Hogyan főzni tésztát
Számos ízletes étel a pörkölési termékeket tésztából - tojásliszt keverékből állítja elő, bármely más összetevő hozzáadásával. Tehát nehéz elképzelni egy sült húsdarabot vagy a halfilmet, ropogós, vöröskéreg nélkül.
Keverje össze a tésztát folyadékkal, legyen az víz, tej, bor, sör, lé vagy más váratlan folyadékok. Például sok séf ajánlja a szódavíz és még a vodka használatát. És a desszert desszert gyakran keverik gyümölcs mousse vagy édes alkohol tinktúra.
Mi a titka a ropogós, szellős és pirított tészta főzésének? Nézzük meg rendben.
Stealth főzés tippek
- Keverjük össze az összes összetevőt, amíg homogének maradnak.
- A fehérjét és a sárgáját fel kell önteni, a fehérjet közvetlenül a sütés megkezdése előtt kell hozzáadni.
- A tésztát hideg vízben tartsa.
- A szénsavas víz esetében az agyagot még levegősebbé teszik.
- Ha lehetséges, előkészítse az agyagot, lehetőleg egy órával sütés előtt.
- A tésztakaró aránya az abban előállított termékekhez 1, 1.
Népszerű receptek az elemekhez
- 0,5 verem. víz
- 125 g lisztet
- 4 tojást
- 1 evőkanál. l. növényi olaj
- só ízlés szerint
Ossza a tojásokat sárgásbarázdába és fehérjékbe, utána pedig küldje el a hűtőszekrénybe. Pörkölt sárgáját, adjunk hozzá vizet és vajat. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, kevergetve habverővel. A csipke sóba csúsztassa a fehéreket, amíg szilárd csúcsok nem lépnek be a keverék többi részébe. Hűtsd le az agyagot, és használd.
- 0,5 verem. olajos krém
- 3 db sárgáját
- 3 evőkanál. l. liszt
- só, cukor ízlés szerint
A sárgadinnye jól dörzsölje a sót, cukrot ad, csipet, öntse a tejszínt. Ezután hozzáadjuk a lisztet részletekben, keverjük össze, amíg egyenletes.
Ezek a fő tészták receptjei. amelyben hozzáadhat más összetevőket az ízlésedhez. Ne felejtsd el menteni a cikket a könyvjelzőkben, hogy a megfelelő pillanatban az információ a fejedben legyen!
