Puha sütemény "catlama" hagymával a sütőben, ételek minden ízléshez
Ma szeretnék megosztani veled: egy recept Katlam süteményhez. A Katlama egy uzbek vagy tatár tortillák receptje, amelyet a sütőben sütött (sok olajban is). Az ilyen lapos süteményeket töltelékkel tölthetjük fel, például hagymával vagy egyszerűen zsírral zsírozhatunk: növényi, állati vagy krémmel megolvasztva. Használja ezen zsírok keverékét is. A kályha a kályhában hihetetlenül finom, ropogós tetejű és illatos morzsa. A sütemények receptje a kemencében nagyon egyszerű és ízletes. Kitaláljuk, hogyan kell főzni Katlamot és finom tölteléket készíteni:
összetevők:
- liszt - 380-400 gramm;
- friss élesztő - 20 gramm (száraz - 7 gramm);
- meleg víz - 230 ml;
- só, cukor - 1 teáskanál.
- hagyma - 1 darab;
- fűszerek, só - ízlés szerint.
- vaj (közbenső réteghez) - 90 gramm;
- szezámmag - 1 teáskanál;
- növényi olaj (tojás) - a tetejét kenni.
Ízletes tortilla "Katlama" hagymával a sütőben. Lépésről-lépésre recept
- Készítsünk egy egyszerű élesztő tésztát: bár nem használhatjuk az élesztőt. Mi mindent megteszünk, kizárva őket az összetevőkből. A cukrot cukorral meleg vízben, 38-40 fokos hőmérsékleten állítjuk elő.
2. Többet öntsünk a tálba, adjunk hozzá sót és lisztet, három részre osztva. Adjon hozzá egyet, majd keverje össze és adja hozzá a következőket. A lisztet elő kell szűrni.
3. Keverje össze a tésztát, a sűrűség kissé szigorúbb, mint a piték.
4. Mi befedünk az élelmiszer-filmbe, vagy egy tálba helyezzük, nedves törülközővel borítva. Hagyja 10 percig a hőtől.
5. Ezután három egyenlő részre közelítünk a tésztához. Bár egy nagy torta készíthető, de nehéz lesz a tésztát kijuttatni, mivel sok a gördülő hely, hogy a tésztát nagyon vékony legyen. Tészta darab előzetesen golyócsomagolásban. Fedje le a filmet, és hagyja újra 10 percig.
6. A töltelékhez, akkor választhat, amit akarsz, van egy apróra vágott hagymát, összekeverjük a kurkuma és Zira (0,5 teáskanál), enyhén sói és keverjük össze. A kedvenc fűszerek, vagy egyszerűen csak megpirítjuk a hagymát vajban. A töltés készen áll.
7. Ezután minden tésztát labda kinyújtjuk egy nagyon vékony réteg, vastagsága 1 mm, vagy legfeljebb - 2. Grease olvasztott vaj vagy ghee. Korábban használt állati zsír. Elfogadható az olajok keveréke.
8. A vöröshagymát a vöröshagymába töltjük. Vágja le a tesztcsíkot öt centiméteres csíkokra. Egy szalagot dobunk egy tekercsbe. Felszedtük a következő szalagot, és ismét megcsavarodtunk egymás ellen.
9. Ezután tegye a tésztát függőlegesen, középen nyomva, lökhárítókkal süteményeket készítünk.
10. Egy péksüteményes sütőlapra helyezzük, növényi olajjal vagy tojással zsírozzuk. Vágót hajtunk egy villával, hogy a torta ne pöccsenjen. Megszórjuk szezámmaggal.
11. Süssük 200-220 fokon - 20-25 percig, amíg a piros.
Katlamin cseresznye hagymával és készenléti állapot nélkül. Tehát úgy néz ki, mint egy sima torta növényi olajjal töltelék nélkül.
És ez a Katlama hagymával és fűszerekkel.
Azt tanácsolom, hogy főzzön ilyen üzbég vagy tatár tortillákat, nagyon szeretem őket. Különböző tömések adják saját egyedi ízüket. Kísérlet és sikeres lesz! By the way, nézd meg az oldal vagy a csatorna. receptek más finom lapos sütemények egy serpenyőben, és nem csak. Akár új receptek!
Főzz velem az "Élelmiszer minden ízlés" csatornán. Sok ízletes, egyszerű és bizonyított recept van! Tetszett a recept? Ne felejtse el, ossza meg barátaival!