Mesterkurzus a főzés sushi - zöld sárkány - (videó recept) - meghívjuk Önt az asztalra
Roll "Green Dragon" nem csak nagyon finom, hanem egy gyönyörű étel. Ha helyesen főzik, az asztal igazi dekorációjává válik. Szeretné megtanulni a "Zöld Sárkány" tekercs összes finomságát? Akkor nézd meg a mesterkurzus sushit, amelyet a World of Gifts kiállításon lőttek le, ahol a "DomoSushi" a sushi főzésről tanult.
- Főtt rizs sushi számára
- Nori alga
- Füstölt angolna
- Friss uborka
- Avokádó
- Piros Tobiko kaviár
- Unagi szósz
- Fehér szezám
- szójaszósz
- Wasabi
- Gyömbér
- Mat a gördülő tekercsekhez (makis)
- Élelmiszerfilm
- Tál vizet
- Éles kés
1. Vegyünk egy bambusz szőnyeg Macy, amellyel a hengerek hengerelt és csomagolja műanyag csomagolást (ez lépésekre van szükség annak érdekében, hogy megvédje a szőnyeg leessen termékek (rizs, tojás, és így tovább. D.) Befelé).
2. Vegye ki az egész nori lapot, hajlítsa félbe, és vágja két darabra. Egy tekercs készítéséhez a nori felét használjuk.
3. Helyezze a nori lapot a bambusz szőnyegen, fényes felületen lefelé, és készítsen előkészített rizst sushi számára durva felületen.
4. Nedves kézzel elő vízben (a rizs nem tapadnak a kezek), hogy egy kis gyöngy főtt rizs sushi (130 g), és egyenletesen elosztva a lemez nori, így egy kis részét nori (körülbelül 1 cm-es) töltetlen rizs ( ez a „szakadék” lesz szükség ahhoz, hogy kötés).
5. Ha a rizst egyenletesen elosztják a noriban, akkor könnyedén megkenjük egy makisz segítségével.
6. Fordítsa el a nori-t úgy, hogy a rizs alul legyen.
7. Vegyünk egy réteg füstölt angolnát, 45 fokos szögben, vágjuk le egy szelet (vágjuk el az angolnát a farokról).
8. Csípje az angolna csíkokra.
9. Vegyen egy friss uborkát, vágja le a tippjeit, majd vágja le az uborka zöld széleit, és csíkokra vágja. (A tekercsek elkészítésénél csak az uborka zöld részét használják, és a pépet eldobják).
10. Ezután vegye be az avokádót, húzza le, két részre osztja, és fele vágja szalagokra (egy tekercs, legfeljebb 2-3 szelet avokádó).
11. Helyezzen egy töltetet a nori lapra - néhány szelet édesanyagra, uborka, avokádó és tobiko kaviárra.
12. Csavarja be a tekercset, és egy makisz segítségével mozdítsa négyzet alakúvá.
13. Vegye ki az avokádó második felét, és vágja szét a vékony szeletekre. (Nagyon fontos, hogy érett avokádót válasszon, ebben az esetben jól illeszkedik a tekercsbe és kellemes ízű.)
14. Helyezze az avokádó darabokat a tekercs tetejére, és rögzítse őket makisz segítségével.
15. Vágja le a tekercset 8 darabra, és helyezze őket egy sárkány kanyargós testének formájában egy tányéron (deszka).
16. Adjunk egy unagi szószot, és fehér szezámmal megszórjuk.
17. Tálaljuk a "Green Dragon" tekercset isabival, pácolt gyömbérrel és szójamártással.