Pácolt cserterelle ecet nélkül
Közelebb a nyár második felében az erdőben nagyon hasznos és ízletes gomba csemege. Jóak, mert a többi gomba színe világos vörös, és a pépük ritkán született férgek. Tisztításuk nagyon egyszerű.
Ezért sok gombafogó szeretne összegyűjteni őket. Egyszerre főzheti őket, és felkészülhet a télre, majd forró burgonyával, salátával adhatja hozzá.
A legegyszerűbb módja a befagyasztás, a szárnyasok szárítását. akkor jön a marinálás. Arról szól, hogyan készítsünk pácolt gomba csirkéket a télre, vagy amíg meg nem akarjuk őket enni, és erről beszélünk a cikkünkben.
További hasznos pácolt rókagombával otthon nélkül ecet, hanem tartsa őket ebben a formában kevesebb kell, és mindig a hűtőben vagy a pincében.
A betakarítás előtt a barnulóknak nem szabad több mint 1-2 napig feküdniük, a legjobb, ha frissen felszedik őket.
Egyszerű recept ecetes ecetes csemegékhez
- csirkemell gomba - 1 kg
- cukor - 2 evőkanál. l.
- citromsav - 1 tk.
- borsópaprika - 4-6 db.
- babérlevél - 2-3 db.
- egész szegfűszeg - 3-4 db.
- só - 1 evőkanál. l.
Pácolt csonterelek készítése:
1. A karantén átmegy, távolítsa el a törmeléket, öblítse le jól. Le lehet vágni, ahogy tetszik.
2. Öntsön egy pohár vízben, sóban, gombákban és főzzön 20 percig egy kis tűzön (forralás), és távolítsa el a habot.
3. Hajtsa be a szűrőt, hideg vízzel azonnal öblítse le, hogy a csészealj a főzés során ne veszítse el gyönyörű színét.
4. Főzzük meg a marinátot egy másik serpenyőben. Öntsünk 700 ml hideg vizet, adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze és forraljuk.
5. Helyezze a kancéit, adj hozzá fűszereket és főzzön további 10 percig. 2-3 perccel a főzés vége előtt, tegye fel a citromsavat és keverje össze.
6. 0,5-1 literes dobozokban, amelyeket sterilizálni kell, tegye fel az elkészített gombákat és öntsön forró marinátot.
7. Forduljon fel főtt fedéllel, fordítsa fejjel lefelé, és meleg melegen tartsa, amíg le nem hűl. Ezután a télen pácolt csirkék tisztíthatók hidegben tárolásra.
Finom marinált cserterelle recept vajjal
Hogyan csepegtetni a kancsó receptjét:
1. Távolítsa el a leveleket a levelekből, gallyakból és piszokból, majd alaposan öblítse le hideg vízzel. Szelet nagy.
2. Tegyen olaj nélkül olajmentes edényt a víz elpárologtatásához. A párologtatás során egy üreggel kell tisztítani.
3. Ezután adjunk hozzá 150 ml olajat egy nagy serpenyőbe, amely gomba, só és bors ízlés szerint.
4. Kb. 20 percig főzzük.
5. Szórja meg a sterilizált edényeket, és tekerje fel őket. Hagyja lehűlni fejjel lefelé a takaró alá.
Epermentes pácolt csemegéket evéselhetünk apróra vágott hagymával, gyógynövényekkel, tejföllel, sütjük burgonyával és tojással gombával együtt.