Hogyan kell helyesen befagyasztani a paradicsomot télre otthon

A paradicsom fogyasztásának aktív időtartama a nyár végére és az ősz elejére esik. ebben az időben a legfinomabbak, aromásak és a legkevesebb nitrátot tartalmazzák. Természetesen télen vásárolhatsz a paradicsomot a szupermarketben, de az ára nagyon magas, és az íz és a szag teljesen ellentmond az ideálisnak. Ezért a tapasztalt háziasszonyok keresik a módját, hogy megoldják ezt a problémát, és egyre inkább a zöldségfélék befagyasztásának módszerét használják. Ma megfontoljuk, hogyan frissítsük friss paradicsomot a télen a fagyasztóba, és akkor is főzhetjük őket.

módszer előnyeit

Sok pozitív pillanat van a paradicsom fagyasztásában:

• pénzt takarítanak meg télen;
• különböző módon történő előkészítés, amely lehetővé teszi különböző edényekben történő felhasználását;
• a hasznos anyagok maximális megőrzése;
• Ne veszítse el a friss gyümölcsökre jellemző illatot és ízt;
• a csomagolás használatának kényelmét, feltéve, hogy a csomagolás helyesen van csomagolva;
• egyszerűség és minimális idő és munkaerő a fagyasztás előkészítésében.

Az Aztecsek eredetileg a paradicsom gyümölcsei úgy hangzott, mint a paradicsom, és az ismerős "paradicsomot" a franciaek a világ egészére formálták. A "paradicsom" szó Olaszországban jelent meg, ahol ezeket a gyümölcsöket "pomo d'oro" -nak nevezték, ami "arany almát" jelent. Ezért most a "paradicsom" és a "paradicsom" szó ugyanaz a zöldség megjelölése.

A megfelelő gyümölcs kiválasztása

A minőségi töltöttség garantálása a fagyasztás helyes megválasztása.

A gyümölcsök kiválasztásakor ügyelni kell arra, hogy húsosak legyenek, de nem túlságosan lédúsak. Jobb, ha előnyben részesítjük a közepes érlelésű paradicsomokat, de nem túl érettek, ezért nem lesz olyan sűrű, mint amennyire szükséges. Ideális gyümölcsök a fagynak "krémes" fajtáknak tekintendők.

Konyhai leltár

A gyümölcsök különböző formájú betakarításához bizonyos konyhai edényeket kell készíteni. amely segít a folyamatban és egyszerűsíti a termék fagyasztás előkészítésének feladatát:

• késsel, amely a penge hornyait tartalmazza. Egy ilyen kés segítségével ideálisan kivághatja a paradicsomokat, miközben nem fogja elnyomni őket, ami megmenti az összes gyümölcslevet a darabokban;
• egy műanyag tálca a fagyasztó fagyasztására szolgáló üres helyek elhelyezésére;
• paradicsom tárolására szolgáló tartályok, például műanyag tartályok vagy polietilén zsákok;
• papírtörülközők a mosogatás után a paradicsom szárításához;
• fagyasztó fagyasztható;
• vágólap a paradicsom vágásához;
• Egy mély tál a fagyasztott termékek közbenső tárolására.

Paradicsom előkészítése

A fagyasztáshoz szükséges paradicsom készítése elég egyszerű. Ha kiválasztotta a megfelelő gyümölcsöket, alaposan meg kell mosni hideg folyóvíz alatt, és törölni kell a papírtörülközőkkel úgy, hogy felszívja az összes olyan vizet, amely zavarja a termék normál fagyását.

Tudja? A XIX. Század elején Európában a paradicsomot mérgező növénynek tekintették, és nem ettek gyümölcsöt. Dísznövényekként használták őket, amelyek a nemes emberek birtokait díszítették.

A befagyasztási módok: lépésről-lépésre receptek

A paradicsom olyan termék, amelyet különböző ételekben használhatunk egészben vagy zúzott formában vagy paradicsompüré formájában. Ezért a lépcsőzetes útmutatásokat a paradicsom fagyasztásához különböző módokon kell megvizsgálni.

Egész gyümölcsök

A legegyszerűbb és leggyorsabb módja a befagyasztásnak az egész zöldség betakarítása, de fontolja meg, hogy lehet-e fagyasztani az egész paradicsomot a fagyasztóban.

Mint minden más zöldség, az egész paradicsom is megfagyasztható: a kiolvasztás után nem lesznek rosszabbak, mint a frissek.

A téli gyümölcsök készítésének ilyen módon történő elvégzéséhez ajánlatos az utasításokat betartani:

1. A korábban mosott és szárított kis vagy közepes méretű paradicsomokat tálcára kell helyezni. Fontos árnyalatok a fagyasztás ilyen módon, hogy terjedt paradicsom kell egy rétegben.
2. Ezután a tálcát a fagyasztóba fagyasztva fagyasztják be.
3. Miután a paradicsom jól fagyott, szükség van arra, hogy bontsák őket tartályokba vagy zsákokba, kívánatos egyfajta vákuum létrehozása, eltávolítva az összes levegőt. Természetesen ezt nem teheti meg egy tartállyal, de egy műanyag zsákkal kísérletezhet.
4. Küldje el a kapott üres helyeket a fagyasztóba.

Van mód arra is, hogy befagyasztják a korábban hámozott paradicsomokat.

Annak érdekében, hogy az üres helyeket így készítsük el, kövesse az utasításokat:

• a kiválasztott paradicsomokat alaposan meg kell mosni és a gyümölcs tetején keresztmetszettel kell lemosni;

Fontos: A vágást óvatosan kell végezni, hogy ne sérüljön a test, hanem csak a bőrt vágja le.

• forrásban lévő víz, a paradicsomot forrásban lévő vízbe kell tenni, hogy a folyadék teljesen lefedje a gyümölcsöt;
• forró vízben a paradicsomot körülbelül egy percig tartják, majd gyorsan jeges vízbe dobják, és kb. 10 másodpercig tartják;
• majd gyorsan távolítsa el a paradicsomot a vízből, és távolítsa el a héjat, amelyet finoman meg kell préselni egy késsel;
• a hámozott paradicsomot egy tálcára kell rakni egy rétegben, miután bevonták az élelmiszer-filmmel, és a fagyasztóra juttatták a fagyasztáshoz;
• Fontos gondoskodni arról, hogy a paradicsom ne érintkezzen egymással, mivel össze tudnak ragadni, és ezzel már nem tehet meg semmit;
• teljes fagyasztás után a tartályt egy tartályba vagy zsákba kell helyezni, szorosan lezárva, és tárolás céljából egy fagyasztóba kell küldeni.

körök

A szeletek elkészítése nagyon kényelmes a pizza szerelmeseinek. Ahhoz, hogy üres legyen, így kell:

1. Mossa és szárított paradicsomot vágott egy éles fogazott késsel a körökön, hogy vastagságuk 0,7 mm-en belül legyen.
2. A tálcát élelmiszerfóliával vagy pergamenpapírral kell lefedni, a vágott paradicsomszeleteket oly módon kell elhelyezni, hogy ne érintkezzenek egymással.
3. Az elkészített üveget 2 órán át a fagyasztóba helyezzük. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a fagyasztók mindenki számára különbözőek, és magának kell ellenőriznie a paradicsom fagyasztásának mértékét.
4. Teljes fagyasztás esetén az üres helyeket tartályokba vagy műanyag zacskókba kell helyezni, szorosan lezárva vagy rögzítve, és további tároláshoz a fagyasztóba kell küldeni.

Nagyon praktikus, ha a fagyasztóba apróra vágott paradicsomot, hogy ha csak kijutni a fagyasztó, és anélkül, előkezelés hozzá az étel, amivel időt és erőfeszítést igényel.

Ezért nézzük meg, hogyan kell lerakni a paradicsomokat télre darabokra lépésenként:

• befagyasztására paradicsom Ezért lehetséges, hogy válassza ki a húsos gyümölcsök, amely tartalmazza legalább a víz;
• jól mosott és szárított paradicsomokat kockákra kell vágni;
• Továbbá szükség van kis tartályok vagy műanyag zacskók készítésére;

• ha bőrtalanításra szánt darabokat fagyasztani szándékozik, a fent leírt módon kell kezelni (forró vízzel);
• az elkészített kockákat csomagokban vagy tartályokban csomagolják, és a fagyasztóra szállítják a fagyasztás és tárolás céljából.

Paradicsom püré

Ez az egyetlen módszer, ahol teljesen paradicsomot használhatunk, lehetőleg még akkor is, ha eléggé elegendőek. Továbbá a túlérett gyümölcsök használata megengedett.

Vegyük fontolóra a paradicsomból a pürék készítésének lépésről-lépésre történő fagyasztását:

1. A paradicsomokat alaposan meg kell mosni, hámozni és darabokra vágni, hogy könnyebben gördítsek át egy húsdarálón vagy keverjenek össze egy keverővel.
2. Az így kapott paradicsompürét műanyag edényekbe kell önteni, szorosan lezárva és a fagyasztóba küldeni.
3. Figyelembe kell venni, hogy a folyadék a fagyási folyamat során kibővülhet, ezért ne töltse fel a burgonyát a tartály szélére.

Van egy érdekes módja annak, hogy a burgonyapürét jégformákban készítsük el. Ehhez öntsünk formochkam tört paradicsom várja meg, amíg teljesen megfagy, akkor váltás kockákat egy zsákba vagy tartályba, és küldje el a fagyasztóba tárolására.

Mint ilyen, a cefre lehet kényelmes a használata, könnyű kivenni a csomag szükséges mennyiségű kockákra.

Mennyit tud tárolni

A fagyasztott paradicsom eltarthatósága függ a fagyasztó hőmérsékletétől. Ha -18 ° C alatti, a paradicsom eltarthatósága 10 hónap. Ha a fagyasztó hőmérséklete fölött van, akkor az üresek eltarthatósága csökken, és körülbelül 4 hónap lesz.

Hogyan kell megfelelően leolvasztani

A teljesen lefagyasztott paradicsomokat a fagyasztóból kell venni, és szobahőmérsékleten körülbelül 20 percen át tartani. Teljesen ebben az időben a paradicsom nem olvad, de lágyabbá válik, ami lehetővé teszi számukra, hogy különböző módon vágják le őket.

Ha azt tervezi, hogy egész paradicsom, saláta, akkor nem ajánlott felolvasztani: ebben az esetben meg kell vágni vékony szelet paradicsomot egy tálba és adjuk hozzá a többi zöldséget étkezés előtt kell kézbesíteni az asztalra.

Fontos: Ha azt tervezi, hogy a fagyasztott paradicsomot felhúzza, mielőtt egy edénybe adná őket, akkor 10 másodpercig forraljuk fel a vizet, és vegyük le könnyedén a bőrt.

Ha a paradicsomot fagyasztja körbe, akkor nem ajánlott leolvasztani, mert a kiolvasztás után deformálódnak és vonzó megjelenést veszítenek.

Ugyanígy kell csinálni a vágott paradicsommal. Ezeket csak főzés közben adják hozzá előzetes lefejtés nélkül.

A paradicsomból készült pürét nem lehet felolvasztani, és az edény elkészítése közben hozzáadni a fagyasztott terméket. Vannak esetek, amikor a burgonyapürét meg kell felengedni, például mártásokba főzve, amely esetben hűtőszekrénybe vagy asztalra van szerelve, szobahőmérsékleten való leolvasztáshoz.

Mit tudok főzni

A fagyasztott paradicsomokat gyakran különféle ételekhez használják, ezért fontoljátok meg, mit kezdjen velük, és milyen kulináris remekművet lehet főzni.

A fagyasztott gallyak levesekhez, sültekhez, péksüteményekhez, pizzákhoz, mártásokhoz, sült ételekhez használhatók. Általában a fagyasztott paradicsomot ugyanúgy használhatja, mint a friss paradicsom esetében - mindezt csak a képzelet és a fagyasztott termék mennyisége korlátozza.

Így fagyasztható paradicsom a hűtőben elég egyszerű, a legfontosabb dolog -, hogy vegye figyelembe néhány árnyalatok a termék kiválasztását, és kövesse az irányelveket, amelyek a cikkben leírt, hogy egyszerűsítse a folyamat előkészítése és fagyasztás paradicsom.

Kapcsolódó cikkek

• Házi lekvárt fagyasztott szilva a télen

• Hogyan lehet otthoni nyakmasszázs

• Fagyasztott gyümölcsök és bogyók otthon télen