Mi a halal, a hús szállítása
Az arab szó szerinti fordításában a "halál" jelentése "megengedett". A szó legtágabb értelemben ez a fogalom tisztaságot jelent. A mindennapi életben a muzulmánokat minden élethelyzetben vezetik: a jövedelemforrások kiválasztásánál, az öltözködésben, a rokonokkal való kommunikációban, az ételben.
A muzulmánok számára a "halál" egyfajta minőségi jel. A márka megerősíti, hogy a termékeket a muszlim hagyományoknak megfelelően fejlesztették ki
A Halal termékek ma hatalmas kereskedelmi érdekeket képviselnek, és tanúsítása természeténél fogva az óriási pénzáramlások, és ezáltal a politikai eszköz kezelésének egyik formája. A húsüzletért ez az irány nagyon ígéretesnek tűnik, mert a hatalmas piac legnagyobb része a hús és a húskészítmények.
Tehát nézzük meg, milyen halálos hús van?
Mi az, amit a "A Hadjj Kazahsztán Szövetség" által jóváhagyott Halál által a termelés, kereskedelem, a muszlimok által fogyasztásra engedélyezett termékek előállításának és kereskedelmének rendjéről szóló rendeletből kikövetkeztem.
A nyersanyagok és alkatrészek követelményei.
Tilos (Haram) használni az élelmiszertermékek Halal gyártásához:
- a halottak
- vér;
- sertéshús;
- az iszlám hagyomány szerint nem levágott állatok húsát;
- ragadozó állatok (farkas, oroszlán, tigris stb.) és ragadozó madarak (sólyom, sólyom, sas stb.)
- kutyák, szamarak és öszvérek húsai;
- a belső szekréció, az epe és a húgyhólyag, az állatok nemi szervezetei, beleértve a muszlim hagyomány szerint meggyilkoltakat;
- alkoholtartalmú termékek, kábítószerek;
- Halálos termékek, amelyek érintkezésbe kerülnek a szennyezett (tiltott termékekkel vagy más szennyeződel), amíg tiszta vízzel lemossák vagy eltávolítják az érintkezés helyéről.
Ne használja a kisegítő nyersanyag (adalékanyagok, töltőanyagok, fűszerek, zselatin és sűrítőanyagok al.): Hús vagy felsorolt komponenseket Sec. 3.1. (az E indexű adalékanyagok kivételével).
3.3. A halott állatok:
- természetes haláluk miatt halottak;
- áramütés, villámcsapás következtében halt meg;
- a fulladás, a mérgezés, az ütés, az égetés stb.
3.4. Tiltott vér áramlik az állatok fő nyaki artériáinak vágása során, és az állatoknak az iszlám hagyományokkal összhangban levágott állatokban maradt vére nem tilos.
3.5. A sertés valamennyi összetevője (hús, zsír, csont, bőr, haj stb.) Szennyvízre utal, és nem használható halal termékek előállítására
3.6. A tengeri állatok, tengeri és folyami halak megengedettek. Élelmiszerekben való felhasználásának tilalma nem, kivéve, ha a termék elbomlik, és nyilvánvalóan mérgezi annak használatát.
3.7. Minden ehető bogyó és gyümölcs, zöldség és származékai megengedettek.
3.8. Tej és tejtermékek, péksütemények, édesipari termékek, kivéve azokat a termékeket, amelyeket a 3.1-3.5 pontban meghatározott csontokból, zsírokból vagy állati húsból nyert összetevők felhasználásával készítettek.
4. Az állatok levágására vonatkozó igény.
4.1. Az állatok leölését egy felnőttnek kell elvégeznie a jobb elméjében, rendszerint muszlimban, az állampolgárságtól függetlenül.
4.2. Az állatnak egészségesnek kell lennie, és nem szabad megfertőznie semmi olyat, ami megváltoztathatja a hús szerkezetét, vagy árt a fogyasztó egészségének.
4.3. A fő nyaki artériák vágásával párhuzamosan az állat levágását végző személynek ki kell mondania a "Bismillah, Allahu Akbar" kifejezést, a kazetták vagy más feljegyzések használata nem elegendő.
4.4. A fő nyaki artériákat és a nyelőcsövet vágni kell egyszer, késedelem nélkül és megszakítás nélkül, a lehető legközelebb a fejhez.
4.5. A hasított test a vér nagy részének kiszűrése után megengedett.
4.6. Tilos az állatok elkábítása az elektromos áram, a kalapáccsal, a fejszével, a test létfontosságú pontjaival vagy szerveivel szembeni vágás előtt.
4.7. Tilos az állatok jelenlétében levágni a vágóeszközöket.
4.8. Tilos egy tompa eszközzel vágni, ami szenvedést okoz az állatnak.
4.9. Tilos egy állatot kivágni egy másik jelenlétében.
4.10. Tilos a bőr feltörése, a forró vízbe engedése, a tollak levétele, az állati részek levágása, amíg nyilvánvalóvá válik, hogy a vér nagy része kifogyott, az önkényes izomösszehúzódások megálltak.
4.11. Kivételként engedélyezhető nyugtató elektromos áram alkalmazása, ha bebizonyosodik, hogy ez nem vezet az állat halálához a levágás előtt:
- ne használjon nyugtató elektromos áramot tűsapkával, fejszével, kalapáccsal;
- Nyugtató elektromos áram alkalmazása esetén gondoskodni kell bizonyos technikai feltételek betartásának biztosításáról. hogy az állatot nem levágták vágás előtt;
- a kisülési elektromos készülék termináljait az állat homlokán vagy nyakszirtében kell elhelyezni a templom területén;
- Az expozíciós időnek a műszaki dokumentációban meghatározott határértékeken belül kell lennie.
5. A személyzet követelménye.
5.1. Minden nemzetiség és vallás szakértője részt vehet a Halal termékek termelésének folyamatában.
5.2. A személyzetnek meg kell felelnie az ipari dolgozók követelményeinek, amelyek a gyártó vállalkozásnál működnek.
5.3. A Halal termékek gyártási területén működő munkatársaknak ismerniük kell a rendelet alapinformációit és a Halal termékek termelésének jellemzőit, valamint az eligazító folyóirat nyugtáját.
Isten valójában tiltsa meg, hogy holttestet, vért, sertéshúsot, és ami levágott, anélkül, hogy az ő neve. Ha az embernek szükségszerűen kell enniük, nem gonosz embernek és kötelességének megszegéséért, nincs rá bűn. Bizonyára, a Mindenható Allah megbocsátása, a legkövett.
Sura Al-Bakar (Tehén) Atya: 173