Hogyan készítsünk egy tinktúrát a moonshine - brand samogon
A narancssárga tinktúra a holdfényben - egy kiváló ital, amelyet otthon nagy költség nélkül készítenek el. A ribizli bogyók már régóta kedvelik a hazai borászokat, ízlésük, elérhetőségük és olcsóságukat értékelik. A fekete ribizli szinte minden dacha szakaszban nő, nem igényel különösebb gondosságot és minden nyáron stabilan megtermékenyít.
- 1 Mohair Holdshine
- 2 Recept # 2
- 3 Tinktúra fekete ribizliben
- 4 Tinktúra piros ribizli
Ezen kívül a bogyók kellemes ízűek, enyhe savanyúsággal, és aktívan használják a főzéshez és a borkészítéshez. A ribizliből különféle italok készíthetők: illatos és finom édes alkohol, bor és erősebb tinktúrák.
Elég, ha hozzá egy pár levelet vagy egy gallyat a bokorba a kész holdfénybe, hogy felejthetetlen aromát és frissességet szerezzen.
Számos lehetőség van arra, hogy alkoholt főzzön a ribizliből, de általában minden holdfőnöknek kedvenc receptje van, amelyet titokban tart, és senkinek nem mondja el, csak exkluzív italával meglepődik a vendégek. A kezdők számára, akik úgy döntöttek, hogy először krumplit tinktúrát készítenek, hasznos lesz megismerkedni a bevált klasszikus receptekkel.
Moher a ribizlitől
A holdfény a ribizliben többféle módon is előállítható, 2 fő lehetőség van. Annak érdekében, hogy megértsd, mit szeretsz többé, meg kell próbálnod minden receptet.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy a cukrot mazsolával lehet helyettesíteni
Annak érdekében, hogy ragaszkodjon a holdfényhez ezen a recepten, elő kell készítenie a következő összetevőket:
- 3 kg cukor;
- 5 kg fekete ribizli;
- 10 liter víz;
- 400 g élő élesztő, amely helyettesíthető 50 g mazsolával.
Először is, a bogyókat egy fazékba vagy edénybe kell gyúrni egészen a homogén tömegig, add hozzá mazsolát. Győződjön meg róla, hogy a piszok és a rovarok nem kerülnek a serpenyőbe, ezért gézzel fedhetjük fel, amely nemcsak védi a borsót a szennyeződéstől, hanem biztosítja a levegő szabad mozgását is.
Ezután szobahőmérsékleten körülbelül 3 napig hagyja a edényt, ebben az időszakban az erjesztési folyamat megkezdődik.
Hozzáadjuk a ribizli cukrot és a vizet a ribizlihez, és hagyjuk feltölteni szobahőmérsékleten 1,5-2 hétig. Amint az erjesztési folyamat leáll, a braga készen áll. Az alábbi funkciók alapján meghatározhatja készenlétét:
- keserű íz jelenik meg;
- A tartály megtorpanásakor a szén-dioxid megszűnik a hidraulikus redőnyen keresztül kijutni;
- egy csapadék jelenik meg.
A kész sört alaposan le kell engedni az üledékbõl, próbáljunk minél kevesebb ásványt és húst befogadni a tartályba. Ezután elkezdheti a holdfény lepárlását. Ahhoz, hogy tiszta és illatos italt kapjon, kétszer jobb.
Ez a recept egyszerű végrehajtás, és ennek eredményeképpen kiváló minőségű holdfényt kapsz, ami nem szégyen a drága vendégek kezelésére.
Ez a recept hasonló az előzőhöz, jellemzője a friss borsó helyett a friss ribizli levelek, amelyek az italnak egyedi ízét és enyhe ízét adják.
Adjuk hozzá a bogyó ribizli levelét a seprőhöz, és kellemesen befolyásoljuk az ital aromáját
Az arányok kissé eltérnek is, ilyen holdfény esetében a következő összetevőkre van szükség:
- 30 liter víz;
- 5 kg cukor;
- 200 g élesztő;
- a ribizli és kapor levelek.
A technológia ugyanaz marad, a ribizli levelek és a szárított kapor közvetlenül hozzáadódnak a fermentációs tartályhoz. A Braga 1,5 - 2 héten belül készen áll, majd elkezdheti a lepárlást. A tiszta holdfény átlagos hozama 5-6 liter.
Tinktúra fekete ribizliben
A halvirág előkészítéséhez a ribizli nem feltétlenül ragaszkodik a braga-hoz.
Először előkészíthet egy normál tiszta holdfényt, és már benne egy bogyó hozzáadásához, ebben az esetben egy ribizli tinktúra lesz.
A tinktúrákhoz csak az érett és a szaftos gyümölcsök szükségesek. A tinktúra elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 0,5 liter holdfény;
- 400 g (2 pohár) fekete ribizli;
- 200 ml tiszta víz;
- 250 g cukrot.
A tinktúra több lépcsőben készül:
- Keverje össze cukrot és vizet egy serpenyőben, forraljuk fel.
- Adjuk hozzá a ribizlit és alaposan keverjük össze.
- A keveréket 3 percig forraljuk, majd távolítsuk el a tálat.
- A bogyókat szeleteljük, hogy megkapjuk a citruslevet, a szirup készen áll a hűlésre szobahőmérsékletre.
- Az edényben keverje össze a hűtött szirupot holdfényű vagy vodkával, zárja le a fedőt, és hagyja 18-20 napig befújni. Rendszeresen rázza meg az edényt úgy, hogy az összetevők jobban keveredjenek.
- A megfelelő idő elteltével szűrje le a tinktúrát géz és gyapotréteggel.
Kész az ital, öntsük a gyönyörű palackokat, szorosan zárjuk le a dugókat, és helyezzük be a hűtőszekrénybe, ahol várja a takarmányt az asztalhoz. A ribizli tinktúrája több mint egy éve tárolható ebben a formában, nem romlik, de csak idővel telített és illatosabb lesz.
Piros ribizli tinktúrája
Nem kevésbé illatos és finom ital származik a piros ribizli. Ehhez szüksége van a következő összetevőkre:
A tartályban töltött tiszta bogyók, hozzáadott cukor és holdfény.
Az edényt fedővel lezárják és körülbelül 2 héten át beadagolják, majd a tartalmukat gézen szűrjük át, palackozzák és hűtőszekrényben vagy pincében tárolják a megfelelő esetig.
A recept nagyon otthonosan kivitelezhető, és a piros ribizliben lévő moonshine kész tinktúrája gyönyörű, világos piros színű, szokatlan és enyhe ízű meglepetést jelent.