Mi a pit pite
A Pie Tart egyike a nyitott pite-fajtáknak, amelyek a francia főzőiskola tulajdonosa. A nyitott torta a sütés alfajja, amely eltér a klasszikus fajtáktól, mivel a töltést egy réteg tésztára helyezzük, és nem fedjük le a második. A süteményt nemcsak a francia, hanem a többi európai kulináris hagyomány hagyományainak tekintik.
A Pite Tart rövid tésztából készült. És a tortához készített tésztát speciális módon gyúrjuk, általában cukor vagy só nélkül, a sütési folyamat során. A süteményhez készült kekszet nem forgatják, hanem egy sütőedénybe gyúrják. Szakszerű gasztronómiai szakértők úgy vélik, hogy amikor a tésztát a tésztához tapasztják, szerkezete megváltozik, ami negatívan befolyásolja a kész kulináris termék minőségét.
A sütés közben nem emelkedhet túlságosan vékonyan kavargott rövid cukrászsütemény. Ennek eredményeképpen a sütemény elkerülhetetlenül elkényeztetett és egyszerűen nem alkalmas arra, hogy az asztalhoz szolgáljon. Tart Tartalmaz egy speciális sütőedényt, amelynek hullámos élei vagy c. az úgynevezett, leválasztható kör alakú sütemények sütéséhez. Azonban nagyon gyakori, hogy a tart tart megjelenése rendszeres lapos torta. Éppen ezért a pite-krumpli készítésének folyamata néha az olasz pizzához hasonlítható, amely lényegében egyfajta nyitott pite-nek is tekinthető.
Számos fajtája van a tart-pitéknek, amelyek csak az összetevők összetételében különböznek egymástól. A pite tartály vizsgálatának előkészítése, valamint a kulináris termék sütésének folyamata nem függ egy vagy más típusú tölteléktől. Miután a tölteléket a tésztára helyeztük, a tálalóhoz tálaljuk, krémes és csirke tojás keverékével töltöttük. Az alábbiak a legelterjedtebb francia nyitott sütemények:
- édes vagy desszert keksz, leggyakrabban alma, málna, cseresznye, erdei bogyós gyümölcsök, eper, cseresznye és egyéb gyümölcsök és bogyók készítésével;
- zöldségkultusz;
- hús tart;
- Fish tart vagy nyitott francia torta tenger gyümölcseivel.
A nyitott francia süteménytípus regionális típusai közé tartozhat a sütés olyan fajtái, mint:
- A Pie Tart taten (tarte Tatin) egyfajta sütés, amelyet gyakran pite-nek neveznek "kifelé". A Tarten Tarta tölteléke cukorszirupból és olajból előkészített almából készül. A legenda szerint a tartén tartén receptje véletlenül jelent meg, amikor a francia cukrászok egyikének sietve nem fedte le az alma torta felett egy másik réteg tésztát. Vannak fajták Tartu Tartu, amelyeket készült nem csak egy töltő alma, hanem körte, ananász, őszibarack, és még zöldséget, mint a paradicsom, hagyma és a padlizsán.
- A Pie Tart Flambe hagyományos étel az alsatian konyha számára.
- Clafoutis pie - a desszert, amelyet használnak a készítmény a töltési gyümölcsök vagy bogyók, amely öntött a folyékony keveréket, palacsinta-szerű tészta (vagyis olyan elegyet a tej vagy tejszín, valamint a tojás). A klasszikus nyitott klafuti pite-t sütjük az őszibarack, a cseresznye, az alma, valamint a körte töltésével.
Ezenkívül a sütés méretétől függően a sütemény típusa eltér. Az állandó kereslet és népszerűség nem csak a teljes méretű torták, hanem a tartlets is. kis méretű sütés, amelyek előállításához speciális miniatűr formákat használnak. A mai világszerte kulináris hagyományokban a tartleteket tevékenyen snackként vagy desszertként használják, különböző összetevők (édes, zöldség, hal vagy nagyon tápláló hús) töltésével. A tart tart hasonlít egy másik fajta nyitott pite a kish, ami nem kevésbé népszerű Franciaországban. Azonban, a kish pite-től eltérően, a francia krumpli friss, rövidre sült homokos tésztából készül.
Ha tetszett neked az információ, kattintson a gombra