Hogyan ismerhetjük el a színes halakat tekercsben, sushiben vagy egy áruházban

Hal - meglehetősen drága termék, és a gyártók különböző trükkökbe fognak jutni a maximális nyereség eléréséhez. Számos módja van a rossz minőségű hal megjelenítésének, és az egyik legnépszerűbb a színezés.

Miért kell festeni a halat?

A lazac vagy a tonhal festett, hogy élvezze az étvágyat. A halak bármely asztalhoz tapadhatnak, amelyek megelőzik a megjelenését: egy gazdaságban, egy halfeldolgozó üzemben vagy már egy étteremben. A halgazdaságokon néha különleges színeket adnak hozzá a takarmányhoz, aminek következtében a lazac, a lazac vagy a tonhal húsa vörösen világít. A kávézóban egy elmosódott, sötét halat színezhet a hétköznapi élelmiszer színeivel.

Az interneten és a közösségi hálózatokon kívül megtudhatja, hogy minél fényesebb a hal színe, minél magasabb a minősége. Ez téves vélemény, mivel a természetes halak nem lehetnek fényes monokróm színűek.

Hogyan állapítható meg, hogy a hal színes-e vagy sem?

Ha az étterem hozott neked tekercseket. amelyet intenzíven vörös szelet lánccal vagy tonhalkalommal borítanak, ez egy alkalom arra, hogy a halak minőségére gondoljanak. Az első szabály: természetes termékek, általában nem egységes fényes színű. A színezékek felhasználásával termesztett hal világos rózsaszín, narancssárga és még piros is lehet. A természetes vörös hal rózsaszín szürke színű, a húsdarabok áttetszőek. Fontos és a hús szerkezete: a vágott filéken láthatóvá kell válni a könnyebb vénák.

Ha vásároltál a halat a boltban, hihetetlenül ízleteseket készítesz, de kétséged van a minőséget illetően, akkor próbáld meg levágni egy kis darabot és hegeszteni. Ha a hal színes, akkor a víz egészségtelen vöröses vagy narancs árnyalatú lesz.

Milyen más módokon határozható meg a hal frissessége?

A friss halnak mindig finom, de különféle halszagú illata van. Ha a hal megáll, akkor ez a szag sokkal erősebb lesz. Ha a hal még mindig egy kicsit fekszik, egy jellegzetes rothadt illat fog megjelenni, és a hús ragacsos lesz. Az öregedés jeleinek elrejtéséhez a halak ecettel és citromos oldatával áztatják, majd folyó vízzel öblítik. Az ilyen eljárások után nem csak a száraz hal szaga eltűnik, hanem általában a szag is. Ezért, ha a tányéron olyan szelet lazac van, amely egyáltalán nem szaga, vagy csak egy halvány citromszag, akkor valószínűleg nem az első frissesség.

A rossz minőségű halak egy edényben nem csak elrontják a hangulatot és taszítják az étvágyat, hanem súlyos mérgezést is okoznak. Ezért halételeket csak megbízható kávézókban és éttermekben rendelhet. Az egészség fontosabb!

Kapcsolódó cikkek

• Gép halászni a rudakon

• Hal - mennyire hasznos, hogyan kell kiválasztani és főzni

• Fish marinka - fotó, videó, struktúra, faj, táplálkozás, taktika, csalik