Hogyan főzzük a mandarinbort - házi készítésű alkoholos receptek
Sajnos a citrusfélékből származó bor nem található a boltokban, de otthon is főzhető. Ez a folyamat egyáltalán nem bonyolult és nem fog sok időt és energiát magával vinni. Ajánlom egy időzített receptet: "Hogyan készítsek egy mandarinbort?" És annak ellenére, hogy a költségár magasnak tűnhet, megéri! Egyetlen, isteni ízű italt kap.
- 10-11 kilogramm mandarin
- 260 gramm cukor 1 liter gyümölcslé mellett
- 35 ml vizet 1 liter gyümölcslére
Az elején meg kell választani az érett gyümölcsöket, amelyek nem pusztulnak el és rothadás nélkül. Kívánatos választani egy ilyen fajta, hogy a mandarinok édesek és lédúsak. Annak biztosítására, hogy a sörtet nem dobálja mikrobák, a használatban lévő edényeket meg kell mosni, sterilizálni és száraz törölni. A hozzávalókat csak tisztán mosott kézzel használja. Győződjön meg róla, hogy bort indít, vagy vásároljon élesztőt a borért. A mandarinok nem tartalmaznak élesztőt, ezért fennáll annak a veszélye, hogy a bor nem segíti a segédindítót.
Tehát a cselekvés sorrendje a következő legyen.
A mandarin mandarin receptje
- A mandarinát meleg vízben öblítse le, húzza le. A tisztított gyümölcsből préseljük meg a gyümölcslevet, amely kb. 6 liter legyen.
- Vegyünk egy tányérnal ellátott tartályt, öntsük rá a gyümölcslevet, tegyük a húst a bőr nélkül, adjunk hozzá vizet, borélesztőt és cukrot, de nem minden. Először 140 g / liter folyadékot kell elhelyezni. Keverjük össze a mustt, kösse össze a torkot gézzel. A tartálynak sötét szobában kell szobahőmérsékleten állnia. Naponta egyszer a keveréket keverni és összegyűjteni a húst, amely a felszínre úszik. 3-4 nap elteltével láthatja a habot, hallja a sziszegést és érezze a savanyú illatot. A fermentáció már megkezdődött. Folytassa a következő lépéssel.
- A gézet három rétegbe hajtogatják és átszűrik. A hús szoruljon jól.
- Adjunk hozzá újból a cukrot 50 grammra. liter folyadék. Keverjük össze és öntsük az italt egy speciális tárolóedénybe az erjesztéshez. A tartály nyakán egy hidraulikus tömítést vagy egy gumi kesztyűt helyezünk el lyukasztott furattal. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a feszességet. Az üveget sötét helyiségbe szállítják, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a 25 ° C-ot.
- Három nap elteltével távolítsa el a kesztyűt, öntsön 0,5 liter cukrot egy vékony csőre, és oldja fel a cukrot - 40 gr. liter folyadék. A szirupot leeresztjük a fermentációs edénybe, és újra felhelyezzük a kesztyűt, és lezárjuk.
- További 4 nap elteltével a maradék cukrot ugyanazzal a technológiával tesszük be.
- A mandarinbor aktív erjedésének megállítása 30-50 napig tart. E bor területe könnyebb lesz, alul lesz betét, és a kesztyű leülepedik, mivel a széndioxid már nem fog kiállni. Ezután öntsük az italt egy vékony csövön keresztül egy másik edénybe, óvatosan, így nincs csapadék.
- Zárja vissza a tartályt fedéllel, és helyezze az üveget sötét helyiségbe, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a 16 ° C-ot.
- Amíg a bor leülepedik, a tartály alján egy betétel jelenhet meg. Tehát tanácsos többször is önteni az italt más tartályokba egy vékony cső segítségével, hogy elkerülje a bor homályosodását.
- Annak érdekében, hogy ellenálljon a bornak, 4-6 hónapig tart. Ezt követően megpróbálhatja és hozzáadhat több cukrot ízlés szerint. A mandarinbor tárolásához a legjobb a hermetikusan lezárt palackokban, hűvös helyen. Legfeljebb 3 évig tárolható. A mandarinbor főzéséből 4 liter illatos és eredeti italt kaphat.