David yan a "zurtsum" kávézóról
Moszkvában több ezer kávézó és étterem, és minden héten új, de a kedvenc helyek listája, ahol nem a kíváncsiság kedvéért jár, hanem baráti és bizonyított, ritkán változik az idő. A falu folytatja a rubrikát, amely pontosan olyan kedvenc helyekre vonatkozik. Egy új számban David Yang beszélt egy olyan helyről, ahol tízből nyolc ember a művészet világából származik, és hogy miként vesznek kellemes beszélgetést egy étterem éttermében.
Amikor Moszkvában vagyok, néha eljutok a "Pincészetbe", és ugyanakkor a "Tsurtsum" -ba megyek. Miután tetszett a kávézó, világossá vált, hogy ismerőseim - Marina Tsurtsumia, Tatyana Patoknikova és Georgy Tashker készítette. Ismertem Georgy-t és Marina-t, mivel megnyitották a Cafe Cake-t a régi Artplay-ben. Amikor megjelenik a "Tsurtsum" kávézó, azonnal a művészi pártok fontos helyévé vált, mert a szívében van a "Vinzavod". Tízből tíz ember itt olyan emberek, akik kapcsolódnak a formatervezéshez vagy a vizuális művészetekhez, és akik belépnek, meghatározzák a helyet. Ahogy Dmitry Itskovich, a legendás OGI projekt egyik alapítója elmondta: "Egy ember kellemes beszélgetést vesz egy étterembe egy étteremben".
az ABBYY igazgatótanácsának alapítója és elnöke
Szakmai barista. amely még mindig nem
a hétvégén 30 csésze cappuccino, képzés a latte-art.
Én írtam a könyvet: "Most eszem mindent, amit akarok! David Yang élelmiszer-rendszere. "
A művészi kávézó művészetének ez a témája Moszkvában kezdődött a "Műfaj válsága" címmel, de ezek közül a legnagyobb fantasztikus volt az "OGI" projekt. Szerintem ugyanolyan szerepet játszott, mint a párizsi Saint-Germain-des-Prés (a 19. században ez a negyed népszerű volt a művészek és írók körében). A "OGI" jött a híres zenészek, írók, teljesen normális volt, hogy az asztalnál üljön idegenekkel, és felajánlotta, hogy olvas a költészet. Ez egy életen át, míg az undorítóbb ételeket és szolgáltatásokat nehéz elképzelni, de ez nem számított. A "Zurtsumban" az alkalmi kommunikáció szelleme, kreatív légkör, de itt is jó étel.
A "Tsurtsum" tulajdonosai nagyon kreatív emberek, és kövessék alaposan a kávézó összes folyamatait. Tanya és Marina, társtulajdonosok, szintén márka-szakácsok.
Remek hely a halak elkészítéséhez, ízletes saláták és csíkos steak készítéséhez (lumbális vágás, melyet vastag zsíros réteget vesz körbe a körben), amit megrendeltem. Moszkvában, a szarvasmarhák ebből a részéből szinte sehol nincs, és én jobban szeretem őt.
Az idejében séf és barmán dolgoztam a FAQ-Cafe-ban, az első éttermi projektemen. Aztán rájöttem, hogy az ételt fogyasztók katasztrófák. Sokat olvasok erről a témáról, beleértve a tudományos kutatást is, majd írt egy könyvet, "Most eszem mindent, amit akarok". Családomban nem eszik sót és cukrot, éttermekben előzetesen nem sós ételeket kérnek, de az általam megrendelt desszertben csak joghurtot és pelyheket eszem dióval.
Saláta tintahalat, rákot és thai mangót - 390 rubelt
Stretch steak tavaszi salátával -
490 rubel
Joghurt cseresznyével és gabonafélékkel - 250 rubel