Réteges kosarak csirkével
Finom és finom pite. A tészta puha, buja, vékony lemezekre bomlik. A töltés lédús, de nem nedves.
Ezek a piteek nagyon kényelmesek a gulyás vagy a párolt csirke maradványaiból. Ebben az esetben csak gyorsan vágja le a tésztát, elosztja a tölteléket és elküldi a kosarakat a sütőbe.
1 kg töltött sütemény
400g csirkefilé,
2 közepes hagyma (150
2 evőkanál növényi olaj (17
35 g),
200 g tejföl,
2 óra kanál liszt (
15g)
0,5 óra kanálnyi sót,
bors
Finom leves hagymát. A serpenyőben öntsük a növényi olajat, és hagyjunk hagymát.
Tegye a serpenyőt a maximális tűzbe és sütjük, rendszeres keverés közben, amíg az elhomályosodás megkezdődik.
Csirkefilé apró kockákra vágva.
Helyezzünk csirke hagymát, és sütjük sima fogfehérítésig - kb
Öntsön sót, borsot és lisztet.
Keverjük össze, majd öntsük a tejfölt.
Forraljuk fel, csökkentjük a hőt az átlag alatti értékre, és lerövidítjük 3
A tejfölös mártással sűrűsödik és részben elpárolog.
Távolítsuk el a serpenyőt a hőtől és hűtsük le a párolt csirkét szobahőmérsékletre.
Ossza meg a tésztát 4 részre, és forgassa mindegyik részt egy 25 centiméteres négyzetbe.
Ezután négy részre vágja ezeket a négyzeteket - 16 négyzetet kap 12,5 centiméterrel.
A kapott négyzetekből kosarakat készítenek.
Átlósan mozog a négyzet.
Visszalépve az 1 cm-es szélektől, hogy két darab legyen a háromszög két oldalán. A rést nem kell csatlakozni.
Fedezze fel a négyzetet. Kiderül, hogy két átlós szög lesz vágva, a másik kettő nem.
Enyhén nedvesítse meg a széleket vízzel.
Vegye ki a négyzetet egy vágási szögre, és vigye az ellenkező oldalra.
Hasonlóképpen mozgassa a második szöget.
Egy négyzet alakú kosarat kapsz, megvastagodott szélekkel.
Tegye a kosarat egy sütőpapírra borított sütőlapra.
Az egyes kosarak közepén helyezze be a hűtött tölteléket.
Melegítsük fel a sütőt t = 180 ° C-ra, és tegyen egy sütőlapot kosarakkal, amíg a tészta fényes barnulása - kb. 20 percig.
Három szakaszban süsse le az összes süteményt - egy sütési tálcán 6 kosár férhet be.
Tálaljuk melegen vagy hűtött szobahőmérsékleten.
