Az élelmiszergyártók 90% -a használja a vevõ írástudatlanságát - orosz újságot
Tegnap Moszkvában megnyitották a "PROD EXPO" termelését szolgáló élelmiszerek, italok és nyersanyagok nemzetközi 19. kiállítását. A kiállítás több mint kétezer cég termékeit mutatja be. És szinte minden termék, akár kolbász, sajt vagy joghurt, természetes állapotban van.
A gyártók arra való törekvése, hogy a fogyasztók figyelmét a termék természetességével vonzzák, érthetőek: egyre több és több ember szerte a világon hajlamos az egészséges táplálkozásra. A fogyasztók azonban nem bízik a termelők alaptalan meggyőződésében. Teljes, pontos, érthető, és legfontosabb, megbízható információval kell rendelkezniük a termék összetételéről.
Nielsen közelmúltbeli tanulmánya szerint a világ minden tájáról érkező válaszadók szkeptikusak a csomagolásukon feltüntetett élelmiszertermékek előnyeiről, például "teljesen természetes termékről" szóló információ pontosságáról és megbízhatóságáról. Ugyanakkor a válaszadók több mint kétharmada világszerte azt mondja, hogy véleményük szerint ezek az információk soha nem tekinthetők megbízhatónak, vagy csak bizonyos esetekben lehet megbízni.
A Nielsen-tanulmány szerint a fogyasztóknak csaknem hat tíz (59%) fogyasztónak van nehézsége az élelmiszerekkel kapcsolatos táplálkozási információk megértésében, 52% -uk képes "részben" megérteni ezeket az információkat. Az összes válaszadó 41% -a "alapvetően" megérteni a termékek táplálkozási értékével kapcsolatos információkat.
Az orosz szakértők megjegyzik, hogy a gyártók gyakran maguk is összekeverik a vásárlókat, sőt szándékosan megtévesztik mind a fogyasztókat, mind az eladókat.
„A globális trend az, hogy a fogyasztók választási lehetőségeit az egészséges táplálkozás, amely rögzítette számos kutatási vállalatok Oroszország néz ki, hanem egy meggyalázása, egymással összefüggő problémák vonakodik a valódi értéke a termék és a különbség van írva a címkén a csomag tartalmát, - mondja Maxim Protasov, az igazgatóság elnöke” Rusprodsojuz. „- Ez rendszeres probléma: a lakosságnak egy olcsó termékkel való ellátásának vágya nem zárhatja ki annak lehetőségét, hogy a szomszéd polcra jó minőségű termékeket vásároljanak. Gazin fő szempont a termékek kiválasztásához tegye az árat, néhány gyártó a versenyt polcon nem tud ellenállni a kísértésnek, hogy a kívánt termék összetétele az igazi. "
Amint azt a „RSF” Mihail Burmistrov, főigazgató „Infoline-Analytics” problémák kiskereskedők annak a ténynek köszönhető, hogy a szállítók nem biztosítja a stabilitást a termék minőségét, hogy van, hogy egy normál minőség, a minta, és amikor az első percekben soros szállítás, változtassa meg a recept, megfizethető annak . „A kiskereskedők nagyon érdekli az a tény, hogy a fogyasztó egyértelműen megérti, hogy vásárol egy termék megvételére, hogy nem tetszik neki, akkor átadhatja az elégedetlenség az értékesítés helyén, ahol a terméket vásárolta, - mondja -. Szállítók érdekelt tényező azonos, játékkal, azaz, ha az egyik a szállítók ne használjon növényi fehérje vagy ízfokozó nátrium-glutamát a kolbász, és mások, a szállító, aki a kolbász elveszíti a termelési költségeket. "
Az igazi íz csak természetes termékkel ajándékozható meg. A szakértők és a fogyasztók ezt tudják. Ha beszélünk a nép orosz termék - kolbász, sok orosz gyárak azt megtenni: mechanikusan csontozott hús - csont és bőr kopott, szója, búzadara, keményítő, karragén, és persze, ízfokozók - nátrium-glutamát (E 621), aromák , folyékony füstöt, hogy elrejtse a hús hiányát, és helyettesíti a hústermék ízét. A bőrt és a csontot nem emésztik fel a szervezet, de a manga és a keményítő jól felszívódik. És persze, zsír, amelynek tartalmát orosz kolbász - a rekord birtokosa.
Becslése szerint szakértők, ma a piacon 90% -át az élelmiszer gyártó, a vevő a tudatlanság, csal neki vparivaya joghurt „ezekkel a bogyók”, és valójában a hagyományos festékek, kolbász, töltött kémia, csokoládé szója, stb És csak a gyártók mintegy 10% -a dolgozik egy új trendben - magas minőségű termékek természetes ízléssel, vegyszerek nélkül, megtévesztés nélkül.
Különösen a szakértők aggasztják a tejtermékek meghamisítását, mivel fő fogyasztói gyermekek. Mivel a Tejtermelők Országos Szövetségének igazgatótanácsa, Andrej Danilenko a dömpingárakban meghamisította a tejtermékeket, egyre inkább eltereli a piacot a piacról, ami óriási károkat okoz a termelők gazdaságában. A természetes tejtermékek gyártói nem tudnak versenyezni az olcsó, hamisított termékek gyártóival. Ugyanakkor a komponens összetétele, amely nem felel meg a műszaki előírás követelményeinek, károsíthatja a fogyasztók egészségét. Először is a pálmaolajnak a tejtermékekben való felhasználásáról beszélünk.
Az eredmények szerint az ellenőrzés a tejtermékek minőségét, eladott a különböző kiskereskedelmi csatornákon, a National Union of Milk Producers megkapta a következő: több mint 50% vaj minták, több mint 60% -a cukrozott sűrített tej, több mint 30% tejföl és túró, több mint 70% -a az ömlesztett sajt nem felel meg a a tejre és tejtermékekre vonatkozó műszaki előírásokat a trópusi eredetű növényi zsírok tartalmára vonatkozóan.
„Ez különösen akut probléma, mert a használata növényi zsírok gyártók gyakran elrejti A pálmaolaj nem megfelelő bánásmód -. Nehéz termék az emésztés, - mondja Andrej Danilenko -. Ha a gyártó nem rendelkezik növényi zsír mennyisége a termékben, akkor megtört a törvény Ez vonatkozik. tartósítószerek, ízek és festékek a gyümölcs joghurtban. "
Hogyan lehet megoldani ezt a problémát?
„Véleményünk szerint meg kell osztani a csoport nem megfelelő és veszélyes élelmiszer, átvételét, amely az orosz fogyasztói piacon korlátozni kell, vagy megszűnik, a három alcsoportra: az első - a veszélyes fogyasztói termékek, amelyek nem felelnek meg a biztonsági követelmények által létrehozott szabályok, A piacra lépést fel kell függeszteni a hatósági szabályozási intézkedések eredményeképpen "- mondja Mikhail Burmistrov. A második hamisított pro ruits hogy a vizsgálat eredményeit ismerik biztonságos a fogyasztók egészségét, de a tényleges összetételét, amely nem felel meg a bemutatott információkat a csomagoláson, forgalomba hozatalára, amelynek meg kell állítani, és a további felhasználásra korlátozódik a döntések alapján a felhatalmazott szervek az állami hatalom és a harmadik -. biztonságos termékek alacsony minőségű (például 70% keményítőtartalmú paradicsompüré), amelyek nem formálisan sértik a szabályozó jogi aktusok vagy a kiskereskedelmi láncok követelményeit, de valójában nem vletvoryayut kérelmek és a lakosság szükségleteinek.
Az első lépés a helyzet javítása érdekében, a Maxim Protasov szerint a gyártó becsületes jelölése; az egységes politikának való megfelelés a kiskereskedelmi oldalon a lelkiismeretlen szolgáltatók felé; a vevő megvilágosodása a média által. „Ezért a munkacsoport nem csak vezet rendszeresen azonosítani hamisított termékek, hanem keresi a módját, hogy változik a helyzet gyökeresen. Reméljük, hogy áttörést ez a kérdés lesz szándék AKORT ajánlat kiskereskedők, amely része az egyesület, hogy vonja vissza a termékskála gátlástalan gyártók akiknek a termékei nem egyeznek meg a csomagoláson feltüntetett tulajdonságokat, - mondja -. azonosították először szabálysértőket már leszállították a kontroll, most van a próbaidő, amely alatt ültessünk ty és termékcímkézési a sorba. "
Andrei Danilenko úgy véli, hogy a pénzt kell fektetni az állam és az üzleti, hogy támogassák a megfelelő táplálkozás, növeli az írni-olvasni tudás a fogyasztó.