Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítószerkészítmények - divat blog
![Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítással kapcsolatos divatáru - divatblog (sárkány) Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítószerkészítmények - divat blog](https://images-on-off.com/images/196/zeleniydrakonmasterklassiprochievkusnost-e8d0f0e5.jpg)
Nemrég látogattam meg a Sushiya lánc egyik éttermét. és a márka-szakács Ian Derevyanko tanított főzni tekercsek „Zöld Sárkány” avokádó, és a kezelt mindenféle nyalánkság az állandó étlap.
Így tettem a tekercseket, aztán elmondom részletesen, hogyan történt.
![Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítással kapcsolatos ízvilág - divatblog (eel roe caviar) Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítószerkészítmények - divat blog](https://images-on-off.com/images/196/zeleniydrakonmasterklassiprochievkusnost-c1003060.jpg)
Általában az éttermek Sushia járni szép. Nagy választékú ételek, kellemes árak, hangulatos légkör. Ezúttal egy étteremben voltam, ami a Sky Mall bevásárlóközpontjában található.
Először jóízűek voltak. Gyakran megyek Sushia-ba, de ezúttal olyan ételeket ajánlottam, amelyeket még nem próbáltam.
Csomagként - fűszeres leves, tenger gyümölcseivel.
Nagyon szeretem a fűszeres ételeket, így nekem a leves nem tűnt túl élesnek. Forró leves - kiváló melegít ebben a csúnya időjárásban. Tehát az étkezés kezdetére - ez a leginkább.
![Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítással kapcsolatos ízvilág - divatblog (eel roe caviar) Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítószerkészítmények - divat blog](https://images-on-off.com/images/196/zeleniydrakonmasterklassiprochievkusnost-d6932d23.jpg)
Rolls "White Dragon".
A hengerek között - az angolna és a repülő halacska. Nagyon szeretem az angolnát, ezért sokféle "sárkányt" eszem - az összes névjegyzéket feltétlenül az angolnával. A "Fehér sárkány" egy kagylós tetején.
![Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítással kapcsolatos ízvilág - divatblog (eel roe caviar) Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítószerkészítmények - divat blog](https://images-on-off.com/images/196/zeleniydrakonmasterklassiprochievkusnost-4a4c24c5.jpg)
Borjú balsamic mártással zöldségekkel.
Az étterem ismerte a hús iránti szeretetemet, és ezért húsokat ajánlottak nekem a főételnek. A borjú nagyon gyengéd, de a mártást sokkal erőteljesebben szeretném, és inkább fűszeres.
![Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárításra szánt ízek - divatblog (repülő halacska) Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítószerkészítmények - divat blog](https://images-on-off.com/images/196/zeleniydrakonmasterklassiprochievkusnost-92d5742b.jpg)
Peach cream-mousse
Körülbelül egy edénybe kell külön tárgyaljuk Általában nem szeretem desszertek, és általában akkor, ha megyek enni sushi desszert ügy egyszerűen nem jön - ezek nem elégséges ereje. De ezúttal mousse-t kaptam - és ez csak remek volt. Finom krém, konzerv őszibarack és alapkeksz. Hihetetlenül finom. De el kell ismerni, kevés köze van a japán konyha miatt, mert a japánok általában nem fogyasztanak desszerteket a gyakorlatban. És azok a desszertek, amelyek a japán konyhában találhatók, nagyon egyediek az ízeinkhez. Ezért gondolom. lehetőség, ha a japán menüben európai típusú desszertek kerülnek - ez a helyes lépés.
Miután élveztem a desszertet, itt az ideje dolgozni egy kicsit - kaptam egy fehér kabát, azt mondta, hogy összegyűjtse a hajam, és elküldte a konyhába. Pontosabban, a sushi bárban - nyitott területen, a teremből nézve, ahol tekercseket készítenek. Kívánság szerint minden látogató ülhet a számlálóban, és megtekintheti, hogyan készül a rendelése.
A zöld sárkány összetevői kevések. Általában a hagyományos tekercsekben kis töltelékeket adnak - szó szerint egy-két komponens. Annak érdekében, hogy ne szakítsa meg a rizs ízét. Tehát, a sárkány szükséges rizs, főtt egy különleges módon (az interneten egy csomó recept, de ne felejtsük el, hogy a rizs sushi volna vásárolni egy speciális ecet), avokádó, angolna, repülő halikra, unagi mártással és szezámmag.
Először (már régóta készen áll nekünk a rizs), meg kell tisztítani az avokádót, fel kell osztanunk, eltávolítanunk a kőt, és vékony szeletekre kell vágnunk az avokádót.
Mivel nagyon szeretem az avokádós salátákat, a takarítások készsége kidolgozott számomra. Azt csiszolt még gyorsabb, mint a márka Yana Derevyanko (gyors tisztítás avokádó - az egyetlen dolog, amit képes volt megfelelő, így én csak nem lehet nem megemlíteni ezt a tényt)
![Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárításra szánt ízek - divatblog (repülő halacska) Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítószerkészítmények - divat blog](https://images-on-off.com/images/196/zeleniydrakonmasterklassiprochievkusnost-de0a2eaa.jpg)
Miután az avokádót megtisztítottuk és szeleteltük, tegyük a szeleteket az élelmiszerfilmre. Meg kell szerezned ezt a munkadarabot. Összecsomagoljuk a filmet, és most tegyük félre a vakut.
![Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítással kapcsolatos divatáru - divatblog (sárkány) Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítószerkészítmények - divat blog](https://images-on-off.com/images/196/zeleniydrakonmasterklassiprochievkusnost-74c7c73e.jpg)
![Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárításra szánt illatok - divat blog (szárítás) Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítószerkészítmények - divat blog](https://images-on-off.com/images/196/zeleniydrakonmasterklassiprochievkusnost-edc17af3.jpg)
Most vegye fel a nori lap felét, és tegye rá egy speciális sushi matracra. A szőnyeget szintén élelmiszerfilm borítja, ami nagyban megkönnyíti a munkát.
![Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárításra szánt illatok - divat blog (zöld) Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítószerkészítmények - divat blog](https://images-on-off.com/images/196/zeleniydrakonmasterklassiprochievkusnost-a9c3bbf0.jpg)
A nórián egy egyenletes vékony réteget állítson elő. A rizsnek testhőmérsékletnek kell lennie - körülbelül 36 fok. Általában a tekercsek egész trükkje, hogy a rizs meleg legyen, és a töltés hideg. Ezért a tekercseket azonnal meg kell főzni, amíg a rizsnek nincs ideje lehűlni és a töltést - nagyon forró.
![Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítással kapcsolatos divatáru - divatblog (sárkány) Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítószerkészítmények - divat blog](https://images-on-off.com/images/196/zeleniydrakonmasterklassiprochievkusnost-a40604e4.jpg)
![Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítással kapcsolatos ízvilág - divatblog (eel roe caviar) Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítószerkészítmények - divat blog](https://images-on-off.com/images/196/zeleniydrakonmasterklassiprochievkusnost-73adbde3.jpg)
Óvatosan fordítsa listánkon rizzsel (Féltem, hogy minden szétesik azonnal, de ha kitaláljuk a megfelelő nedvességtartalom és a viszkozitás - nem szétszórtan semmit), a közepén egy lap másrészt tojik és a szelet angolna.
![Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítással kapcsolatos ízvilág - divatblog (eel roe caviar) Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítószerkészítmények - divat blog](https://images-on-off.com/images/196/zeleniydrakonmasterklassiprochievkusnost-a9618307.jpg)
![Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárításra szánt illatok - divat blog (zöld) Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítószerkészítmények - divat blog](https://images-on-off.com/images/196/zeleniydrakonmasterklassiprochievkusnost-055aa2c2.jpg)
![Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárításra szánt ízek - divatblog (repülő halacska) Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítószerkészítmények - divat blog](https://images-on-off.com/images/196/zeleniydrakonmasterklassiprochievkusnost-89eab0c8.jpg)
Most egy szőnyeg segítségével összecsomagoljuk ezt az egészet és szépen formáljuk.
![Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárításra szánt illatok - divat blog (zöld) Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítószerkészítmények - divat blog](https://images-on-off.com/images/196/zeleniydrakonmasterklassiprochievkusnost-e850ff08.jpg)
A munkadarabot az avokádó fölött helyezze el. A japán kések bonyolult dolog, élesítésük az egyik oldalon, ezért nem vágnak pontosan, ahogy szoktuk. Emiatt avokádó szeletek ferdeek. Ami nem befolyásolhatja az eredmény szépségét.
![Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítással kapcsolatos divatáru - divatblog (sárkány) Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítószerkészítmények - divat blog](https://images-on-off.com/images/196/zeleniydrakonmasterklassiprochievkusnost-4353a2d5.jpg)
Nagy forgalmunkat külön darabokra kell vágni. És ez volt az én epikus fejedelem, nem sikerült minden rendben levágni. Bár minden alkalommal Yana tanácsára vízzel is megnedvesítettem a kést, még mindig minden szétesettem, és úgy éreztem, hogy a kés csak hülye. Valójában csak hozzá kell igazodnod. És ha otthon kóstolsz, és vedd el azt az éles kést, amire szoktál - szerintem egyáltalán nem lesz probléma.
![Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítással kapcsolatos divatáru - divatblog (sárkány) Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítószerkészítmények - divat blog](https://images-on-off.com/images/196/zeleniydrakonmasterklassiprochievkusnost-80deec90.jpg)
![Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítással kapcsolatos ízvilág - divatblog (eel roe caviar) Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítószerkészítmények - divat blog](https://images-on-off.com/images/196/zeleniydrakonmasterklassiprochievkusnost-8e1ef15c.jpg)
![Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárításra szánt illatok - divat blog (zöld) Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítószerkészítmények - divat blog](https://images-on-off.com/images/196/zeleniydrakonmasterklassiprochievkusnost-59c7c7bb.jpg)
Ebben a pillanatban sikoltozni látok: "Mindig eltűnt!"
![Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárításra szánt ízek - divatblog (repülő halacska) Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítószerkészítmények - divat blog](https://images-on-off.com/images/196/zeleniydrakonmasterklassiprochievkusnost-81b19d35.jpg)
Yana Derevyanko megnyugtatott engem, mondván, hogy minden sikertelen tálat helyesbíthet a megfelelő szolgálattal. Öntsük mártással és megszórjuk szezámmaggal. Ez az, amit a "Green Dragon" modell a Sushiya hálózat márkaképfőjétől néz ki.
![Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítással kapcsolatos divatáru - divatblog (sárkány) Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítószerkészítmények - divat blog](https://images-on-off.com/images/196/zeleniydrakonmasterklassiprochievkusnost-e1492fb6.jpg)
De amit sikerült az összeomlott tekercsemből.
![Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárításra szánt ízek - divatblog (repülő halacska) Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítószerkészítmények - divat blog](https://images-on-off.com/images/196/zeleniydrakonmasterklassiprochievkusnost-baf22501.jpg)
Azonban még mindig finom volt és mindent ettünk :)
![Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítással kapcsolatos divatáru - divatblog (sárkány) Zöld sárkány (mesterkurzus) és egyéb szárítószerkészítmények - divat blog](https://images-on-off.com/images/196/zeleniydrakonmasterklassiprochievkusnost-a6f1a3d0.jpg)
Süssed otthon?