A szegfűzet fűszerezésének leírása, tulajdonságai és kiválasztási szabályai
A szegfűzet fűszerezés meglehetősen gyakori fűszer, amelyet széles körben használnak különféle ételeket főzni.
A szegfűszegek fűszerezésének leírása
A fűszerezés a mirtuszfák nem ismert bimbói. Ezeknek a fáknak a termesztése Indiában, Tanzániában, valamint Madagaszkár és Ceylon szigetén történik.
A fűszerezéshez szüksége van:
- A hígítatlan bimbók szárazak.
- Ehhez nem kell semmilyen eszközt használni.
- Közvetlenül a napsütésen fekszenek, ahol készen állnak.
- Ha a rügyek felszakadnak, akkor a száradási folyamat befejeződik.
Ha a szárítási folyamat helyesen történt, akkor egy idő után a rügyek rugalmasabbá válnak.
A szegfű minősége papíron ellenőrizhető. Ezt a fűszert fehér papírlapra kell helyezni, és felülről lefedni ugyanazon a lapon. A felső papírréteget gördülőcsappal kell tekerni. Ha az eljárás végrehajtása után olajos foltok jelennek meg a papíron, akkor azt jelenti, hogy a szegfű nagyon jó minőségű. Egy másik módja annak, hogy ellenőrizni lehessen a szegfű minõségét, hogy egy víz korsóba helyezze. Abban az esetben, ha a bimbó vízszintes helyzetben folyik, ez rossz minőségű fűszernek jelez.
Ezt a fűszert egy sajátos és erős ízű, valamint egy fűszeres íz jellemzi.
Vásárolhatsz szegfűszeget bármely élelmiszerboltban. Eladják vagy őrölt formában, vagy egész petek formájában. Ezt a fűszert számos ételhez adják hozzá. A szegfűszálat különböző betegségek kezelésére is alkalmazzák.
A szegfű összetétele az eugenol, amelynek köszönhetően ilyen erős ízű. Ez a fűszer továbbá zsíros anyagokból, carifilénből, gumiumból, olánoinsavból és tanninokból áll, ami lehetővé teszi a népi gyógyászatban történő felhasználását.
Gyógyító tulajdonságok
A szegfű nagyon jó anti-fertőző anyag.
Ezért gyakran alkalmazzák különböző betegségek kezelésére:
- GIT.
- Az idegrendszer.
- Légutak.
- Orális üreg, stb.
A szegfű hasznos tulajdonságai:
- A kesztyűt gyakran használják a gyomor-bél traktus megsértése esetén. Ez annak a ténynek tudható be, hogy a fűszerezéssel a szervezet salakja tisztázódik.
- A szegfű nagyon erősen hat az urogenitális rendszer betegségeire, valamint a légutakra.
- A népi gyógyászatban a szegfűszegeket gyakran érzéstelenítőként használják.
- Ez az ízesítés nagyon jól melegíti az emberi testet, ezért gyakran használják a hipotermiát és a fagyást.
- Ha a páciens a gyomor vagy a puffadás inkompetenciájával rendelkezik, akkor a szegfű nagyon hatékony gyógyhatású.
- Bőrbetegségek jelenlétében szegfűszegeket használnak a kurkuma mellett.
- A szegfűzet számos hideg gyógymód szerves összetevője.
- A fűszer segítségével megszabadulhat a száraz köhögéstől és a torok számos betegségétől.
- A holtági megbetegedések és a köhögés elleni védelem érdekében a mézzel együtt zúzott szegfűszegeket használnak.
- A szegfű nagyon jó hatással van a vérkeringésre.
- Segítségével stabilizálódik a máj és a gyomor működése.
- A szegfűnek köszönhetően a betegek fogfájása csökken, a légzés pedig frissül.
- A gyomornyálkahártya tisztításához használjon vodkával szegfűszegeket.
A kesztyűket a szegfűszeg olaj termeli, ami szintén nagyon hatásos a különböző betegségek kezelésében.
Ez az eszköz képes megölni az emberi szervezetbe behatoló baktériumokat és vírusokat. Az olaj aromaterápiában is használható. Nagyon gyakran, szegfűszegolajat adnak a forró vízbe belélegzés céljából, különféle szegfűszeg betegséggel. A szegfűszeg is elég hatékony a szem betegségeihez, különösen a duzzanat körülöttük. Az ödéma gyógyítására szükséges a szegfű kivágása, amelyet a szemhéjakra alkalmaznak.
Annak ellenére, hogy a szegfű nagyon jó gyógyító tulajdonságokkal bír, mindenki számára teljesen lehetetlen.
Tilos a fűszereket gyermekek számára használni, akiknek életkora nem haladja meg a két évet. Emellett a magas vérnyomásban szenvedőknek korlátozniuk kell a fahéjfelvételt. Ha a betegeknek magas savasságú gyomorfekélyük vagy gyomorhurutjuk van, nagyon körültekintően használjuk a szegfűszegeket.
A hagyományos orvoslásnak a szegfűszegből történő receptjei
A leggyakoribb recept a hagyományos gyógymódok különböző betegségek kezelésére: szegfűszegény tea:
- Ehhez tegye fekete teát, gyömbért és szegfűszeget, és forralja fel őket forró vízzel.
- A tejet tíz percen belül kell beadni.
- Ez a megoldás nagyon jól segíti az immunitás erősítését, és javítja a beteg testének általános állapotát is.
A szegfű nagyon hatékony a férgek szabályozásában.
Ehhez helyesen kell használni ezt a fűszert. A szegfű a legjobb választani az egészet. Kávédaráló segítségével ezt a fűszert földelni kell és 10 napig por alakban kell használni. Naponta háromszor itassa fel a port. Az első napon, az adagja fél teáskanál, a második - egy negyed teáskanál. A tizedik nap végén, egy köfényszelet után 7 nap alatt egyszer a szegfűszegeket kell venni. A rendszer megfelelő betartásával a lehető legrövidebb idő alatt megszabadulhat a férgektől.
Az asztma kezelésére egy szegfűszeletet használnak:
- Ehhez hat gyökeret kell szednie, majd 30 ml vízzel öntse.
- Ez a húsleves naponta háromszor mézes.
A fog- vagy fülfájdalmak enyhítésére szükség van a szegfűszegből készült vaj előállítására.
Ehhez öt gyökércsapot kell készíteni. és forraljuk őket szezámolajban (egy evõkanál). A fül kezelésére három cseppet kell ásni ezzel a gyógyszerrel. A fogfájás meggyengüléséhez tampont kell alkalmazni a beteg fog számára, amelyet előzetesen nedvesített a gyógyszer.
Abban az esetben, ha a páciensnek árpájuk van, olyan szegfűszeg keveréket kell készítenie: szétosztja az őrlést, és keverje össze a főtt vízzel egy-egy arányban. Ezt a keveréket egy tamponra terítjük és az árpa érési pontjára alkalmazzuk.
Különféle ételek elkészítése szegfűszeggel
A szegfűszálat széles körben használják különféle ételek elkészítése során:
- Ez a növényi, hús- vagy gomba marinadák szerves összetevője.
- Ennek a fűszerezésnek köszönhetően a marinátok csekély ízűek.
- Nagyon ízletes a vörös káposzta, amelyet a szegfűszeg hozzáadásával készítenek.
- A kielégítően kellemes íz és illat mind a levesek, mind a húsételek, főzés közben, amely szegfűszegeket használ.
- Húsételek elkészítésénél, föld (húsfacsarás) vagy egész (húsfagyasztás) szegfűszegeket használnak.
- Nagyon gyakran ezt a fűszert húslevesek főzéséhez, valamint leveshez használják.
A kesztyűt fahéjjal együtt használják különböző cukrászati termékek előállítására. Ez a fűszer szerves összetevője a különböző gyümölcsök és zöldségek konzerválása során.
Különféle ételek készítésénél a lehető legrövidebb időn belül használják a szegfűszegeket.
Ez nem teszi lehetővé számára, hogy elveszítse a kellemes ízlést, és az étel - elveszíti csípős. Forrás közben a fahéj elveszti aromáját, és íze keserűvé válik. Különféle ételek készítésénél a szegfűszeget minimális mennyiségben kell venni. Nagyon hatékony olaj a szegfűből különböző nőgyógyászati megbetegedések kezelésére. Ezzel a népi orvoslással javítja a méh hangzását, valamint a menstruációs ciklus beállítását, és a rossz működést stresszes helyzetek okozzák.
Fűszerek kiválasztása
Annak érdekében, hogy a szegfűszeg különféle betegségek kezelése során nagy hatást fejtsen ki, és különféle ételek készítésénél eredeti kiegészítéssé váljon, a vásárlás során a fűszer megfelelő választása szükséges:
- Először is, a szegfűnek vörösesbarna színűnek kell lennie.
- Másodszor, észrevehetően zsírosnak kell lennie, vagyis hagyja zsíros nyomokat papíron. A szegfű nem lehet száraz. Ezért kiválasztásakor meg kell próbálnia megtörni a rügyet. Ha csak hajlított, és ugyanakkor elosztotta az olajat, akkor ez egy minőségi szegfűszeg.
- Harmadszor, ha egy szegfű bimbója megütötte a vizet, akkor a kalapjának felül kell lennie. Ennek az az oka, hogy a rügyben lévő olaj lehúzza.
A szegfűszeg vásárlása során a legjobb, ha a fűszereket előnyben részesítjük.
Az őrölt szegfű nagyon gyorsan romlik, elveszti aromáját, és keserű ízű. Abban az esetben, ha a levélnyél száraz és ráncos, ez azt jelzi, hogy a fű már elég öreg és fogyasztásra nem alkalmas. Ez a szegfűszeg különféle ételeket készíthet, de már elvesztette az ízét, ami szükségessé teheti az adag elkészítéséhez szükséges adag növekedését.
A szegfű - nagyon hatékony eszköz számos betegség kezelésére.
A kellemes íz és illatnak köszönhetően különféle ételek elkészítéséhez is felhasználható. Ez segít nemcsak az étel kellemes illatának élvezetében, hanem javítja a szervezet általános állapotát és erősíti az immunrendszert.