden sült, adjunk hozzá tejfölt és garnélarákot. Ez a keverék enyhén sózott és töltött champignon sapkák.
Ezután egy tálcára rakják, nagyolajjal olajozzák, és 10 percig sütik kb. 200 fokos hőmérsékleten. Amikor a gombák hűlnek, kaviárral és parmezán sajtokkal díszítik őket.
Ha a mikrohullámú sövenyökben főzött, akkor a receptek ugyanazt használhatják, de figyelembe kell venni, hogy a sütési idő megváltozik. A gomba méretétől és a darált hús feldolgozásától függően mindössze 3-7 percet vesz igénybe, de nem valószínű, hogy meg kell csodálnia a szájöblítő vöröses kéreget, különösen akkor, ha gombát és sajtot süt.