Cukorkák Kijevben - különböző főzési receptek
Cukorkák Kijevben - az egyik legszebb és népszerű étel a szláv országokban. Hagyományosan a kijevi csonthéjas csirkemellfilé, vaj és kenyérhús. Azonban sokféle főzési lehetőség van, amelyeknek köszönhetően kipróbálhatja magát, és így kiválaszthatja magának a legfinomabb ételeket.
1. recept: Klasszikus
A kijevi klasszikus változat nagyon ízletes, hagyományosan sok kávézóban és éttermekben használják. A receptek ebben a receptben nagyok és lédúsak.
- Csirkefilé - 2 db.
- Csirke tojás - 2 db.
- Vaj - 100 gramm.
- Pepper - ízlés szerint.
- Só - ízlés szerint.
- Liszt - 50-100 gramm.
- Növényi olaj - sütéshez.
- Tegnapi kenyér - 2 - 3 szelet.
- A csirkefilé teljesen fel van szerelve, kis darabból hajlik, és egy kis kalapáccsal.
- Sózzuk és borsozzuk a filéket egyenletesen ízlés szerint.
- Vágjon egy darab vajat, hogy illeszkedjen a filé.
- Dömping egy darab vajat a borsban, sózzál, és helyezzük el az apróra vágott filé közepét.
- Rögzítse az olajat a filékben úgy, hogy ne legyenek látható rések.
- Rántsa a tegnapi kenyeret egy finom rántással.
- Beat a tojásokat egy villa egy mély tányérban.
- Öntsük a növényi olajat a serpenyőbe, hogy legalább 1,5 centiméter magas legyen, és kapcsoljuk be a tüzet.
- Dörzsöljük a lisztet, majd a tojásba és a kenyérmorzsába. Ismételje meg újra az egész bemártási eljárást, és tegye be a süteményeket a fűtött serpenyőbe.
- Legalább 20 percig süsse meg a szeleteket alacsony hő hatására, időről időre különböző oldalakra fordítva.
- A süteményeket fél óráig sütheti a fagyasztóban, hogy megkapja a húst. Ezután könnyebb lesz a kenyérsütés mártogatása, és az olaj nem szivárog.
2. recept: vajjal és sajttal
Nem kevésbé eredetiek és ízletesek a kijevi klasszikus sütemények a sajt hozzáadásával.
- Csirkefilé - 2 db.
- Fekete paprika por - ízlés szerint.
- Só - ízlés szerint.
- Vaj - 50 gramm.
- A paprika édes - ízlés szerint.
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg.
- Dill zöldek.
- Breadrumbs - 200 gramm.
- Sajt kemény - 20 gramm.
- Növényi olaj - sütéshez.
- Liszt - 150 gramm.
- Csirke tojás - 2 db.
- Csirkefilé mosás, száraz papírtálcákkal.
- Mindkét filét félre vágjuk, és mindkét oldalán megverjük az így kapott négy darab kalapácsot.
- Só megvert filé és bors.
- Rántsa a fokhagymát finomra vágva.
- Mosson zöldeket, száraz és apróra vágott.
- Párolt vaj paprikával, sóval, fokhagymával, borssal és fűszerekkel keverve. Keverjük össze jól a keveréket.
- Vágja a sajtot apró darabokra.
- Egy darab vajat és sajtot helyezünk a szeletelt filéire.
- Tekerje a filmet egy tekercsbe úgy, hogy a töltés minden oldalról gondosan lezárva legyen.
- Tojás, amelyet egy villa segítségével meg kell verni, külön lemezt öntsünk lisztet és kenyérmorzsákat.
- Öntsük a növényi olajat kb. 2 centiméter magas sütőbe.
- A filé lisztben, majd tojásban és zsemlemorzsában. Másodszor összeomlik, és a fűtött serpenyőben sütjük a szeleteket.
- Sütjük a szeleteket egy kis tűzön, mindaddig, amíg egy pirospaprika nem lesz minden oldalról.
- A fűtött hüvelyesek nem annyira ízletesek, mint a frissek, és nem keletkezik olaj, ha egyszerre nagyszámú vágott darabot szeretne készíteni, akkor a legjobb, ha befagyasztja néhányat a fagyasztóban, majd megsütjük.
3. recept: Darált csirke
A darált hús kivágása nagyon lédús és aromás, a hagyma részét képező hagyma miatt.
- Csirkefilé mosás, apróra vágva.
- Hámozzuk le a hagymát a héjból, és vágjuk szeletekre.
- Csavarja be a filé és a hagymát darált húsba.
- Áztassa a tegnapi kenyeret a vízben 10 percig, miután csavarja be egy húsdarálóba.
- Töltsük a tojást két tojásba, kenyeret, sót és borsot ízlés szerint. Keverjük össze alaposan az összetevőket.
- A lágy vajban adjunk hozzá fűszereket, sót, finoman apróra vágott zöldeket, és alaposan keverjük össze.
- Olajozza a ráncos kézfejeket apró darabokban, és nyújtsa a kezét egy hosszúkás alaknak.
- Tegyen egy kis adag darált húst a tenyérre, tegyen egy darab vajat a közepére, és csomagolja be egy hosszúkás vágott.
- Tojás, hogy megverte egy villával, egy másik lemezt, hogy kiöntsék breadcrumbs.
- Melegítsük elő a serpenyőt vajjal.
- Cutlet vágja a tojást, majd zsemlemorzsa, majd ismételje meg az eljárást, és tegye a serpenyőbe.
- A sertés minden oldalán aranyszínűre süsse meg, majd fedje le a fedelet és 5-7 percig párolja egy kis tüzet.
- A vaj töltéséhez hozzáadhatsz egy szelet sonkát és sajtot, majd a kijevi kavics a híres "Cordon-Blue" -nek fog kinézni.
4. recept: Sertés gombával
Nem sokan tudják, hogy egy kavicsot nemcsak a csirkefiléből lehet főzni. Ha a sertéshús jól feldolgozott a főzés előtt, lédús lesz és lágy lesz.
- Keverjük össze a szójaszószt egy kis sóval és borssal, adjunk hozzá finomra reszelt fokhagymát, majd alaposan keverjük össze a pácot.
- A sertéshús szeleteket vágja, mindkét oldalán kalapáccsal verte őket.
- Tegyük a szeleteket egy serpenyőbe, és öntsük az elkészített pácot két órán át.
- A gomba vágott kockákra és megsütjük a tálban.
- Keverjük össze a sült gombát puha, megolvasztott sajt, a tésztát zúzott fokhagyma és keverjük össze.
- Húzza ki a serpenyőt. Az egyes csoroszlyák közepén helyezze be a tölteléket, majd tekerje a tekercset egy csipkebe.
- Tojás, hogy legyőzni egy villa, külön lemezek kiöntésére crackers és lisztet.
- Roll a húsgombót lisztben, majd a tojásban és a zsemlemorzsában.
- Süsse meg a sütőedényt egy olajos olajjal olajjal fűtött serpenyőben, egy vöröses kéregre. Hozd a süteményt a serpenyőbe egy serpenyőben a fedél alatt, sütve egy kis tüzet 7-10 percig.
- A belsõ belsejének egy jól felkészített és lédús belsejében történõ vágásához rendszeres idõközönként egy serpenyõvel kell vizet venni.
5. recept: A többváltozós
A Multivarka egy univerzális konyhai technika, melyben bármilyen ételeket főzhetnek, és a kijevi sütemények sem kivétel.
- Csirke filé mossa, vágja le minden darab fél, majd letöri a kalapács mindkét oldalán, bors és só ízlés szerint.
- Dill zöld, száraz és apróra vágott.
- Keverjük össze a lágy vajat gyógynövényekkel, sóval és borssal, és jól keverjük össze.
- Az egyes lyukak középpontjában feküdt egy kézi krémes tölteléket, és egy tekercsben jól lezárva gondosan összeillesztették a hús éleit.
- Tejet ostorozzunk tejjel, más lemezeken lisztet és kenyérmorzsákat öntsünk.
- Roll a húsgombócot lisztben, tojásba öntjük tojással, majd kekszbe. Ismételje meg a gördülő eljárást kétszer.
- Öntsük a növényi olajat a multivarka csészébe körülbelül két centiméter magasra.
- Tegye a szeleteket egy tálba, és tegye a "Sütés" módot 25 percig. Rendszeresen a csipegeteket különböző felek által kell átfordítani.
- A kései szeletek nem szétesnek, kezdjük sütni egy aranyszínű színű varrással, és csak átfordulás után.
6. recept: Darált sertés
A sertéshéjú mogyoró kései lekvárok finom íze és csodálatos illata van.
- Mossa le a sertést, és vágja kockára.
- Hámozzuk le a hagymát, öntsük vízzel a cipó szeletét.
- A húsdarálóban forgassa a sertéshús, a hagyma és a kenyér darabokat.
- Alaposan keverjük össze a tölteléket, hozzáadjuk a tojást, a sót és a borsot ízlés szerint.
- Mossa meg a petrezselyem leveleket, száraz és apróra vágott.
- Keverjük össze a zöldeket a puhított vajjal, amíg simák.
- Tegyen egy kis mennyiségű darált hús tenyerét, és tegyen egy teáskanálnyi olajat.
- Minify a tömés körül a töltelék és egy csipke.
- Melegítsük elő a sütőt növényi olajjal.
- Beat tojás egy villa, kiöntjük breadcrumbs egy külön tartályba.
- Csirkehullás a tojásban, majd zsemlemorzsában, és tegye fel a fűtött serpenyőt.
- A lassú tüzet mindkét oldalán sütjük, amíg aranybarna.
- A pelyhesítőt jól be kell vágni, ezért a zárt fedél alatt sütni kell.
7. recept: A mikrohullámú sütőben
Szokatlan recept a kijevi csirkékhez chili bors hozzáadásával és mikrohullámú főzéssel.
- Csirkefilé mosás, félig félig vágva, és mindkét oldalán félhüvelykkel dobja le a kalapácsot.
- Puha vaj kevert apróra vágott kockára vágott chilivel, hagymával, sóval és sajtdarabokkal.
- Mindegyik filé közepén feküdjön egy vaj és tekercs keveréke egy tekercsbe, amely jól összeköti a széleit.
- A szeletek végeit fogpiszkálóval rögzítik.
- A süteményeket egy serpenyőbe keverik össze.
- Bejut a tojás egy villa egy lemez.
- Cutlet vágott egy tojást, miután egy morzsát a crackerek.
- Helyezze a vágóeszközöket a mikrohullámú sütőbe.
- Főzzük a csipeget 13-16 percig nagy teljesítményben, anélkül, hogy felülről lefednénk.
- Amikor a csipke kész, a fogpiszkálókat el kell távolítani.
- Sajtkészítéssel süteményeket főzhetnek. Ehhez a finomra reszelt kemény sajtjal kevert morzsa kekszet, és az ilyen keverékben tekercseljük a szeleteket.
8. recept: A sütőben
A sütőben lévő csipkebogyókat olyan emberek fogják értékelni, akik nem szeretnek gyakran sült ételeket sok vajjal fogyasztani. Nagyon ízletesek és hasznosak.
- Csirkefilé mossa, bontsa ki és gondosan dobja le mindkét oldalról kalapáccsal.
- Mosson zöldeket, száraz és apróra vágott. Rántsa a fokhagymát finomra vágva.
- Keverjük össze a lágyított vajat megolvasztott sajtokkal, fokhagymával és szerecsendióval. Keverjük össze az összetevőket, és dobja be őket kolbászba.
- Minden filé sóval és borssal.
- Helyezzük a vajat és a sajtot tartalmazó filé kolbász közepére, gondosan összeillesztve a hús széleit.
- Rögzítse a csipke széleit fogpiszkálattal.
- A cukorkák egy tojással felhúzzák a villát, majd a zsemlemorzsában.
- A fagylaltot fél óráig tegye a hűtőbe, majd tegye a tojásba, majd a zsemlemorzsába.
- Helyezzük a süteményeket egy sütőlapra, és előmelegített 180 fokos sütőbe 30-40 percig sütjük.
- Annak érdekében, hogy a lyukakat ne töltsük a filéba, meg kell verni, és fedjük le egy filmből.
9. recept: marhahús
A marhahúsból készült csipke szokatlan, finom és illatos. Vegyél egy vegyes rágcsálnivalót egy ilyen receptre.
- Mossa meg a marhahúst, kockára vágva.
- Hámozzon hagymát kockára vágva.
- Csavarja a marhahúst a húsdarálóval hagymával.
- Mince sót, borsot és alaposan keverje össze.
- Szeletelt kenyér apróra vágott.
- A sütő 50 fokos felmelegedéséhez szárítsa meg a kenyér kockáit a crackerek állapotába.
- Darált hús apró golyókban.
- Minden húsgombóc középpontjában tegyen egy darab vajat apróra vágott fűszernövényekhez, és csirkét képezzen körülötte.
- Öntsük a szárított tálakat egy tálba.
- Tojás habverővel, tálaljuk bele a csipkebot, majd tekercseljük be a rostokat, hogy szorosan illeszkedjenek a csipkebe.
- A pálmafák sütéséhez nyomja meg, hogy a sütők félig benyomódjanak.
- Melegítsük fel a serpenyőben a vajat, és két percig magas hőfokon két oldalról sütjük a csipkéket. Tegye a sütőlapokat a sütőlapra.
- Melegítsük a sütőt 180 fokosra és süsse le a süteményeket 25-30 percig.
- Finomkodik jobb lepilsya és engedelmes volt, szükség van 15 - 20 perc után a kanyargós, megverték, fogta a kezét, és hátravetette a tálba.