Fizalis marinált - egzotikus a polcain
A Physalis születési helye Közép-Amerika. Európában a bogyók áthatoltak a XVII. Században, és Oroszországban - általában a XIX. Mint kiderült, a physalis tökéletesen illeszkedik a különböző talajokhoz és hozamokhoz a szubtrópusi és egyes fajtáiban - és mérsékelt éghajlaton. Ebből a bogyókból savanyúságokat, levest készítenek, szárítják, gyógynövényeket, dzsemeket és lekvárt. Egyél és nyersen, adj hozzá salátákat. A Fizalis pácolt egy nagyon érdekes táplálék. Könnyűvé teszi ezt a házi feladatot, de minden télen örülni fog. Próbáljuk meg főzni.
A Physalis három fő típus létezik. "Eper" nagyon kicsi gyümölcsöt ad, édes, ízes eperekkel. Ezt a fajtát lekvár és dzsemek készítéséhez használják, mogyoróként szárítva, desszertekhez. A "perui cseresznye" és a "mexikói paradicsom" ízlés szerint hasonló, de különböző méretű gyümölcsöket adnak (ami a fajok nevéről világos). E két fajtából savanyított gomba készíthető. Válassz egy érett gyümölcsöt. Ezeket könnyű felismerni a száraz, szaggatott kis zseblámpa dobozban. Bent a bogyó.
By the way, ez a tengerentúli bogyó is sózható - körülbelül ugyanolyan módon, mint az uborka voltunk. A physalis pácolt recept azt sugallja. Az előkészített literes edényekben tegyen egy fekete ribizliót, egy kaport és tarragont, három gerezd fokhagymát. Helyezzük a fizikai gyümölcsöt. A felső fedelet a ribizli levelek és öntsük forró pác. Egy liter vízből, babérlevélből, cukorból és 50 grammból készül. sót.
Amikor a folyadék az edényben enyhén hűl, add hozzá egy kanál esszenciát vagy több ecetet. Ezután a pácolt gombát 85 ° C-on körülbelül 10 percen keresztül sterilizáljuk, majd az edényeket fém kupakkal lezárjuk. A tartályokat meg kell fordítani, és lassan lehűlni kell a takaró alatt. Egy hónap múlva a termék használatra kész. Kipróbálhatja azokat a fűszereket, amelyeket a physalis-ba helyezhet el, vagy hozzáadhatja a marinádéhoz. Próbálja ki a szegfűszegeket, a fahéjat, az édes paprikát és a borsót, egy babérlevelet. Nem rossz, hogy más növényekkel (pl. Bolgár paprikával) kiegészítjük a physalis-t.
Van még egy recept a házi betakarításhoz. A sterilizált sterilizált edények alján egy 2 kaporta, 3 db fekete ribizli, egy kis reszelt torma gyökér, 2-3 bors fekete és illatos paprika feküdt. A physalis sűrűn töltött gyümölcsei. Egy babérlevelet fedjük le. Töltsük meg a meredek forrásban lévő vizet, álljunk ott öt percig, majd ürítsük ki a vizet a gézzel. Töltjük meg a sós vizet egy liter vízzel, amelyben két evőkanál sót és egy csipetnyi cukrot forralunk. Az üvegbe két gerezd fokhagymát tettünk. 2 kanál 9 százalék ecetet adunk. Felhúzzuk a fedelet. Fordítsa a marinált fizalis fejjel lefelé, hagyja kihűlni.
