A kanál története

Kezdőlap → A kanál története

Egy ilyen asztali eszköz akut igénye, mint egy evőkanál, az emberek az ősi időkben visszavágódtak. És bár az evőkanál eredetének története azt mutatja, hogy a kanál jóval korábban jelent meg, mint az étkező villa, a megjelenés pontos időpontja eddig nem tisztázott.

Valójában azonban az afrikai és a dél-amerikai kontinens egyes törzsein az emberek továbbra is használják a héjakat, hogy felhúzzák a folyékony élelmiszereket. Szigorúan a "kanál" szó az ókori görög és latin nyelveken a "csiga héja" kifejezésből származik.

Oroszországban egy kanál az élelmiszer elnyelésének eszközeként megjelent Vlagyimir herceg 998-ban. aki után azonnal a keresztség minden becsületes ember a programot, hogy javítsa a kultúra a nyugati országok szintjét általában azt mondta, hogy nem eszik a kezét, és konkrétan az eszközökhöz. Már a "Történelmi évek történetében" szokásos és feltétlenül szükséges elemként említi étkezés közben. A krónikás azt mondja, hogy Vladimir herceg harcosai panaszkodtak, hogy fából készült kanalakat, nem pedig ezüsttálakat fogyasztanak. Prince parancsolt „iskovat” azok ezüstkanalak, és azt mondta, hogy az ezüst és az arany nem dobudesh osztagok, és a csapat dobudesh arany és ezüst.

A kanalak, valamint a kések gyakran különleges esetekben, vagy közvetlenül a biztonsági öv vagy a csomagtér mögött vannak. Ezért az emberek sok javaslatot és mondást hoztak létre, mint például: "A kanállal a másik vacsorájára" vagy "A leleményes vendég nélkül kanál nem megy".

Európában a kanál sokkal később gyökeret vert. Még a XII-XIII. Században is az arisztokrácia is evett. De később, amikor a kanál tartós helyet foglalt a lakosság alsó és felső rétege asztalára, az utóbbi a vagyon szimbólumaként kezdte használni.

Érdekes a 12 fő szolgálat története. Miért választott 12 helyett egy másik számot? A lényeg az, hogy a reneszánsz divattá vált, hogy készítsen az úgynevezett apostoli kanál, a nyél, amely került ez a szám a 12 apostol - Krisztus tanítványai. A született baba szokott egy kanál ezüstöt adni, amelyet ábrázolták az apostol, akinek a nevét gyermeknek hívták. Ez a szokás még mindig a legtöbb keresztény országban megfigyelhető.

A barokk korszak alatt a kanál műalkotássá vált. Kiváló stílus az építészetben, a formatervezésben, a bútorozásban, a ruházatban és a szokásokban nem engedte, hogy a kanalak széles fogantyúval maradjanak. Minden tenyerét meg kellett tartaniuk, ami - figyelembe véve a széles mandzsetta, a nyakkendőt, a hosszú gallérokat és a tulajdonos általánosan kifinomult megjelenését - teljesen kényelmetlenül érezte magát. Ezért a 17. század első felében a kanál fogantyúja többször meghosszabbodott. Általában a divat megváltoztatta a kanál alakját. Például, az etikett szabály, hogy tartsa a kanál három ujjal vezetett megjelenése szélesebb és lapos fogantyúk.

A közös jellemzője a barokk kanál (valamint minden körülvevő arisztokrácia idején) - rendkívüli ragyogása dísztárgyak és a különböző formák karok (és kanalakat formájában voltak egy Lotus, és kagylók, és a hegedű, stb). A barokk csodálatos díszítése nem megkerülte a kanálot. Komplex emblémákkal díszítették, virág- és gyümölcsdíszeket, allegorikus alakokat stb.

A kávéházak és tea házak megnyitása a XVIII. Században új ételek megjelenéséhez vezetett, melyek szükségesek a teák, a kávé és a forró csokoládé számára. A teakultúra megkezdte a kávé és tea kanálok előállítását és az új etikett szabályainak megjelenését. Tehát a cukornak keverés közben a kanalat két ujjal könnyen meg kell tartani. A vendégnek a poháron elhelyezett kanna azt jelentette, hogy már nem szükséges hozzá tea hozzá.

A XIX. Században az ajándéktárgyak iránti igény megnövekedett. Az első a XVII. Század végén - a XVIII. Század elején jelent meg. Hazájuk a Friesland, egy történelmi terület Hollandiában és az északi reneszánsz egyik központja. Itt elsőként a kanalakat igazi helyi tájképek díszítik. Az új, XIX. Században ilyen kanalak terjedtek Európa minden üzletében. Ebben az időben az európaiak a középkorban oktatási célokra utaztak és turistákká alakultak.

1900 körül Európában és Észak-Amerikában nagyszámú hasonló termék készült a történelmi és táj látványosságainak vésésével, városi kilátásokkal és állami jelképekkel. A híres emberek portréi kedvenc díszítéssé váltak.

Jelenleg az előállított asztali kanalak száma hihetetlenül nagy. A anyagok az előállításukhoz: .. Fa, műanyag, ezüst, arany és aranyozott rozsdamentes acél, alumínium, stb Eddig azonban, vannak ilyen fajta kanál, amelynek hatálya az, szigorúan véve, alakjukat változatlanok maradnak.

A fő kanalak: egy evőkanál, egy teáskanál, egy desszertkanál. Ezenkívül úgynevezett kiegészítő típusú kanalak készülnek: olajbogyók, rákok, levesek, tojások, húsleves, gyümölcsök és kaviár számára.

A konyhában folyamatos fejlődésen ment keresztül drámai változások, amelyek mind a ruházati divat változásaira, mind pedig az életstílus megváltozására összpontosítottak. De egyébként a kanál még ma is nélkülözhetetlen objektum marad az ember mindennapi életében.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő