Hogyan főzni sült krumplit
Lépések szerkesztése
Előzetes készítmények. Mérjük meg a kívánt lisztmennyiséget, és szalaggal vagy keveréssel keverjük össze, hogy eltávolítsuk a csomókat. Vegyünk egy zsákot, vagy készítsünk egy helyet, ahol a burgonyát lisztre dobjuk. Távolítsa el a serpenyőt és tegye rá a tűzhelyre.
Szeletelje a burgonyát. Először vágja el minden burgonyát kettőben, majd vágja fel minden fele vastag szeletekre. Minden féltől 3-4 részre lesz szükségünk, amire szükségünk lesz.
Öntsünk olajat a serpenyőbe. Fel kell töltenie az ételeket félben, vagy akár háromnegyeden. Megfelelőnek kell lennie a burgonya teljesen bezárásához. A szükséges mennyiségű olaj függ attól, hogy mennyi burgonyát szeretne főzni. Valaki inkább több darab krumplit süt, de nem egyszerre. A józan észre támaszkodjon, amikor meghatározza az olaj mennyiségét.
A burgonyát a tejbe, a meleg vízbe vagy a tojásfehérjébe dugja, mielőtt lisztbe dobja. A lisztet zacskóba vagy tartályba öntheti, hogy a liszt teljesen lefedi a burgonyaszeleteket.
Kapcsolja a főzőedényt középhőre és a hőolajat magas hőmérsékletre. A burgonyának morognia kell, amikor dobja a vajba. Ellenőrizze, hogy az olaja felmelegedett-e, és egy szelet burgonyát vagy egy csepp nedves lisztet dobott be.
Tegye a burgonyát az olajba. Ne dobjon rengeteg burgonyát egyszerre, a szeletek ne érintkezzenek egymással. Amikor a burgonya felületét pirítjuk, kapcsoljuk ki a hőt és fedjük le a serpenyőt. Ez lehetővé teszi, hogy a burgonyát helyesen pörköljük belülről és kívülről. Ismételje meg a következő burgonyát, amíg az összes burgonyát meg nem pároljuk.
Ez az étel finom, ha forró, közvetlenül a serpenyőből.
Tippek és trükkök
Szerkesztés figyelmeztetések szerkesztése
- Óvatosan figyelje, hogy az olaj túlságosan felmelegszik, ellenkező esetben elakadhat.
- Soha ne öntsön vizet az égő olaj eloltásához. Még egy kis mennyiségű víz csapdába esett egy égő olaj, elegendő lesz ahhoz, hogy az olaj repült minden irányban, ami súlyos sérülést és meggyújtani mindent körül.
- Győződjön meg róla, hogy az olaj eléggé felmelegszik, amikor behelyezi a burgonyát. Forró olajban a liszt a burgonya felületén marad, és kéreggé alakul.
- Ne tegyen sok krumplit az olajba, különben a darabok össze fognak állni. Egy serpenyőben elég szabad hely legyen.