A cukor
A C6 H12O6 egy fehér vagy sárgásfehér színű, kristályos, színtelen anyag, amely a gyárban a cukorgyártás műszaki tisztításának (finomításának) mértékétől függ.
Cukor most nem érzékelhető, mint a fűszer, ami az egyik alapvető összetevője a konyhában ügyek, a felhasznált cukor, hogy csak az édesség - .. A fő nyersanyaga az édesipar, a fő termék. Azonban nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a cukor az élelmiszerek ízének legfőbb forrása, és ebben a minőségben a cukor az édes ételek és édes ízek megszerzésének fűszere.
Ezért van az, ahogy lehetetlen főzni nélkül hagyma, nincs levesek, húsok, halak és gombás ételek, és cukor nélkül gyakorlatilag lehetetlen beszerezni az édes ételek tartozó desszert. Ezen túlmenően, a cukor - a fő termék létrehozásához tészta ételek, és így a cukor lehetetlen, hogy végezzen a konyhában vagy tészta asztal, ahol a cukor mindig a konyhában egy nem kevesebb, mint 1 kg.
De a cukor alapvető funkciói mellett, minden fűszernek is használják - az ételek ízeinek minimalizálására (korrigálására) minimális adagokban. Így, főzve levesek esetén ajánlatos 0,5 teáskanál cukrot beadni, mint a különféle zöldségek főzésénél, vízben vagy gőzben. A zöldségek, szánt saláta, cukrot adunk hozzá apró adagokban kétszer - forró vízben, és készül saláta: 0,5-1 teáskanálnyi (nélkül tetején!).
A cukor kiváló eszköz a nemkívánatos szagok visszaszorítására. Például, akkor adjunk hozzá egy csipet cukor a tálba, ahol a sült vagy párolt tengeri hal (egy kis „só” cukor!), És jelentős mennyiségű cukor - 1-2 teáskanál minden 250 gramm húst adhatunk, ha sütés vagy tűzoltó régi sertéshús , és amikor sertéshús sütés nyílt tüzet, sűrűn megszórja a húst cukorral, mielőtt azt lisztet. Ez a technika lehetővé teszi, hogy teljesen harcolni ki a sertés íze és aromája az edény tájékoztatja borjúhús és a vaj is, ha a sertés sült napraforgó vagy más növényi olaj. Meg kell nem egyszerűen elő, vagy könnyen megszórjuk cukor a hús felületén a formáció, de különösen a dörzsölje cukor a hússzövetet, és a kombinált fűszerek, mint a hagyma, petrezselyem, amelyeket általában nem kombináljuk cukorral.
Általában a cukor és a sertéshús kombinációja tisztítja ezt a zsírt a sajátos illatától, ami nem csak illatos, hanem testünk által könnyen észlelhető. Az "olvasztás" során előállított sertéshúsból készült cukrot barna hab formájában készítik el, amelyet lehűtés után héjvá alakítanak ki, el kell távolítani, elkülöníteni és eldobni.
Nézd meg, mi a "Sugar" más szótárakban:
CUKOR - CUKOR, édes ízű szénhidrát, széles körben tápláló és ízesítő anyagként. A S. faj különböző fajai közül a legnagyobb tápérték: nád (szacharóz, cukorrépa), szőlő (glükóz, dextróz), ... ... nagy orvosi enciklopédia
A cukor a férje. édes, fehér anyag, települ a galériákba (kristályok), különböző növényi levekkel kivonva: cukornád, cukorrépa stb. Szőlőcukor, manna. A tejsavóból kivont tejcukor csak édeskés. Ólomcukor, ... ... Dahl magyarázó szótár
cukor - olyan anyag, amely tiszta szénhidrát. Természetben számos növényben fordul elő, és ezek közül néhány a domináns része (cukornád, cukorrépa). Cukrászként a cukrot az arabok ismerték a VIII. Századból. (valószínűleg ... Kulináris szótár
CUKOR - CUKOR, cukor (cukor), többes szám. cukor (különleges) és (egyszerű) cukor-cukrok, férj. [Pers.]. 1. Az egyik legfontosabb tápanyag, egy fehér kristályos édes anyag, cukorrépából vagy egy különleges nádból. Tea cukorral. Cukor ... Ushakov magyarázó szótár
CUKOR - (latin saccharum). Édes és kellemes ízű anyag, amelyet különböző növényekből, főleg cukornádból és cukorrépából nyernek. Az orosz nyelvhez tartozó idegen szavak szótára. Chudinov A.N. 1910. CUKOR lat. saccharum, ... ... Az orosz nyelv idegen szavak szótárai
Cukor - A cukor álmodik az otthoni élet komplikációiról. Az irigységgel és a szorongással fogják elfogyasztani, bár nincs ok. Ha alvás közben cukrot eszel, akkor bajokkal kell szembenéznie. De tudd, hogy minden jobb lesz, mint amire számítottál. ... ... Nagy univerzális álomkönyv
CUKOR - CUKOR, édes az íze, erősen oldható kristályos MONOSACCHARIDE vagy diszacharid HYDROCARBON. Élelmiszerekhez és italokhoz hozzáadott szokásos cukor, SUKHAROZA diszacharid; Ez is a fő cukor, amely a növények szöveteiben kering. Cukor, ... ... tudományos és technikai enciklopédikus szótár
cukor - kipréselt cukornád, karamell, hűvösebb, laktóz, moskovad, prolaktin, cukor, finomított cukor, bolyhos, saharok, barna cukor, masskuit, glükóz, inozit, Melis, Benito saharets, darabos, fehér halál, édes arany szótár orosz szinonimák. cukornév. szinonimákban számolnak: 47 • ... Szinonimák szótárai
CUKOR - Saccharum. Tulajdonságok. Fehér szilárd darab finom kristályszerkezet, szagtalan, édes íz. Vízben nagyon oldódik (1: 0,5). Könnyű porrá alakítani, higroszkópos. Cukorrépa és cukornád gyakoribb. Akció és ... Belföldi állatgyógyászati készítmények
CUKOR - CUKOR, a (y), pl. (különleges) s, s és a, s, férje. 1. egység. A cukorrépából vagy cukornádból származó kristályos, tápláló fehér édes anyag. C. finomítás. C. homok. Cukorgyártás. Kilo cukor. Tea cukorral. 2. (természetesen ... Ozhegov magyarázó szótárában
A CUKOR - szénhidrát, vagyis az egyik olyan tápanyag, amely nélkül az emberi test normális létfontosságú aktivitása lehetetlen (lásd: Táplálkozás). Az élelmiszerekben a legértékesebb szénhidrátok összetett cukorkeményítő formájában találhatók ... ... A háztartások rövid ismertetőjegye
- Cukor. Jesse Russell. Ezt a könyvet a nyomtatásra felkínált technológiával kapcsolatos rendelete alapján készítik el. Magas minőségű tartalom WIKIPEDIA cikkekkel! Sahar a szacharóz háztartási neve. Reed és ... Bővebben
- Cukor .... Margarita Reznik. Az Agata Sahar Petrozavodszk Orvosi Karának hallgatója. Egy ingyenes erkölcsi lány, kedves és érzékeny, valahol szomorú, de hihetetlenül sikeres égési sérülés, azzal a vágyattal, hogy beleszeret belőled ... További információ Vásárlás 69,9 dörzsölje e-book