Szarvas alomszeder mártással
A sertés az egyik legfinomabb vörös hús. Kevesebb kalóriát, kevésbé zsírtartalmú és több vasat tartalmaz, még hasznosabb, mint a csirkemell, amelyet minden étrend kedvel. Van egy csodálatos illata, és egy jól fűszerezett steak van kiemelve egy mély fás ízű.
A hátrány az, hogy a szarvasmarha könnyű megemészteni vagy túlcsordulni, mert kevés zsírt tartalmaz. De ha megfelelően főztek - a vadhús lesz a világ húsának királya.
Ezt az ételeket áfonyával, áfonyával vagy tehénmártással kell elkészíteni.
Ha nem találja az áfonya vagy az áfonya levét, a vörösbor mennyiségét 240 ml-rel (1 pohár) kell növelni.
Használhatsz szarvas szalagot is. (Frissítse 1 perc / cm vastagság mindkét oldalon.)
5 boróka bogyók
4 fekete borsó borssal
1 evőkanál frissen kivett kakukkfűlevél
1½ evőkanál olívaolaj
600 g vad, apróra vágva
4-saláta, hántolt és apróra vágva
120 ml (½ csésze) áfonyalé
120 ml (½ csésze) vörös jó bor
100 g (4 uncia) áfonya vagy áfonya, friss vagy fagyasztott bogyók
2 evőkanál vajat
1. Cserje a boróka bogyókat, borsot és kakukkfűvel együtt habarcsot és törmeléket. Add hozzá az olívaolajat, egy csipet sót és alaposan keverje össze.
2. Szárítsa meg a szarvasmarhát konyhai papíron, és alkalmazzon vaj és hús keveréket.
3. Tegye a serpenyőt erős tűzbe, és tegye a vadhúsot egy fűtött serpenyőbe. Frissítsen 6-8 percig, kikapcsolja percenként. (A főzési idő függ a hús vastagságától, valamint a serpenyő fűtésének mértékétől, valamint a pörkölési szarvaslány kívánságaitól, de vigyázzon, nehogy túlcsikálja azt.
4. Ha kész a hús, vegye le, fedje le és melegen tartsa.
5. Csökkentse a hõmérsékletet a serpenyõ alatt, és adj hozzá a mogyorót (lehet, hogy hozzá kell adnia egy kis vajat). Legalább 3 percig forró lángon süsse le, amíg a hagyma gyengéd. (Érdemes megcsinálni néhány kört a körethez.)
6. Erősítse meg újra a hőt, adjunk hozzá áfonyalévet és vörösbort. A forralásnak 4 percig stabilnak kell lennie, amíg a folyadék legalább félig csökken. (A svédek jobban szeretik a mártást, ezért ne csökkentse félig.)
7. Csökkentse a hőmérsékletet, adjunk hozzá áfonyákat és pároljuk még 4 percig.
8. Ugyanakkor szükséges a jószág vastag szeletekre vágása.
9. Távolítsa el a mártást a tűzből és keverje össze az olajjal. Helyezze a mártást szarvas szeletekre.
10. Sajtburger burgonyával és gyógynövényekkel szolgálhat, a brokkolival együtt.
Élvezze a finom húst száraz vörösborral vagy Blåbär áfonyaléval 100% -kal.